Call Center: (+40) 725 658 919

Transport gratuit în toată țara pentru toate comenzile de peste 199 RON

Ulei de semințe de struguri, nutriție și beneficii sănătate

Ulei de seminte de struguri, nutritie si beneficii sanatate

Uleiul din seminte de struguri a fost folosit ca o alternativa la uleiul de masline inca din cele mai vechi timpuri. Este bogat in antioxidanti si grasimi sanatoase. A fost descoperit pentru prima data de chinezi cu mii de ani in urma.

Diferite tipuri de ulei de seminte de struguri sunt utilizate astazi pe scara larga in intreaga lume. Descopera valorile sale nutritive si de ce este atat de benefic pentru pielea si parul tau.

Ulei de seminte de struguri, nutritie si beneficii sanatate
Bol cu ulei de seminte de struguri langa seminte si struguri pe masa

Uleiul din seminte de struguri, dupa cum ii spune si numele, este un ulei de gatit obtinut din seminte de struguri. In mod obisnuit, strugurii utilizati sunt cei care raman in urma procesului de vinificatie.

Desi uleiul din seminte de struguri este derivat din struguri de vin, are un gust neutru (nu de fructe) si o culoare deschisa. Punctul sau de fum relativ ridicat, de 200 de grade Celsius, il face o alegere versatila pentru metodele de gatit la temperaturi mai ridicate, cum ar fi gratarul, iar datorita aromei sale neutre, poate fi folosit cu usurinta la copt sau ca dressing pentru salate si paste.

Unele studii sugereaza ca uleiul din seminte de struguri poate fi aplicat local pentru beneficii pentru piele si par. Continutul sau ridicat de acizi grasi mono- si polinesaturati il face un ulei mai sanatos pentru inima, in comparatie cu cei cu continut ridicat de grasimi saturate sau trans. Pentru o alternativa unica la uleiuri vegetale vechi, uleiul din saburi de struguri poate fi o parte a unei diete sanatoase.

CITEȘTE ȘI:
Pasta tahini, De ce este utila si cum sa o faci?

Uleiul de seminte de struguri Informatii nutritionale

Urmatoarele informatii nutritionale pentru 1 lingura (15 ml) de ulei din seminte de struguri au fost furnizate de USDA.

120
  • Calorii: 120
  • Grasimi: 14 g
  • Sodiu: 0 mg
  • Carbohidrati: 0 g
  • Fibre: 0 g
  • Zahar: 0 g
  • Proteine: 0 g

Carbohidrati

Chiar daca strugurii au carbohidrati, singurul macronutrient pe care il contine acest ulei de seminte de struguri este grasimea.

Grasimi

Cele 120 de calorii pe lingura de ulei de seminte de struguri provin toate din grasimi. Grasimile sale saturate sunt destul de scazute in comparatie cu multe alte uleiuri, reprezentand doar 10% din total. (O lingura contine 1,5 grame de grasimi saturate, sau 8% din valoarea zilnica).

Acizii grasi ramasi in uleiul din samburi de struguri sunt aproximativ 18% mononesaturati si 70% polinesaturati. Acizii grasi Omega-6 furnizeaza cea mai mare parte a acestor grasimi polinesaturate.

Desi acizii grasi omega-6 sunt considerati o grasime mai prietenoasa cu inima, unele cercetari sugereaza ca o dieta bogata in omega-6 poate creste inflamatia. Cu toate acestea, cheia este echilibrarea omega-6 cu un aport ridicat de acizi grasi omega-3.

Spermidina – calea spre longevitate

Proteine

Din nou, uleiul din seminte de struguri este o grasime pura, ceea ce inseamna ca nu contine proteine.

Vitamine si minerale

Deoarece este adesea comercializat ca aliment sanatos, va puteti astepta ca uleiul din seminte de struguri sa fie plin de vitamine si minerale. Cu toate acestea, nu este chiar asa.

Micronutrientul principal pe care il veti gasi in acest ulei este vitamina E, care este comuna pentru multe uleiuri. In schimb, majoritatea beneficiilor sale pentru sanatate provin din continutul de grasimi nesaturate al acestui ulei.

