Afinele: Beneficii sanatate, nutritie & calorii

Afinele sunt utilizate pe scara larga atat in bucatarie, cat si in scopuri medicinale. Acestea sunt bogate in vitamine, macro si microelemente, antioxidanti, care sunt importante pentru sanatatea umana.

Fructele de padure sau afinele au fost folosite din cele mai vechi timpuri pentru a imbunatati vederea, a reduce tensiunea arteriala si a elimina durerile de inima. Cercetarile moderne confirma multe dintre proprietatile benefice ale afinelor (desi nu toate), cunoscute inca din cele mai vechi timpuri.

S-a dovedit ca un consum regulat al acestor fructe reduce intr-adevar tensiunea arteriala, previne ateroscleroza, imbunatateste functia cerebrala si vederea.

Valori nutritionale

Conform USDA, o cana de afine crude (148 g) furnizeaza 84 de calorii, 1 g de proteine, 21 g de carbohidrati si 0,5 g de grasimi. Afinele sunt o sursa excelenta de vitamina C, vitamina K si mangan. Urmatoarele informatii nutritionale sunt furnizate de USDA.1

• Calorii: 84
• Grasimi: 0,5 g
• Sodiu: 1.5mg
• Carbohidrati: 21g
• Fibre: 3.6 g
• Zaharuri: 15g
• Proteine: 1g

Afinele ofera, de asemenea,:

Cumpara din magazin:

• Shot kombucha, energizant natural, mere matcha, bio Vigo Yoko 100 ml
• Unguent reumatism cu untul pamantului, tataneasa, arnica Reuma Forte
• Ferment probiotic iaurt bio, lactobacillus, culturi active, My.Yo, 15g

• 9 miligrame (mg) de calciu
• 0,41 mg de fier
• 114 mg de potasiu
• 9 mg de magneziu
• 18 mg de fosfor
• 1 mg de sodiu
• 0,24 mg de zinc
• 9 mg de acid folic

Afinele contin, de asemenea, cupru, beta-caroten, folat, colina, vitaminele A si E si mangan.

Pe langa antociani, vitamine si minerale, afinele contin o gama variata de compusi fenoliciSursa sigura, cum ar fi quercetina, kaempferolul, miricetina si acidul clorogenic. Acestia contribuie la capacitatea antioxidanta a afinelor.

Cantitatile mari de compusi bioactivi plaseaza afinele la un nivel ridicat in Indexul densitatii nutritive agregate (ANDI). Acest indice clasifica alimentele in functie de continutul de vitamine si minerale, de compozitia fitochimica si de capacitatea antioxidanta.

Alimentele cu cele mai multe substante nutritive pe calorie au cele mai bune clasari, iar afinele se plaseaza in topul fructelor si legumelor in ceea ce priveste densitatea nutritiva, cu un scor ANDI de 132.

*ANDI este unul dintre mai multe sisteme de evaluare a nutritiei alimentare, dar sunt necesare cercetari suplimentare pentru a determina rolul anumitor alimente in prevenirea bolilor.

Cumpara din magazin:

• Masline kalamata vidate Bio Stamatakos Olivegrove 250g
• Orez basmati alb Bio, bob lung, Smart Organic, 500g
• Pamatuf, matura bambus ceai matcha, RAAB, 100 fire, 10 cm

Beneficii pentru sanatate

Afinele sunt o sursa de nutrienti valorosi

Afinele sunt bogate in fibre si 85% sunt compuse din apa, ceea ce le face un aliment dietetic care favorizeaza pierderea in greutate. Boabele sunt, de asemenea, bogate in antioxidanti.

Afinele au efect antioxidant

Se stie ca afinele contin o cantitate colosala de antioxidanti, depasind aproape toate tipurile cunoscute de fructe, legume si fructe de padure in ceea ce priveste cantitatea lor. Principalele clase de antioxidanti din compozitia sa sunt flavonoidele si antocianii.

Potrivit lucratorilor de la Universitatea din California (SUA), antioxidantii protejeaza organismul uman de efectele negative ale radicalilor liberi, de stresul oxidativ si de inflamatiile cronice.

Aparitia tumorilor maligne, dezvoltarea timpurie a bolilor cardiovasculare sau endocrine si reducerea functiilor cerebrale sunt asociate cu aceste procese. Cercetatorii canadieni au descoperit ca consumul de afine creste cantitatea de antioxidanti care circula in plasma sanguina.

