Alimente sănătoase care sunt periculoase dacă sunt consumate incorect

Unele alimente sănătoase pot provoca afecțiuni semnificative dacă sunt consumate incorect. Organics Food vă vorbește despre descoperiri ale oamenilor de știință care vă vor surprinde.

1. Merele

Un vechi proverb englezesc spune că oamenii care mănâncă un măr pe zi nu au nevoie de un doctor. Și există multe motive pentru asta. Merele sunt bogate în fibre, vitamina C și antioxidanți.

Fibrele pot ajuta să scăpați de grăsimea viscerală. Un studiu realizat de Wake Forest Baptist Medical Center a constatat că fiecare 10 grame de fibre consumate pe zi a redus grăsimea viscerală cu 3,7% în 5 ani. Prin urmare, merele pot fi numite cu siguranță un fruct foarte sănătos.

Ce este periculos? Nu merele în sine pot deveni un pericol pentru sănătate, ci semințele pe care le conțin. Acestea conțin cianură. Dacă sunt consumate în cantități mari, acestea pot provoca vărsături și tulburări digestive.

Pentru a evita acest lucru, nu mâncați niciodată multe semințe, iar dacă obișnuiți să mâncați mere întregi, nu mestecați semințele. Învelișurile semințelor sunt foarte rezistente și nu vor permite cianurii să vă facă probleme.

2. Cireșe amare

O cireașă coaptă nu este doar o umplutură excelentă pentru găluște sau o componentă pentru un suc sau un compot delicios. Ele pot fi numite, de asemenea, medicamentul naturii. Într-un studiu de 12 săptămâni realizat de cercetătorii de la Universitatea din Michigan, s-a constatat că rozătoarele hrănite cu cireșe, bogate în antioxidanți, au avut o reducere de 9% a grăsimii de pe burtă. Astfel, cireșele pot fi numite un supliment pentru pierderea în greutate.

Și sucul de cireșe ajută o persoană să aibă vise sănătoase și este considerat o rețetă excelentă pentru insomnie și alte tulburări de somn.

Ce este periculos? Sâmburii de cireșe sau, mai exact, sâmburii ascunși sub coajă, pot fi dăunători pentru sănătate. Ca și în cazul sâmburilor de măr, aceștia conțin cianură de hidrogen. O ceașcă de sâmburi de cireșe poate fi chiar fatală.

3. Rubarbă

Această cultură este cultivată în fiecare colț al planetei. Este nepretențioasă, dar foarte sănătoasă. Tulpinile suculente de culoare verde-roz conțin vitaminele B, calciu, mangan, potasiu, vitaminele C și K.

Mulți oameni adoră rubarba pentru gustul său dulce-acrișor și îi folosesc tulpinile pentru a face umpluturi pentru plăcinte, gemuri aromate, sorbeturi și sosuri pentru carne. Cu toate acestea, puțini oameni știu că, în unele cazuri, rubarba poate fi dăunătoare.

Ce este periculos? Frunzele de rubarbă conțin mult acid oxalic, care poate provoca pietre la rinichi. Dacă mâncați 5 kg de frunze de rubarbă, poate fi fatal, dar cantități mai mici pot provoca o deteriorare gravă a sănătății.

4. Nucșoară

Dacă adorați produsele de cofetărie și patiserie cu ciocolată, probabil că sunteți familiarizați cu aroma de nucșoară. Nucșoara este adesea adăugată în budinci de ciocolată, rulouri aerisite, diverse creme și impregnări și umpluturi de bomboane pentru a vă deschide apetitul.

În antichitate, exotica nucă era folosită ca medicament pentru sănătatea creierului și creșterea inteligenței, tratarea tulburărilor sexuale și creșterea poftei de mâncare. Astăzi este folosită în principal ca un condiment popular.

Ce este periculos? Nucșoara este un halucinogen. Iar consumul a 5,6 grame din ea în forma sa naturală poate duce la convulsii și alte probleme de sănătate. În același timp, chiar și o nucă întreagă poate duce la așa-numita “psihoză a nucșoarei”, care se manifestă prin cel mai puternic sentiment de fatalitate iminentă.

5. Cartofii

Să vezi cartofii pe o listă de alimente periculoase este cel puțin ciudat. Da, cartofii prăjiți pot cauza probleme de sănătate dacă exagerezi. Dar cartoful în sine este o legumă rădăcină sănătoasă. Acesta conține potasiu, care este esențial pentru sănătatea sistemelor nervos și cardiovascular și vitamina C, care întărește sistemul imunitar. Este, de asemenea, bogat în fibre și amidon.

Un studiu care a analizat 38 de alimente diferite a prezentat concluziile conform cărora cartofii fierți sunt de departe cel mai consistent aliment.

Ce este periculos? Glicoalcaloizii prezenți în cartofi sunt periculoși pentru sănătatea umană. Aceste substanțe se găsesc în frunzele, tulpinile și germenii plantei. Dar ele se pot afla și în fructe, care atunci capătă o verzuială caracteristică. Consumul de glicoalcaloizi poate duce la convulsii, diaree, dureri de cap sau chiar comă și moarte.

