Știm ca anumite alergii alimentare sunt extrem de frecvente. De fapt, acestea afecteaza aproximativ 5% dintre adulti si 8% dintre copii – iar aceste procente sunt in crestere (sursa).
Interesant este faptul ca, desi este posibil ca orice aliment sa provoace o alergie, cele mai multe alergii alimentare sunt provocate de doar opt alimente (sursa).
Acest articol este o trecere in revista detaliata a celor mai frecvente 8 alergii alimentare. Acesta discuta simptomele acestora, cine este expus riscului si ce puteti face in acest sens.
Alergii alimentare pot aparea la orice varsta, dar sunt mai frecvente la copiii cu varsta sub 4 ani (la aceasta varsta, sistemul imunitar si tractul digestiv nu sunt suficient de dezvoltate). 6-8% dintre copii au o alergie alimentara, in timp ce doar 1-2% dintre adulti au aceasta problema.
Teoretic, orice aliment poate declansa o reactie alergica. Cu cat un aliment este mai frecvent, cu atat este mai mare riscul de a dezvolta o alergie la acel aliment.
Ce este o alergie alimentara?
O alergie alimentara este o afectiune in care anumite alimente declanseaza un raspuns imunitar anormal (sursa).
Cumpara din magazin:
Scorțișoară pudră Ceylon Bio, Sri Lanka, aromată, sigiliu Cook, 35g
Fond de ten rezistent la apa, mat, ECO, Sublime 02, Purobio, 30 ml
Măsline Kalamata vidate Bio, cu sâmburi, Stamatakos, 500g
Este cauzata de faptul ca sistemul tau imunitar recunoaste in mod gresit unele dintre proteinele dintr-un aliment ca fiind daunatoare. Organismul dumneavoastra lanseaza atunci o serie de masuri de protectie, inclusiv eliberarea de substante chimice precum histamina, care provoaca inflamatii.
Pentru persoanele care au alergii alimentare, chiar si expunerea la cantitati foarte mici din alimentul cu probleme poate provoca o reactie alergica.
Simptomele pentru alergii alimentare pot aparea de la cateva minute dupa expunere pana la cateva ore mai tarziu si pot include unele dintre urmatoarele:
În cazuri mai grave de alergii alimentare, acestea pot provoca anafilaxie. Simptomele, care pot aparea foarte repede, includ o eruptie cutanata cu mancarimi, umflarea gatului sau a limbii, dificultati de respiratie si tensiune arteriala scazuta. Unele cazuri pot fi fatale (sursa).
Multe intolerante alimentare sunt adesea confundate cu alergiile alimentare.
Cumpara din magazin:
- Ulei masline extravirgin Liophos Bio, 5 litri, Stamatakos
- Ceai verde bio, imunitate, organic, matcha, acerola, Clipper, 20 pliculețe
- Ulei de măsline extravirgin Myrtoo Bio, 5 litri, Stamatakos Olivegrove
Cu toate acestea, intolerantele alimentare nu implica niciodata sistemul imunitar. Acest lucru inseamna ca, desi pot avea un impact grav asupra calitatii vietii, nu pun viata in pericol.
Adevaratele alergii alimentare pot fi impartite in doua tipuri principale: anticorpi IgE sau anticorpi non-IgE. Anticorpii sunt un tip de proteine din sange folosite de sistemul tau imunitar pentru a recunoaste si a lupta impotriva infectiilor (sursa).
În cazul unor alergii alimentare IgE, anticorpul IgE este eliberat de sistemul dumneavoastra imunitar. Într-o alergie alimentara non-IgE, anticorpii IgE nu sunt eliberati, iar alte parti ale sistemului imunitar sunt folosite pentru a lupta impotriva amenintarii percepute.
Iata care sunt cele mai frecvente opt alergii alimentare.
