Daca branza se afla pe lista alimentelor de care esti innebunit, dar nu ai incercat branza raclette si nu stii de unde sa o cumperi sau cum sa o alegi, este timpul sa indrepti aceasta neintelegere! În acest articol iti spunem totul despre acest uimitor fel de mancare iconic: cum se prepara, cu ce sa o servesti si unde sa o incerci.
Istoric si origine branza raclette
Branza Raclette, delicioasa si aromata, este un fel de mancare de iarna – preparata in mod traditional de Craciun. La fel ca fondue, se prepara din branza grasa topita cu acelasi nume, la care se face referire deja in manuscrisele monahale elvetiene.
Pastorii din Alpi o gateau initial punand un capatana de branza langa foc si razuind branza topita. De aici si numele “raclette”, din franceza racler (a razui,). Din cauza numelui francez si a originii elvetiene, aceste doua tari inca se mai cearta pentru a sti cine are dreptul de a fi numit patria acestei minunate branzeturi.
Cum sa alegeti o branza raclette
Branza Raclette este un fel de branza semidura, cu o textura densa, dar nu grosiera si cu o crusta subtire. Culoarea sa este moale, galben deschis.
Pe rafturile magazinelor puteti gasi branza raclette elvetiana. Continutul de grasime al branzei este de 45-48%, iar perioada de maturare este de patru luni. Este fabricat din lapte de vaca pasteurizat cu adaos de cheag animal. Are o aroma intepatoare de ciuperci si o savoare bogata, picanta si cremoasa.
Fiti atenti la termenul de valabilitate: poate fi pastrat pana la sase luni (acest lucru ar trebui sa fie mentionat intotdeauna pe ambalaj) si poate fi pastrat in frigider pana la o saptamana dupa deschidere.
Cumpara din magazin:
Cimbru salbatic Bio mediteraneean, aromat, Cook, 20g
Ulei esențial de anason pentru aromaterapie, 10 ml, Your Candle
Masline kalamata Bio Stamatakos Olivegrove 290g
Cum sa faci branza raclette acasa
Daca aveti branza raclette acasa, cititi instructiunile producatorului. De obicei, nu exista nicio problema cu aceasta metoda de gatire, deoarece aparatele moderne de raclette de mare putere, cu strat antiaderent si mai multe moduri de functionare, fac literalmente toata munca in locul tau.
Fiecare participant la petrecerea raclette isi poate umple propria tigaie cu orice ingrediente pe gustul sau, pune branza feliata deasupra si coace pana cand este gata. Un alt mod de a face branza raclette seamana mai mult cu un fondue – dupa ce branza se topeste in raclette pana cand este gata (ar trebui sa aiba o culoare maro si aurie), o puteti turna peste farfurie.
În cele din urma, iata cel mai simplu mod de a face branza raclette in cuptor. Retineti ca nu specificam numarul de ingrediente, deoarece acesta depinde de numarul de persoane din compania dumneavoastra.
Veti avea nevoie de:
- branza raclette,
- cartofi fierti,
- ardei gras,
- ciuperci.
Se prajesc toate ingredientele, cu exceptia branzei, pana devin crocante. Se taie raclette in cubulete si se pune intr-un vas termorezistent, in cuptorul preincalzit la 150 de grade. Branza va fi gata cand veti vedea crusta caracteristica, dar aveti grija: trebuie sa se topeasca, nu sa se coaca.
Cumpara din magazin:
Set săpun parfumat femei, Twist, LA DIVA, 4 x 45g
Porridge cu matcha si spirulina, fara gluten, Express Bio, 350g
Ulei de măsline extravirgin, Liophos Early Harvest, Bio, Stamatakos, 750ml
Cand serviti, puteti inmuia legumele in branza raclette sau puteti pune toate ingredientele pe o farfurie mare si le puteti stropi cu branza topita.
Citeste si aceste articole:
- Supă cremă de legume cu ardei copți – Rețetă sănătoasă și aromată
Supă cremă de legume cu ardei copți la cuptor – rețetă sănătoasă cu doar 65 kcal/100g, aromă afumată naturală, 169% vitamina C zilnică. Vegană sau cu smântână, gata în 50 minute. Perfectă pentru meal prep! - Pere cu Mascarpone – Desert Elegant pentru Masa de Revelion
Desert rafinat de Revelion: pere coapte aromate cu cremă fină de mascarpone, nuci crocante și note de scorțișoară. Gata în 40 minute, 210 kcal/porție, textura perfectă între pere moi și cremă rece. - Ardei umpluți cu brânză suluguni și ierburi aromate – Rețetă rapidă de aperitiv la cuptor
Rețetă rapidă de ardei umpluți cu brânză suluguni și ierburi aromate, copți la cuptor. Gata în 35 minute, doar 5 ingrediente, aperitiv sau garnitură delicioasă cu 120 kcal/100g. - Fursecuri cu ovăz în formă de brăduț – rețetă pentru Crăciun
Rețetă simplă de fursecuri cu ovăz în formă de brăduț, perfecte pentru Crăciun! Textura crocantă, aromă de scorțișoară, decorare festivă cu glazură colorată. Gata în 50 minute, se păstrează 2 săptămâni! - Pinguini cu măsline și cremă de brânză: aperitivul care cucerește orice masă de sărbători
Descoperă rețeta perfectă de pinguini cu măsline și cremă de brânză – aperitivul festiv care se pregătește în doar 20 minute și cucerește fiecare masă de sărbători
Articolele din acest site au rol informativ. Administratorii site-ului nu sunt responsabili pentru incercarea de a aplica o reteta, un sfat sau o dieta si nici nu garanteaza ca informatiile furnizate va vor ajuta sau nu va vor dauna personal. Fiti prudenti si consultati intotdeauna un medic sau un nutritionist!
Va multumim ca ati citit! Daca acest articol vi se pare util si interesant, va rugam sa il distribuiti pe retelele de socializare pentru a fi citit si de altii. În acest fel ne ajutati si ne motivati sa scriem mai multe articole interesante.