6. Migdale

Toate varietățile de nuci sunt foarte sănătoase. Ele conțin grăsimi sănătoase – acizi grași Omega-3-6-9 care susțin resursele cerebrale și cardiovasculare. În același timp, nucile, în ciuda conținutului lor caloric ridicat, sunt o gustare excelentă.

Un studiu publicat în The Journal of the International Society of Sports Nutrition a prezentat concluziile conform cărora migdalele sunt bogate într-un aminoacid numit L-arginină. Și, prin urmare, poate ajuta la arderea mai multor grăsimi în timpul unui antrenament. Migdalele ar trebui să fie gustate înainte de a face exerciții fizice.

Ce este periculos? Specialiștii fac distincția între două varietăți de migdale: dulci și amare. Cele amare conțin multă cianură. Se crede că un consum de 7-10 migdale amare pe zi poate provoca probleme grave de sănătate la adulți și poate fi fatal la copii.

7. Miere

Mierea naturală are o mulțime de proprietăți medicinale. Nu degeaba este numită leac pentru o sută de boli. Studiile arată că mierea poate calma tusea și răceala, susține sănătatea reproducerii umane, îmbunătățește sănătatea pielii și chiar previne mai multe tipuri de cancer.

Dar, ca să fim corecți, mierea nu este un substitut pentru medicamente, dar este un ajutor eficient pentru multe afecțiuni.

Ce este periculos? Mierea nepasteurizată poate conține grayanotoxină, o substanță nocivă care scapă în timpul tratamentului termic. Dacă este consumată, pot apărea simptome precum amețeli, greață și vărsături, slăbiciune și transpirație crescută.

8. Roșii

Roșiile coapte sunt surse valoroase de licopen, un antioxidant puternic care protejează organismul de atacurile radicalilor liberi. Aceștia din urmă sunt cunoscuți ca fiind cei care contribuie la bolile cronice și apropie îmbătrânirea. În plus, roșiile conțin vitaminele C, E și B4, minerale – potasiu, calciu și fosfor. De asemenea, sunt abundente în fibre, esențiale pentru o digestie sănătoasă.

Ce este periculos? Tulpinile și frunzele de roșii conțin glicoalcaloizi, otrăvuri naturale. Prin urmare, nu ar trebui să fie incluse în alimentație. Acestea sunt prezente și în roșiile verzi, așa că ar trebui să cântăriți riscurile înainte de a le găti.

9. Ton

Tonul este o varietate populară de pește. Este bogat în proteine, dar cu un conținut scăzut de grăsimi și calorii. Este un produs dietetic ideal pentru persoanele care doresc să piardă în greutate.

Acizii Omega-3 din ton sunt buni pentru creier și inimă și pentru menținerea unei greutăți sănătoase.

Ce este periculos? Pericolul tonului este mercurul, care poate contamina peștele. Pentru femeile însărcinate și cele care alăptează, FDA recomandă ca tonul să nu fie consumat deloc. Atunci când este ingerată, toxina este toxică și poate provoca leziuni cerebrale și renale.

10. Fructele de soc

Fructele de padure (socul ) conțin vitamine, minerale și antioxidanți. Diverse studii arată că sunt benefice pentru sănătatea inimii și a vaselor de sânge, a sistemului digestiv și endocrin. Dar tocmai în acest caz, când respectarea simțului proporțiilor este foarte importantă.

Se recomandă să nu consumați mai mult de 200 de grame de fructe de soc pe zi.

Ce este periculos? Frunzele, crengile și semințele plantei conțin un glicozid care se transformă în cianură. În caz de otrăvire cu aceasta, pot apărea greață, vărsături, diaree și chiar comă.

De aceea, cei cărora le place dulceața de mure trebuie să se asigure că macină boabele printr-o sită înainte de a le găti. Și nu ar trebui să mâncați niciodată fructe de soc necoapte, acestea sunt mai periculoase decât cele coapte.

Fii atent la alegerea alimentelor, consumă-le corect și sănătatea ta va fi bună.

• Dietary Supplements for Exercise and Athletic Performance / Fact Sheet for Health Professionals // National Institutes of Health – 2022
• A satiety index of common foods / S H Holt 1, J C Miller, P Petocz, et al // Eur J Clin Nutr. – 1995
• Regular tart cherry intake alters abdominal adiposity, adipose gene transcription, and inflammation in obesity-prone rats fed a high fat diet / Seymour E. M., Lewis S. K., Urcuyo-Llanes D. E., et al // J Med Food. – 2009

Articolele de pe acest site au doar scop informativ. Administratorii site-ului nu sunt responsabili pentru încercarea de a aplica vreo rețetă, sfat sau dietă și nici nu garantează că informațiile furnizate vă vor ajuta sau vă vor face rău personal. Fiți precauți și consultați întotdeauna un medic sau un nutriționist!

*Toate produsele recomandate sunt selectate de către echipa noastră editorială. Unele dintre articolele noastre includ link-uri afiliate. Dacă cumpărați ceva prin intermediul unuia dintre aceste link-uri, ne ajutați să câștigăm un mic comision de la vânzător și astfel să susținem scrierea de articole utile și de calitate.