Citeste si: Probiotice: Iata ce TREBUIE sa stiti – 5 alimente cu efect probiotic
Alergia la laptele de vaca
Alergia la laptele de vaca este cel mai adesea intalnita la bebelusi si la copiii mici, in special atunci cand acestia au fost expusi la proteinele din laptele de vaca inainte de a implini sase luni (sursa 1, sursa 2).
Este una dintre cele mai frecvente alergii alimentare din copilarie, afectand 2-3% dintre bebelusi si copii mici (sursa).
Cu toate acestea, aproximativ 90% dintre copii vor depasi aceasta afectiune pana la varsta de trei ani, ceea ce o face mult mai putin frecventa la adulti.
O alergie la laptele de vaca poate aparea atat in forme IgE, cat si non-IgE, dar alergiile la laptele de vaca IgE sunt cele mai frecvente si potential cele mai grave.
Copiii sau adultii cu alergii alimentare IgE tind sa aiba o reactie in termen de 5-30 de minute de la ingerarea laptelui de vaca. Acestia prezinta simptome precum umflaturi, eruptii cutanate, urticarie, varsaturi si, in cazuri rare, anafilaxie.
O alergie non-IgE are, de obicei, mai multe simptome de origine intestinala, cum ar fi varsaturi, constipatie sau diaree, precum si inflamarea peretelui intestinal (sursa).
O alergie non-IgE la lapte poate fi destul de dificil de diagnosticat. Acest lucru se datoreaza faptului ca, uneori, simptomele pot sugera o intoleranta si nu exista un test de sange pentru aceasta (sursa).
În cazul in care se pune diagnosticul de alergie la laptele de vaca, singurul tratament este evitarea laptelui de vaca si a alimentelor care il contin. Acest lucru include orice alimente sau bauturi care contin:
Este posibil ca mamele care alapteaza bebelusii cu alergie sa fie nevoite sa elimine laptele de vaca si alimentele care il contin din propria lor dieta.
În ceea ce priveste bebelusii care nu sunt alaptati, o alternativa adecvata la o formula pe baza de lapte de vaca va fi recomandata de un profesionist din domeniul sanatatii (sursa).
Citeste si: Detoxifierea ficatului in 6 pasi simpli
Alergia la oua
Alergia la oua este a doua cea mai frecventa cauza de alergie alimentara la copii (sursa, sursa).
Cu toate acestea, 68% dintre copiii care sunt alergici la oua isi vor depasi alergia pana la varsta de 16 ani (sursa).
Simptomele includ:
Interesant este ca este posibil sa fii alergic la albusul de ou, dar nu si la galbenus, si invers. Acest lucru se datoreaza faptului ca proteinele din albusuri si galbenusurile de ou difera usor.
Cu toate acestea, majoritatea proteinelor care declanseaza alergii alimentare se gasesc in albusurile de ou, astfel incat o alergie la albusul de ou este mai frecventa.
Ca si in cazul altor alergii, tratamentul pentru o alergie la oua este o dieta fara oua (sursa).
Cu toate acestea, este posibil sa nu trebuiasca sa evitati toate alimentele legate de oua, deoarece incalzirea oualor poate schimba forma proteinelor care cauzeaza alergia. Acest lucru poate face ca organismul tau sa nu le mai vada ca fiind daunatoare, ceea ce inseamna ca este mai putin probabil sa provoace alergii alimentare. (sursa).
De fapt, un studiu a constatat ca aproximativ 70% dintre copiii cu alergie la oua ar putea tolera consumul de biscuiti sau prajituri care contin o componenta de ou gatit.
Unele studii au aratat, de asemenea, ca introducerea produselor de patiserie la copiii cu alergie la oua poate scurta timpul necesar pentru ca acestia sa depaseasca aceasta afectiune (sursa).
Cu toate acestea, acest lucru nu este valabil pentru toata lumea, iar consecintele ingerarii oualor atunci cand esti alergic la ele pot fi grave. Din acest motiv, ar trebui sa va consultati medicul inainte de a reintroduce orice alimente care contin oua.