Normalizeaza nivelul de colesterol si previn ateroscleroza

Ateroscleroza este o boala extrem de frecventa, a carei incidenta creste in mod constant odata cu varsta. Patologia afecteaza vasele arteriale majore (care alimenteaza inima, creierul sau extremitatile inferioare), provocand o reducere a fluxului sanguin si formarea de cheaguri de sange.

Dezvoltarea aterosclerozei se bazeaza pe dislipidemie – o crestere a colesterolului total si a fractiunilor sale aterogene (LDL, HDL, TAG), o scadere a concentratiei de colesterol “util” (HDL).

Studiile efectuate de oamenii de stiinta din Canada arata ca afinele reduc nivelul de LDL din sange prin blocarea formarii placilor aterosclerotice. Potrivit specialistilor din Statele Unite, consumul a 50 de grame de fructe de padure pe zi reduce concentratia de LDL cu 27% dupa 8 saptamani.

Reduc tensiunea arteriala.

Afinele contin o serie de antioxidanti care reduc tonusul arterelor periferice si determina o scadere a tensiunii arteriale (TA). Este dovedit ca aproximativ 50 de grame de fructe de padure pe zi reduc tensiunea arteriala sistolica cu 6% si diastolica – cu 4%.

Acest efect se bazeaza pe cresterea productiei de regulator tisular al rezistentei vasculare periferice totale – oxidul nitric. Se recomanda utilizarea regulata pentru prevenirea dezvoltarii timpurii a hipertensiunii arteriale (in special cu un istoric familial greu), precum si pentru tratamentul acesteia (in combinatie cu medicamente).

Afinele ajuta la imbunatatirea functiei cerebrale

În numeroase experimente pe animale s-a demonstrat ca afinele imbunatatesc capacitatea de invatare si memoria la animalele mai in varsta. Actiunea este legata de o reducere a leziunilor provocate de radicalii liberi asupra tesutului cerebral.

Cercetatorii de la Universitatea Sultan Qaboos (Oman) au demonstrat ca afinele previn dezvoltarea unor boli neurodegenerative precum: boala Alzheimer, boala Pick, boala Parkinson, scleroza multipla. Antioxidantii din compozitia fructelor de padure combat stresul oxidativ, care este asociat cu imbatranirea accelerata a creierului si cu reducerea activitatii sale functionale.

Previn diabetul de tip II

Substantele biologic active care alcatuiesc afinele, joaca un rol important in reglarea concentratiei de glucoza din plasma sanguina. Potrivit studiilor, antocianii din compozitia fructelor de padure cresc sensibilitatea celulelor tesuturilor periferice (muschi si grasime) la receptorii de insulina.

Acest lucru creste rata de utilizare a glucozei si reduce continutul acesteia in sange. Rezultate similare sunt demonstrate de lucrarile expertilor din SUA. Potrivit informatiilor acestora, consumul a doua smoothie-uri de afine intr-o zi, timp de cateva saptamani, determina o scadere accentuata a nivelului de zahar din sange prin reducerea rezistentei la insulina.

Ajuta la imbunatatirea sanatatii ochilor

Înca din cele mai vechi timpuri, a existat o opinie conform careia afinele sunt “fructe de padure pentru ochi”. Oamenii cred in mod eronat ca vindeca de orice boala a aparatului oftalmologic. Cu toate acestea, nu au existat experimente stiintifice majore cu privire la efectul afinelor asupra dezvoltarii bolilor oculare.

Cu mare incredere, putem spune doar ca afinele cresc usor fluxul sanguin in globul ocular si previn dezlipirea de retina. Împotriva pierderii senile a vederii, boabele nu sunt eficiente. De asemenea, nu imbunatateste viziunea crepusculara, lucru constatat in studiile efectuate pe oameni de stiinta din Statele Unite.

Riscuri si contraindicatii

În ciuda tuturor proprietatilor terapeutice, intr-o serie de cazuri, utilizarea acestor fructe poate dauna organismului. Contraindicatiile includ: Reactii alergice. Alergiile la afine sunt extrem de rare si se caracterizeaza printr-un curs usor.

Administrarea de medicamente care afecteaza “vascozitatea” sangelui. Utilizarea combinata a afinelor cu dezagregante, anticoagulante sau trombolitice reduce eficacitatea acestora din urma si poate duce la complicatii trombotice sau tromboembolice. Urolitiaza. Abuzul de afine poate creste probabilitatea formarii de noi pietre in lumenul tractului urinar.

