În traditia bucatariei europene (si nu numai) se obisnuieste sa se manance mancaruri reci – asa-numitele salate – care contin, de obicei, trei macronutrienti:
- Carbohidrati: cartofi, orez, paste fainoase
- Grasimi: ulei, avocado.
- Proteine: ton, mozzarella, pui
Și, bineinteles, legume: rosii, castraveti, ardei gras, sfecla rosie, morcovi, cu o varietate de ierburi – patrunjel, marar, telina, rucola.
La prepararea salatelor, este foarte usor sa depasim norma de macronutrienti si calorii: de fapt, uneori folosim maioneza (adesea sub iluzia de “light”) si diverse seminte la moda in ultima vreme pentru a imbraca o salata. Asadar, pentru a crea un fel de mancare bogat si echilibrat, fara a exagera cu ingredientele, trebuie sa fim atenti la lucrurile care ne determina adesea sa facem greseli.
Salata: cele mai frecvente greseli
Printre cele mai frecvente greseli se numara inlocuirea unor alimente bogate in carbohidrati si/sau proteine cu “legume” care nu sunt chiar ele. De exemplu, porumbul, fasolea, mazarea, fasolea verde si cartofii sunt adesea considerate legume, dar de fapt nu pot fi incluse in aceasta categorie, deoarece sunt bogate:
Porumb si cartofi: carbohidrati
Fasole, mazare, fasole verde: carbohidrati si proteine.
Cumpara din magazin:
Șampon tratament anti-mătreață, natural, cu zinc, BIOS Mineral Plant, 200ml
Ulei masline extravirgin Liophos Bio, 5 litri, Stamatakos
Difuzor ultrasunete Persia Physalis, aromă ambientală, control automat
O alta greseala frecventa este aceea de a nu lua in considerare grasimile deja prezente in unele alimente. Astfel, adaugand mai multa grasime la o salata, riscati sa aveti un fel de mancare prea bogat in lipide. Printre exemple se numara alimente precum somonul, tonul in ulei, ouale si celebrul avocado si maslinele “nevinovate”. Iar daca adaugati un pumn de seminte, grasimile devin protagonistele salatelor noastre si nu veti obtine o masa dietetica.
Asadar, cum faci o salata echilibrata fara sa faci greseli?
Luati o sursa de carbohidrati: orez, paste, cartofi, crutoane, paine, porumb.
Alege legume: morcovi, dovlecei, vinete, rosii, ceapa, telina, telina, ardei, avocado, masline.
Selectati o sursa de proteine: conserve de ton (in ulei sau natural), pui, mozzarella, oua, ciuperci, leguminoase.
Dupa ce am ales anumite ingrediente, sa analizam cu atentie daca ar fi oportun sa adaugam salatei mai multa grasime si cateva condimente suplimentare.
Cumpara din magazin:
Orez basmati brun Bio, Pakistan, ecologic, Smart Organic, 500g
Ulei esențial bio de cimbru pur, aromaterapie, ARMINA, 10ml
Jackfruit dulce afumat eco Biona 400g
De exemplu, ati inclus in salata avocado, masline sau produse in ulei. În acest caz, nu este nevoie sa adaugati mai mult ulei sau seminte, deoarece componenta lipidica este deja prezenta. La fel, daca ati ales tonul in ulei in loc de cel natural, nu trebuie sa adaugati galbenusuri de ou, deoarece si acestea sunt bogate in lipide.
Acest lucru nu inseamna ca nu trebuie sa asezonati deloc o astfel de salata cu ulei, dar puteti folosi mai putin ulei si puteti echilibra salata cu otet de vin, mere, otet balsamic sau lamaie.
Daca alegeti proteine slabe, cum ar fi puiul, curcanul, albusul de ou, ciupercile sau chiar fasolea (care, daca nu este consumata cu cartofi sau porumb, ci cu orez, paste sau crutoane, reprezinta un produs proteic excelent), puteti adauga mai mult ulei in salata, precum maslinele, ceea ce o va face mai distractiva si mai colorata.
În acest fel, respectand regulile simple de combinare a ingredientelor, puteti evita greselile comune si abundenta calorica.
Citeste si aceste articole:
- Prăjitură cu ovăz, mere și scorțișoară care îți parfumează toată casa
Când te gândești la o prăjitură care să îmbine gustul îndrăzneț al merelor proaspete cu aroma caldă a scorțișoarei și textura reconfortantă a ovăzului, aceasta… Citește mai mult: Prăjitură cu ovăz, mere și scorțișoară care îți parfumează toată casa - Tăiței Ramen cu Usturoi și Susan
Tăiețeii Ramen cu Usturoi și Susan reprezintă cea mai delicioasă rețetă de tăiței ramen preparată acasă, cu un sos simplu și extrem de aromat! Faceți… Citește mai mult: Tăiței Ramen cu Usturoi și Susan - Paste cu pui parmezan la un singur vas – gata în doar 30 de minute
Te-ai săturat să speli o grămadă de vase după ce gătești? Și eu la fel! De aceea, rețeta asta de paste cu pui parmezan gătite… Citește mai mult: Paste cu pui parmezan la un singur vas – gata în doar 30 de minute - Budincă de Banane cu Caramel
Budinca de banane este unul dintre acele deserturi care combină simplitatea preparării cu rafinamentul gustului. Cu o textură mătăsoasă și un gust profund de banane… Citește mai mult: Budincă de Banane cu Caramel - Pui cu Legume, Miere și Portocală
Primăvara aceasta am descoperit o rețetă extraordinară de pui cu legume, glazurată cu un amestec aromat de miere și portocală. Căldura subtilă a papricei și… Citește mai mult: Pui cu Legume, Miere și Portocală
Articolele din acest site au rol informativ. Administratorii site-ului nu sunt responsabili pentru incercarea de a aplica o reteta, un sfat sau o dieta si nici nu garanteaza ca informatiile furnizate va vor ajuta sau nu va vor dauna personal. Fiti prudenti si consultati intotdeauna un medic sau un nutritionist!
Va multumim ca ati citit! Daca acest articol vi se pare util si interesant, va rugam sa il distribuiti pe retelele de socializare pentru a fi citit si de altii. În acest fel ne ajutati si ne motivati sa scriem mai multe articole interesante.
Articole similare:
- Prăjitură cu ovăz, mere și scorțișoară care îți parfumează toată casa
- Tăiței Ramen cu Usturoi și Susan
- Paste cu pui parmezan la un singur vas – gata în doar 30 de minute
- Budincă de Banane cu Caramel
- Pui cu Legume, Miere și Portocală
Rulouri de cartofi și cârnați în tortilla – o delicatesă de familie pentru orice zi a săptămânii