Citeste si: Cum poti vindeca diabetul in mod natural
Alergia la nuci
Alergia la nuci este o alergie la unele dintre nucile si semintele care provin din copaci.
Este o alergie alimentara foarte frecventa care se crede ca afecteaza aproximativ 1% din populatie (sursa).
Cateva exemple de nuci de copac includ:
Persoanele cu alergii alimentare la nuci vor fi, de asemenea, alergice la produsele alimentare fabricate cu aceste fructe cu coaja lemnoasa, cum ar fi unturile si uleiurile de nuci.
Acestia sunt sfatuiti sa evite toate tipurile de nuci, chiar daca sunt alergici doar la unul sau doua tipuri.
Acest lucru se datoreaza faptului ca a fi alergic la un tip de nuci creste riscul de a dezvolta o alergie la alte tipuri de nuci.
În plus, este mai usor sa evitati toate nucile, mai degraba decat doar unul sau doua tipuri. Și, spre deosebire de alte alergii, o alergie la nuci este, de obicei, o afectiune care dureaza toata viata.
Alergiile pot fi, de asemenea, foarte severe, iar alergiile la nuci de copac sunt responsabile pentru aproximativ 50% din decesele legate de anafilaxie (sursa).
Din aceasta cauza, persoanele cu alergii alimentare la nuci (precum si alte alergii care pot pune viata in pericol) sunt sfatuite sa aiba la ele in permanenta un epi-pen.
Un epi-pen este un dispozitiv care poate salva vieti si care le permite celor care sufera de alergii sa se injecteze cu o doza de adrenalina daca incep sa aiba o reactie alergica severa.
Adrenalina este un hormon natural care stimuleaza raspunsul organismului de “lupta sau fugi” atunci cand sunteti stresat.
Atunci cand este administrata sub forma de injectie persoanelor care au o reactie alergica severa, aceasta poate inversa efectele alergiei si poate salva viata persoanei respective (sursa).
Alergia la arahide
Ca si in cazul alergiilor la nuci, alergiile alimentare la arahide sunt foarte frecvente si pot provoca reactii alergice severe si potential fatale.
Cu toate acestea, cele doua afectiuni sunt considerate distincte, deoarece arahidele sunt leguminoase. Cu toate acestea, cei cu alergii alimentare la arahide sunt adesea alergici si la nuci.
Desi nu se cunoaste motivul pentru care oamenii dezvolta o alergie la arahide, se crede ca persoanele cu antecedente familiale de alergii la arahide sunt cele mai expuse la risc.
Din acest motiv, anterior se credea ca introducerea arahidelor prin alimentatia unei mame care alapteaza sau in timpul intarcarii poate declansa o alergie la arahide.
Cu toate acestea, studiile au aratat de atunci ca introducerea timpurie a arahidelor poate fi protectoare.
Alergiile la arahide afecteaza aproximativ 4-8% dintre copii si 1-2% dintre adulti (sursa).
Cu toate acestea, in jur de 15-22% dintre copiii care dezvolta o alergie la arahide vor constata ca aceasta se rezolva pe masura ce trec la varsta adolescentei.
La fel ca si alte alergii alimentare, alergia la arahide este diagnosticata folosind o combinatie de istoricul pacientului, teste cutanate, teste de sange si provocari alimentare.
În prezent, singurul tratament eficient este evitarea completa a arahidelor si a produselor care contin arahide.
Cu toate acestea, sunt in curs de dezvoltare noi tratamente pentru copiii cu alergii la arahide. Acestea presupun administrarea unor cantitati precise si mici de arahide, sub stricta supraveghere medicala, in incercarea de a-i desensibiliza la alergie (sursa).
Citeste si: 5 Moduri de a reduce zaharul adaugat din dieta noastra
Alergii alimentare la fructe de mare
Alergia la fructe de mare este cauzata de faptul ca organismul dumneavoastra ataca proteinele din familiile de crustacee si moluste, cunoscute sub numele de crustacee.
