Tortilla, reteta de omleta spaniola

Cunoscuta si sub numele de o omleta spaniola in engleza sau tortilla de patatas (sau tortilla española) in spaniola, acest fel de mancare iconic poate fi gasit cu adevarat absolut peste tot in Spania. În mod traditional, se prepara doar cu oua, cartofi, ceapa, ulei de masline si sare (desi decizia de a include sau nu ceapa este o problema intens dezbatuta aici).

De obicei este servit rece, fara niciun fel de garnitura, si poate fi consumat la oricare dintre cele cinci mese ale zilei aici in Spania. (Da, cinci. Iubesc aceasta tara.) Și, mai presus de toate, este pur si simplu o mancare de confort total.

Toata lumea iubeste o tortilla buna!

Acestea fiind spuse, metoda traditionala de preparare a unei tortilla spaniole necesita o inabusire lenta a cartofilor si a cepei (daca se foloseste) in mult ulei inainte de a gati omleta, ceea ce necesita destul de mult timp si rabdare.

Prietenii nostri locali s-au grabit sa se asigure ca am invatat “scurtatura” pentru modul in care spaniolii fac adesea o tortilla in doar 15 minute. Se pare ca ingredientul secret era unul pe care il aveam deja in camara – chipsurile de cartofi!

Ingrediente tortilla (omleta spaniola )

Pentru a face aceasta tortilla spaniola cu chipsuri de cartofi, vei avea nevoie de…

Cumpara din magazin:

• Kombucha cu yerba mate Bio Vigo Yoko, bautura fermentata, 330 ml
• Ulei de măsline extravirgin, Liophos Early Harvest, Bio, Stamatakos, 750ml
• Măsline verzi Athinolia, cimbru și lămâie, bio, Stamatakos, 290g

Cum sa faci o tortilla spaniola

Deci, cum se face o tortilla spaniola? Iata metoda scurta a chipsurilor de cartofi. Pur si simplu…

Dupa cum puteti vedea, tortilla spaniola traditionala este facuta din ingrediente foarte simple. Dar, desigur, exista o multime de moduri in care o puteti personaliza pe a dumneavoastra! De exemplu, nu ezitati sa:

Cum sa depozitezi o tortilla spaniola

Ce se serveste cu tortilla spaniola

Cerul este limita! De cele mai multe ori in Spania, tortillas sunt servite simple si reci, dar sunt delicioase si calde. Daca doriti, puteti sa le presarati pe ale dumneavoastra cu ierburi proaspete sau sa acoperiti portiile individuale cu un strop de aioli.

Nu ezitati sa serviti tortilla ca atare la micul dejun, poate cu o garnitura de paine cu rosii. Sau, bineinteles, este delicioasa servita si cu sunca iberica, pimientos de Padrón, patatas bravas, branza Manchego… orice doriti.

Reteta de tortilla (omleta spaniola )

Aceasta reteta de tortilla (omleta spaniola ) este rapida si usor de facut in aproximativ 15 minute datorita unui ingredient secret!

Cumpara din magazin:

• Ceai verde matcha japonez Organic Daily Bio Moya Matcha 100g
• Ceai negru Assam Bio Express Lebensbaum, aromat, 40 g
• Dressing Caesar bio, salate, fără ouă și lactoză, Bonsan, 310ml

• 115 g Chipsuri cartofi (cu sare si piper proaspat macinat, faramitate sau cartofi taiati si fierti 5-7 minute)
• 6 oua (batute)
• 1 lingurita sare (de mare fina sau mai mult/mai putin dupa gust)
• 3 linguri ulei masline (impartite)
• 1 ceapa alba (mica decojita si taiata felii subtiri)

VEZI ȘI:

Supa de varza cu ciuperci de post, reteta pas cu pas

1. Se combina chipsurile si ouale. Într-un castron mediu, amestecati chipsurile faramitate si ouale batute impreuna pana cand se combina uniform. Dati deoparte, pentru a lasa amestecul sa se inmoaie impreuna in timp ce gatiti ceapa.

2. Prajiti ceapa. Încalziti 1 lingura de ulei intr-o tigaie antiaderenta sau din fonta de 23cm, la foc mediu-mare. Adaugati ceapa si sotati-o timp de [timer minutes=5]5 minute[/timer], amestecand din cand in cand, sau pana cand ceapa este complet moale si usor aurie pe margini. Transferati ceapa in castronul de amestecare cu amestecul de oua si amestecati rapid amestecul pentru a se combina (astfel incat ceapa sa nu amestece imediat ouale pe care le atinge).

3. Gatiti partea de jos a tortilla. Adaugati uleiul ramas in tigaie si reduceti focul la mediu. Turnati amestecul de oua in tigaie si folositi o spatula pentru a-l intinde astfel incat sa fie intr-un strat uniform. Lasati tortilla sa se gateasca la foc mediu timp de aproximativ 2-3 minute, sau pana cand partea de jos a tortilei este usor aurie. (Puteti ridica usor marginea tortilei cu spatula pentru a arunca o privire si a vedea daca este gata de prajit). Partea de sus a tortilei va fi inca putin umeda, ceea ce este in regula.
4. Întoarceti tortilla. Asezati cu grija o farfurie mare cu fata in jos direct deasupra tigaiei. Apoi – cu o mana tinand manerul tigaiei si cu o mana tinand ferm farfuria deasupra ei – intoarceti-le foarte atent si rapid pe amandoua la 180°, astfel incat farfuria sa fie in partea de jos, iar tigaia sa fie cu susul in jos deasupra. (Îmi place sa fac acest lucru deasupra chiuvetei, in caz ca se varsa ulei sau ou.) Daca partea de jos a tortilei este gatita, tortilla ar trebui sa cada usor pe farfurie, cu poate doar un pic de ou lichid sau ulei care se scurge.
5. Gatiti cealalta parte a tortilei. Puneti din nou tigaia pe foc si glisati tortilla de pe farfurie inapoi in tigaie pentru a gati a doua parte. Treceti o spatula in jurul marginilor tortilei pentru a baga laturile inapoi, astfel incat marginile sa fie frumoase si rotunjite. Se mai gateste inca 2 minute, pana cand partea de jos a tortilei este, de asemenea, usor aurie. Apoi, glisati tortilla pe o farfurie curata.

VEZI ȘI:

Pui cu Legume, Miere și Portocală

Cina, Mic dejun, Pranz

Spaniola

GlutenFreeDiet, LowLactoseDiet

omleta spaniola, tortillia spaniola

A fost gustoasa reteta [post_title]? Împartasiti-o cu prietenii dvs. pe retelele de socializare! În acest fel, ii ajutati pe oameni sa isi imbunatateasca cunostintele, iar pe noi sa scriem mai multe articole utile si interesante.

Articole similare:

• Prăjitură cu ovăz, mere și scorțișoară care îți parfumează toată casa
• Tăiței Ramen cu Usturoi și Susan
• Paste cu pui parmezan la un singur vas – gata în doar 30 de minute
• Budincă de Banane cu Caramel
• Pui cu Legume, Miere și Portocală
• Rulouri de cartofi și cârnați în tortilla – o delicatesă de familie pentru orice zi a săptămânii