Particularitati ale aportului de afine in timpul sarcinii

Afinele sunt recomandate femeilor in timpul sarcinii, dar in cantitati strict limitate (nu mai mult de 150-200 de grame pe zi). Boabele au un efect favorabil asupra formarii organelor fetale, este un mijloc de prevenire a toxicozei si a anomaliilor activitatii de munca la mama.

Dar, daca se utilizeaza in exces, provoaca o motilitate crescuta a tractului digestiv, ceea ce poate afecta in mod negativ rata fluxului sanguin in “mama-placenta-fetus”.

Citeste si: Murele: 6 beneficii pentru sanatate + Nutritie

Cum se consuma afinele

Doza zilnica maxima recomandata – pana la 250-300 de grame. În acelasi timp, in timpul sarcinii, doza nu trebuie sa depaseasca 150-200 de grame, iar in timpul alaptarii – 200 de grame. Neglijarea acestei reguli poate duce la aparitia unor efecte secundare.

Cel mai bine este sa mancati fructele de padure proaspete. Afinele se combina cu aproape orice produs. Se amesteca adesea cu branza de vaci si smantana. Se folosesc la prepararea diverselor deserturi pe baza de fulgi de ovaz, iaurturi, produse de cofetarie, panificatie.

Fructele de padure sunt folosite pentru a face compoturi si bucatele. Frunzele si mugurii de afine sunt folosite pentru a face decoctii si infuzii. De asemenea, se obisnuieste sa se ia afine sub forma de siropuri, jeleuri sau gemuri, dar aceste moduri sunt cele mai putin preferate. Extractul de fructe de padure este luat chiar si sub forma de capsule si pastile. Iata mai jos 2 retete simple facute din afine.

Compot

Ingrediente (un borcan de 3 litri): 500 de grame de afine, pana la 3 litri de apa, 100-150 de grame de zahar.

Mod de preparare:

Suc

Pentru a obtine suc de afine, este suficient sa le stoarceti cu ajutorul unui storcator sau sa zdrobiti fructele de padure intr-un blender, apoi sa le stoarceti manual prin tifon. Cu toate acestea, cel mai adesea, trebuie sa pregatiti sucul pentru iarna (pentru depozitare pe termen lung). Aceasta va necesita: aproximativ 1200 de grame de afine, 80 de grame de zahar, 200 ml de apa fierbinte.

Reteta:

Produsul rezultat poate fi pastrat la frigider pana la 6-12 luni.

Cum sa pastrati afinele?

Exista mai multe moduri de a pastra aceste fructe pentru o perioada lunga de timp. Cu toate acestea, cele mai multe dintre ele nu sunt capabile sa isi pastreze proprietatile medicinale, iar unele dintre ele sunt chiar daunatoare.

Principalele modalitati de conservare pentru iarna includ:

Cu toate acestea, astfel de metode de depozitare duc la o reducere pronuntata a potentialului biologic al fructelor de padure si adauga o cantitate semnificativa de calorii, precum si la inlocuirea tuturor proprietatilor pozitive cu o cantitate colosala de zahar.

Întrebari frecvente

Concluzie

Afinele sunt bogate in vitamine (C, K), minerale (mangan, cupru) si antioxidanti. Acesta reduce riscul de boli cardiovasculare si de diabet de tip II, imbunatateste functia cerebrala, organele vizuale si favorizeaza pierderea in greutate.

Sunt recomandate pentru a fi incluse in dieta femeilor insarcinate, deoarece reduc riscul de malformatii fetale si complicatii ale sarcinii.

Articolele din acest site au rol informativ. Administratorii site-ului nu sunt responsabili pentru incercarea de a aplica o reteta, un sfat sau o dieta si nici nu garanteaza ca informatiile furnizate va vor ajuta sau nu va vor dauna personal. Fiti prudenti si consultati intotdeauna un medic sau un nutritionist!

A fost util articolul [post_title]? Împartasiti-l cu prietenii dvs. pe retelele de socializare! În acest fel, ii ajutati pe oameni sa isi imbunatateasca cunostintele, iar pe noi sa scriem mai multe articole utile si interesante.

Articole similare:

• Bombă de vitamine din feijoa: Întărește-ți imunitatea rapid și natural
• 7 Beneficii ale Ciupercii Reishi în Cafeaua Ta Zilnică
• Vitamine esențiale pentru imunitate: Ghidul complet pentru un sistem imunitar puternic
• Ingrediente comune din salate pe care ar trebui să le eviți pe cât posibil
• 5 Alimente care îți consumă energia
• 6 Strategii Psihologice pentru Slăbit