Printre exemplele de crustacee se numara:
Cel mai frecvent declansator al unei alergii alimentare la fructele de mare este o proteina numita tropomiozina. Alte proteine care pot juca un rol in declansarea unui raspuns imunitar sunt arginina kinaza si lantul usor de miozina (sursa).
Simptomele unei alergii la crustacee apar, de obicei, rapid si sunt similare altor alergii alimentare IgE.
Cu toate acestea, o adevarata alergie la fructele de mare poate fi uneori greu de distins de o reactie adversa la un contaminant al fructelor de mare, cum ar fi bacteriile, virusii sau parazitii.
Acest lucru se datoreaza faptului ca simptomele pot fi similare, deoarece ambele pot provoca probleme digestive precum varsaturi, diaree si dureri de stomac.
O alergie la crustacee nu tinde sa se rezolve in timp, asa ca majoritatea persoanelor cu aceasta afectiune trebuie sa excluda toate fructele de mare din dieta lor pentru a evita sa aiba o reactie alergica (sursa).
Interesant este faptul ca pana si vaporii de la gatitul crustaceelor pot declansaalergii alimentare la crustacee la cei alergici. Acest lucru inseamna ca multe persoane sunt, de asemenea, sfatuite sa evite sa se afle in preajma fructelor de mare atunci cand acestea sunt gatite.
Citeste si: Dieta de 1200 de calorii, cata grasime trebuie sa mananc pe zi?
Alergia la grau
Alergia la grau este un raspuns alergic la una dintre proteinele care se gasesc in grau.
Aceasta tinde sa afecteze cel mai mult copiii. Desi, copiii cu o alergie la grau o depasesc adesea pana la varsta de 10 ani (sursa).
Ca si alte alergii alimentare, o alergie la grau poate duce la tulburari digestive, urticarie, varsaturi, eruptii cutanate, umflaturi si, in cazuri severe, anafilaxie.
Este adesea confundata cu boala celiaca si cu sensibilitatea la gluten non-celiaca, care pot avea simptome digestive similare.
Cu toate acestea, o adevarata alergie la grau provoaca un raspuns imun la una dintre sutele de proteine care se gasesc in grau. Aceasta reactie poate fi severa si, uneori, chiar fatala.
Pe de alta parte, boala celiaca si sensibilitatea non-celiaca la gluten nu pun in pericol viata. Ele sunt cauzate de o reactie imunitara anormala la o singura proteina specifica – glutenul – care se intampla sa se gaseasca si in grau (sursa).
Persoanele cu boala celiaca sau sensibilitate la gluten non-celiaca trebuie sa evite graul si alte cereale care contin proteina gluten.
Persoanele cu alergii alimentare la grau trebuie sa evite doar graul si pot tolera glutenul din cereale care nu contin grau.
Alergia la grau este adesea diagnosticata prin teste de intepatura cutanata.
Singurul tratament este evitarea graului si a produselor care contin grau. Acest lucru inseamna evitarea alimentelor, precum si a produselor cosmetice si de infrumusetare, care contin grau.
Alergia la soia
Alergiile la soia afecteaza aproximativ 0,4% dintre copii si sunt cel mai frecvent intalnite la sugari si la copiii sub trei ani (sursa).
Aceste alergii alimentare sunt declansate de o proteina din soia sau din produsele care contin soia. Cu toate acestea, aproximativ 70% dintre copiii alergici la soia depasesc alergia.
Simptomele pot varia de la mancarimi, furnicaturi in gura si curgere a nasului pana la eruptii cutanate si astm sau dificultati respiratorii. În cazuri rare, o alergie la soia poate provoca si anafilaxie.
Interesant este ca un numar mic de bebelusi care sunt alergici la laptele de vaca sunt, de asemenea, alergici la soia (sursa).
