Faceti cunostinta cu cel mai bun pilaf de quinoa cu ciuperci fara gluten pe care il veti manca vreodata! Îl puteti servi ca garnitura sau ca fel principal vegetarian, deoarece quinoa este o sursa completa de proteine vegetale. Se prepara intr-o singura tigaie!
Ce este un pilaf? Un pilaf este, de obicei, un fel de mancare de orez care este gatit in supa sau in zeama, impreuna cu cateva legume, astfel incat este plin de aroma. Aceasta versiune este usor imbogatita cu ciuperci si asezonata cu cimbru, asa ca merge bine ca garnitura pentru practic orice fel principal.
Este perfect chiar si pentru o masa de sarbatori!
Ingrediente pentru de quinoa cu ciuperci fara gluten
Ce contine pilaful de quinoa cu ciuperci fara gluten?
- Quinoa
- Supa de legume
- Ciuperci
- Ceapa si usturoi
- Cimbru
- Sare si piper
Quinoa este in mod natural fara gluten si bogata in proteine, asa ca este o cereala perfecta (tehnic, este o samanta, dar se simte ca o cereala) pentru acest fel de mancare. Și se gateste in doar 15 minute!
Am folosit ciuperci crimini in aceasta reteta pentru ca se potrivesc bine cu cimbrul si nu le pot deosebi de quinoa odata ce le gatesti impreuna. Daca nu sunteti un fan al ciupercilor, incercati sa le taiati in bucati mici!
Textura se integreaza perfect in quinoa, iar tu vei primi un plus de vitamine B in fiecare imbucatura.
Pilaf de orez cu legume si ciuperci reteta bunicii
De ce iti va placea pilaful de quinoa cu ciuperci fara gluten
- Tot ce ai nevoie este o singura tigaie! Legumele si quinoa se gatesc impreuna intr-un singur plan, asa ca nu veti avea de spalat vase in plus mai tarziu.
- Este fara gluten. Perfect pentru cei cu nevoi dietetice speciale.
- Este o sursa completa de proteine. Quinoa contine toti aminoacizii esentiali de care are nevoie organismul tau, ceea ce o face una dintre putinele surse complete de proteine de origine vegetala.
- Este bogat in legume. Nu ma pot gandi la un mod mai delicios de a manca legume! Acestea devin foarte fragede, deoarece se fierb la foc mic cu quinoa, asa ca tinde, de asemenea, sa atraga mancatorii mai pretentiosi care s-ar putea sa nu doreasca multa “crocanta” de la legumele lor.
- Este aromat si gustos. Ceapa, usturoiul si cimbrul va vor face casa sa miroasa ca de Craciun.
Pilaful este de obicei o garnitura, dar il puteti transforma intr-un fel de mancare principala, servindu-l cu o supa sau o salata alaturi. Se potriveste bine cu supa de dovleac sau cu salata de mere si nuci.
Resturile sunt delicioase chiar si a doua zi, pentru un pranz usor la pachet!
Citeste si: Smoothie cu banane si vanilie nutritiv
Cum se face pilaful de quinoa cu ciuperci fara gluten
Se soteaza ingredientele aromatice. Adaugati un strop de ulei de masline intr-o tigaie mare, la foc mediu-mare, si sotati ceapa, telina si ciupercile. Gatiti-le pana cand se inmoaie, aproximativ 8 minute.
Adaugati usturoiul si cimbrul si mai amestecati inca un minut, doar pana cand se parfumeaza.
Adaugati quinoa. Împreuna cu bulionul, sarea si piperul. Aduceti lichidul la fierbere, apoi reduceti focul si acoperiti pentru a gati pana cand quinoa este pufoasa, aproximativ 15 minute.
Daca dupa 15 minute quinoa nu este complet gatita, pastrati-o acoperita, dar opriti focul si lasati-o sa se odihneasca inca 10 minute. Acesta este de obicei suficient timp pentru ca restul lichidului sa fie absorbit, fara ca nimic sa se lipeasca de fundul cratitei.
Pofta buna! Amestecati quinoa cu o furculita si ajustati orice condiment, dupa caz. În acest moment, imi place sa adaug niste nuci pecan tocate, pentru un plus de crocant si textura. Puteti servi imediat aceasta mancare calda.
Resturile pot fi pastrate intr-un recipient ermetic in frigider pana la 5 zile.
Sfaturi ale expertilor si intrebari frecvente
Îl serviti cald sau rece? Puteti alege oricare dintre aceste feluri de mancare! De obicei, imi place sa il servesc cald in ziua in care il fac, dar voi manca resturile reci la pranz a doua zi.
Trebuie sa clatiti quinoa? Va recomand sa clatiti quinoa in aceasta reteta, pentru ca poate ajuta la indepartarea amaraciunii. Cu toate acestea, unele marci pot spune “pre-spalata” pe cutie, iar in acest caz, puteti sari peste.
Ce legume se potrivesc bine cu quinoa? Ciupercile, usturoiul si cimbrul din aceasta reteta sunt preferatele mele, dar am facut si o versiune cu ardei rosu, rosii cherry si chimen macinat in loc de cimbru. Pentru o aroma de sud-vest, puteti adauga fasole neagra si avocado deasupra.
A fost util articolul Pilaf de quinoa cu ciuperci fara gluten? Împartasiti-l cu prietenii dvs. pe retelele de socializare! În acest fel, ii ajutati pe oameni sa isi imbunatateasca cunostintele, iar pe noi sa scriem mai multe articole utile si interesante.