Salata Pico De Gallo este o reteta de salata mexicana autentica, care se prepara simplu acasa, cu ingrediente proaspete gasite la orice magazin alimentar sau la piata. Este delicioasa, creeaza dependenta si are un gust picant. Puteti savura pico de gallo ca atare, cu chipsuri tortilla, sau il puteti servi cu oricare dintre retetele mexicane sanatoase si delicioase.
Ce este salata Pico De Gallo?
Pico de gallo [peeko de guyo] este o salata mexicana preparata din rosii, ceapa, coriandru, un ardei iute, cum ar fi jalapeño sau serrano, suc de lamaie si sare. Asta e tot! Nu se gateste nimic, doar se taie si se arunca totul intr-un castron.
Numele sau, derutant pentru unii, se traduce in spaniola prin ciocul cocosului. Exista multe pareri cu privire la semnificatia din spatele numelui, dar nimeni nu stie cu siguranta. Un nume asupra caruia toata lumea este insa de acord este salsa fresca (sos proaspat). Destul de potrivit, nu-i asa?
Care este diferenta dintre sos si Salata Pico De Gallo?
Pico de gallo este un sos, dar ceea ce il deosebeste de alte sosuri sunt doua lucruri.
În mod normal, sosul are o consistenta mult mai lichida. Pico de gallo este bucati, cu mult mai putin lichid.
Cand ne referim la sosuri in sens larg, acestea pot consta din ingrediente gatite (sau prajite). Pico de gallo nu este niciodata gatit si ar trebui sa fie intotdeauna preparat cu ingrediente crude.
Ar trebui sa folosesc ardei Jalapeños sau Serrano?
Daca mergeti in Mexic si comandati pico de gallo, in cele mai multe cazuri, veti primi o salsa cu ardei serrano. Cu exceptia cazului in care va aflati la un restaurant turistic, unde s-ar putea sa schimbe serrano cu un jalapeño.
Ei stiu ca multi turisti nu suporta caldura, asa ca reduc condimentele cu jalapeños (ce grijuliu!). Dar, in mod traditional, in Mexic, ardeii serrano sunt cei mai potriviti, asa ca acestia sunt cei pe care ii folosesc in reteta mea de pico de gallo, dar nu ezitati sa folositi chilele cu care va simtiti cel mai bine.
Daca nu ati mai mancat niciodata un ardei serrano, pentru a pune in contextul condimentelor, ardeiul serrano are 8.000 – 22.000 de unitati de caldura Scoville (SHU), iar ardeii jalapeńo au doar 2.500 – 8.000 SHU. Cu cat ardeiul este mai iute, cu atat mai mari sunt unitatile pe scara Scoville.
Sfaturi pentru a face cea mai buna salata Pico De Gallo
Salata Pico De Gallo
Salata Pico De Gallo este o reteta de salata mexicana autentica, care se prepara simplu acasa, cu ingrediente proaspete gasite la orice magazin alimentar sau la piata. Este delicioasa, creeaza dependenta si are un gust picant. Puteti savura pico de gallo ca atare, cu chipsuri tortilla, sau il puteti servi cu oricare dintre retetele mexicane sanatoase si delicioase.
- 4 rosii (curatate de seminte si taiate in cubulete)
- 2/3 cana ceapa alba (taiata marunt)
- 1 legatura coriandru (tocat marunt)
- 1 ardei serrano (sau jalapeño taiat marunt)
- 1 lamaie verde (cu suc de lamaie)
- 1/2 lingurita sare
- Dupa ce ati pregatit toate ingredientele, adaugati-le intr-un bol si amestecati-le bine.
Daca puteti astepta [timer minutes=15]15 minute[/timer] pentru a lasa toate aromele sa se contopeasca, este cel mai bine. Dar daca nu puteti astepta sa va infruptati, va inteleg perfect. Serviti cu chipsuri tortilla si savurati!
Serviti-o cu chipsuri de tortilla de porumb sau cu chipsurile mele preferate de tortilla de manioc marca Siete (nu contin gluten, cereale si porumb).
Articole similare:
Prăjitură cu ovăz, mere și scorțișoară care îți parfumează toată casa
Tăiței Ramen cu Usturoi și Susan
Paste cu pui parmezan la un singur vas – gata în doar 30 de minute
Budincă de Banane cu Caramel- Pui cu Legume, Miere și Portocală
- Rulouri de cartofi și cârnați în tortilla – o delicatesă de familie pentru orice zi a săptămânii