Printre alimentele care declanseaza frecvent alergia la soia se numara boabele de soia si produsele din soia, cum ar fi laptele de soia sau sosul de soia. Deoarece soia se gaseste in multe alimente, este important sa cititi etichetele alimentelor.
Ca si alte alergii alimentare, singurul tratament pentru alergia la soia este evitarea acesteia.
Alergia la peste
Alergiile la peste sunt frecvente, afectand pana la aproximativ 2% dintre adulti (sursa).
Spre deosebire de alte alergii, nu este neobisnuit ca o alergie la peste sa iasa la suprafata mai tarziu in viata, 40% dintre persoane dezvoltand aceasta alergie la varsta adulta (sursa).
La fel ca si o alergie la crustacee, o alergie la peste poate provoca o reactie alergica grava si potential fatala. Principalele simptome sunt varsaturile si diareea, dar, in cazuri rare, poate aparea si anafilaxia.
Acest lucru inseamna ca celor care sunt alergici la peste li se da, de obicei, un epi-pen pe care sa il aiba la ei in cazul in care mananca accidental peste.
Deoarece simptomele pot fi similare, o alergie la peste este uneori confundata cu o reactie la un contaminant din peste, cum ar fi bacteriile, virusii sau toxinele (sursa).
Mai mult, deoarece crustaceele si pestii cu aripioare nu transporta aceleasi proteine, persoanele care sunt alergice la crustacee pot sa nu fie alergice la peste.
Cu toate acestea, multe persoane cu alergie la peste sunt alergice la unul sau mai multe tipuri de peste.
Alte alimente ce pot provoca alergii
Cele 8 alergii alimentare prezentate mai sus sunt cele mai frecvente. Cu toate acestea, exista mult mai multe.
Alergiile alimentare mai putin frecvente pot provoca o serie de simptome, de la mancarimi usoare ale buzelor si gurii (cunoscute sub numele de sindromul de alergie orala) pana la anafilaxie care pune in pericol viata.
Unele alergii alimentare mai putin frecvente includ:
Orice aliment poate provoca o alergie. Alte alimente la care oamenii sunt alergici sunt fructele, legumele si semintele, cum ar fi semintele de in sau de susan.
Credeti ca aveti o alergie alimentara?
Uneori poate fi dificil sa se faca distinctia intre alergiile alimentare si intolerantele alimentare.
Daca banuiti ca aveti o alergie alimentara, este important sa vorbiti cu medicul dumneavoastra.
Pentru a afla daca aveti o alergie sau o intoleranta, medicul dumneavoastra va efectua probabil o serie de teste de diagnosticare.
Acestea includ:
Daca sunteti alergic la un aliment, medicul dumneavoastra va va sfatui cum sa il gestionati. De asemenea, medicul dumneavoastra va poate indruma catre un dietetician autorizat pentru a va ajuta in gestionarea dietei.
Concluzia
Cele mai multe alergii alimentare sunt cauzate de opt alimente: lapte de vaca, oua, nuci, arahide, crustacee, peste, soia si grau.
Spre deosebire de intolerantele alimentare, alergiile alimentare sunt cauzate de faptul ca sistemul dumneavoastra imunitar identifica in mod incorect unele dintre proteinele din alimente ca fiind daunatoare.
Acest lucru poate provoca reactii care pot pune viata in pericol, iar singurul tratament este eliminarea alimentului respectiv din dieta dumneavoastra.
Daca banuiti ca aveti o alergie alimentara, discutati cu medicul dumneavoastra despre acest lucru.
Articole similare:
Cum îți afectează mâncarea grasă creierul în doar trei zile, dacă ai o vârstă înaintată
Quinoa pentru Slăbit și Combaterea Bolilor (Plus Cum să o Gătești)
Trei băuturi care îți potolesc setea- Cum Funcționează Suplimentele de Ars Grăsimi
Ce Este Foamea Emoțională?- Beneficiile pudrei de cacao, valori nutriționale și rețete
