În traditia bucatariei europene (si nu numai) se obisnuieste sa se manance mancaruri reci – asa-numitele salate – care contin, de obicei, trei macronutrienti:
- Carbohidrati: cartofi, orez, paste fainoase
- Grasimi: ulei, avocado.
- Proteine: ton, mozzarella, pui
Și, bineinteles, legume: rosii, castraveti, ardei gras, sfecla rosie, morcovi, cu o varietate de ierburi – patrunjel, marar, telina, rucola.
La prepararea salatelor, este foarte usor sa depasim norma de macronutrienti si calorii: de fapt, uneori folosim maioneza (adesea sub iluzia de “light”) si diverse seminte la moda in ultima vreme pentru a imbraca o salata. Asadar, pentru a crea un fel de mancare bogat si echilibrat, fara a exagera cu ingredientele, trebuie sa fim atenti la lucrurile care ne determina adesea sa facem greseli.
Salata: cele mai frecvente greseli
Printre cele mai frecvente greseli se numara inlocuirea unor alimente bogate in carbohidrati si/sau proteine cu “legume” care nu sunt chiar ele. De exemplu, porumbul, fasolea, mazarea, fasolea verde si cartofii sunt adesea considerate legume, dar de fapt nu pot fi incluse in aceasta categorie, deoarece sunt bogate:
Porumb si cartofi: carbohidrati
Fasole, mazare, fasole verde: carbohidrati si proteine.
Cumpara din magazin:
Ulei esențial de vanilie aromaterapie, natural, 10ml, Your Candle
Calciu magneziu zinc, 100 comprimate, Solgar
Mix condimente salată Bio Cook, ierburi aromate, ceapă, busuioc, 80g
O alta greseala frecventa este aceea de a nu lua in considerare grasimile deja prezente in unele alimente. Astfel, adaugand mai multa grasime la o salata, riscati sa aveti un fel de mancare prea bogat in lipide. Printre exemple se numara alimente precum somonul, tonul in ulei, ouale si celebrul avocado si maslinele “nevinovate”. Iar daca adaugati un pumn de seminte, grasimile devin protagonistele salatelor noastre si nu veti obtine o masa dietetica.
Asadar, cum faci o salata echilibrata fara sa faci greseli?
Luati o sursa de carbohidrati: orez, paste, cartofi, crutoane, paine, porumb.
Alege legume: morcovi, dovlecei, vinete, rosii, ceapa, telina, telina, ardei, avocado, masline.
Selectati o sursa de proteine: conserve de ton (in ulei sau natural), pui, mozzarella, oua, ciuperci, leguminoase.
Dupa ce am ales anumite ingrediente, sa analizam cu atentie daca ar fi oportun sa adaugam salatei mai multa grasime si cateva condimente suplimentare.
Cumpara din magazin:
Cafea instant arabica cu reishi și matcha bio, 100 g, ANI
Colagen shake matcha Obio, bautura proteica bio energizanta, 300g
Colagen si acid hialuronic, 120mg, Solgar, 30 comprimate
De exemplu, ati inclus in salata avocado, masline sau produse in ulei. În acest caz, nu este nevoie sa adaugati mai mult ulei sau seminte, deoarece componenta lipidica este deja prezenta. La fel, daca ati ales tonul in ulei in loc de cel natural, nu trebuie sa adaugati galbenusuri de ou, deoarece si acestea sunt bogate in lipide.
Acest lucru nu inseamna ca nu trebuie sa asezonati deloc o astfel de salata cu ulei, dar puteti folosi mai putin ulei si puteti echilibra salata cu otet de vin, mere, otet balsamic sau lamaie.
Daca alegeti proteine slabe, cum ar fi puiul, curcanul, albusul de ou, ciupercile sau chiar fasolea (care, daca nu este consumata cu cartofi sau porumb, ci cu orez, paste sau crutoane, reprezinta un produs proteic excelent), puteti adauga mai mult ulei in salata, precum maslinele, ceea ce o va face mai distractiva si mai colorata.
În acest fel, respectand regulile simple de combinare a ingredientelor, puteti evita greselile comune si abundenta calorica.
Citeste si aceste articole:
- Supă cremă de legume cu ardei copți – Rețetă sănătoasă și aromată
Supă cremă de legume cu ardei copți la cuptor – rețetă sănătoasă cu doar 65 kcal/100g, aromă afumată naturală, 169% vitamina C zilnică. Vegană sau cu smântână, gata în 50 minute. Perfectă pentru meal prep! - Pere cu Mascarpone – Desert Elegant pentru Masa de Revelion
Desert rafinat de Revelion: pere coapte aromate cu cremă fină de mascarpone, nuci crocante și note de scorțișoară. Gata în 40 minute, 210 kcal/porție, textura perfectă între pere moi și cremă rece. - Ardei umpluți cu brânză suluguni și ierburi aromate – Rețetă rapidă de aperitiv la cuptor
Rețetă rapidă de ardei umpluți cu brânză suluguni și ierburi aromate, copți la cuptor. Gata în 35 minute, doar 5 ingrediente, aperitiv sau garnitură delicioasă cu 120 kcal/100g. - Fursecuri cu ovăz în formă de brăduț – rețetă pentru Crăciun
Rețetă simplă de fursecuri cu ovăz în formă de brăduț, perfecte pentru Crăciun! Textura crocantă, aromă de scorțișoară, decorare festivă cu glazură colorată. Gata în 50 minute, se păstrează 2 săptămâni! - Pinguini cu măsline și cremă de brânză: aperitivul care cucerește orice masă de sărbători
Descoperă rețeta perfectă de pinguini cu măsline și cremă de brânză – aperitivul festiv care se pregătește în doar 20 minute și cucerește fiecare masă de sărbători
Articolele din acest site au rol informativ. Administratorii site-ului nu sunt responsabili pentru incercarea de a aplica o reteta, un sfat sau o dieta si nici nu garanteaza ca informatiile furnizate va vor ajuta sau nu va vor dauna personal. Fiti prudenti si consultati intotdeauna un medic sau un nutritionist!
Va multumim ca ati citit! Daca acest articol vi se pare util si interesant, va rugam sa il distribuiti pe retelele de socializare pentru a fi citit si de altii. În acest fel ne ajutati si ne motivati sa scriem mai multe articole interesante.