O lingura de ulei din seminte de struguri poate contine de la urme minuscule de vitamina E pana la aproximativ 8 mg, adica 53% din doza zilnica recomandata.

Cantitatea de vitamina E din orice lot de ulei depinde de soiul de struguri folosit si de conditiile de mediu din timpul cresterii.

Uleiul din seminte de struguri poate contine anumiti compusi fenolici antioxidanti, cum ar fi flavonoidele, carotenoidele si taninurile. Acestia vor varia, de asemenea, in functie de marca si de metoda de extractie.

Vitamina A – beneficii pentru sanatate si proprietati

Ulei de seminte de struguri, nutritie si beneficii sanatate
Sticla cu ulei de seminte de struguri

Beneficii pentru sanatate

Exista mai multe beneficii pentru sanatate ale uleiului de seminte de struguri, inclusiv imbunatatirea sanatatii inimii, a sanatatii pielii si a proprietatilor de vindecare.

1. Sanatatea inimii

Pentru sanatatea inimii, cel mai bine este sa inlocuiti grasimile saturate cu grasimi nesaturate – iar uleiul de seminte de struguri este cu siguranta bogat in asa-numitii AGP (acizi grasi polinesaturati).

In comparatie cu optiunile bogate in grasimi saturate, cum ar fi untul sau untura, uleiul din seminte de struguri este de departe un ulei de gatit mai bun pentru sistemul dumneavoastra cardiovascular.

2. Poate netezi si hidrata pielea

Dincolo de avantajele sale sub forma comestibila, uleiul din seminte de struguri poate aduce beneficii si atunci cand este aplicat local. Unele cercetari sugereaza ca acizii sai grasi pot creste gradul de hidratare a pielii si pot reduce rugozitatea si descuamarea.

3. Poate promova vindecarea ranilor

Acizii grasi Omega-6, cum ar fi acidul linoleic din uleiul de seminte de struguri, sunt cunoscuti pentru rolul lor in vindecarea ranilor. Potrivit unei analize din 2018, consumul de acid linoleic poate contribui la accelerarea repararii tesuturilor.

4. Ar putea avea activitate antimicrobiana

Sunt necesare mai multe studii pentru a determina efectele antimicrobiene ale uleiului de samburi de struguri, dar cercetarile limitate au aratat ca acesta ar putea distruge unii agenti patogeni.

Acest lucru are probabil legatura cu compusii fenolici ai uleiului, cum ar fi rezervatrolul, care pot inhiba dezvoltarea unor bacterii precum Staphylococcus aureus si Escherichia coli.

5. Potrivit pentru multe diete speciale

Fiind un aliment cu un singur ingredient, fara alergeni, uleiul din seminte de struguri este potrivit pentru o serie de diete speciale. Fara sodiu, gluten, produse lactate, proteine, carbohidrati sau produse de origine animala, il puteti include cu incredere in planurile de alimentatie fara gluten, fara produse lactate, cu continut scazut de carbohidrati si vegane.

Alergii

Uleiul din seminte de struguri nu este cunoscut ca fiind un aliment alergen.

Efecte adverse

Continutul de acizi grasi omega-6 din uleiul din seminte de struguri este un subiect de controversa. Desi cercetarile par sa indice faptul ca acidul linoleic din uleiul din seminte de struguri nu stimuleaza inflamatia, unele studii au ridicat ingrijorarea ca o dieta bogata in omega-6 ar putea creste riscul diferitelor boli cronice, cum ar fi artrita reumatoida, bolile inflamatorii intestinale si bolile de inima.

Este important de retinut ca principala preocupare in ceea ce priveste excesul de omega-6 provine de la cei care se gasesc in alimentele procesate sau prajite.

Multi experti in nutritie recomanda sa se concentreze pe raportul dintre omega-6 si omega-3 din alimentatie ca fiind cel mai important factor pentru o sanatate optima.

Deoarece dieta standard tinde sa se orienteze spre mai multi acizi grasi omega-6, consumul de alimente cu un continut mai mare de omega-3, cum ar fi pestele gras sau semintele de chia, alaturi de uleiul de samburi de struguri poate ajuta la echilibrarea acestei situatii.

Tipuri de ulei de samburi de struguri

Uleiurile din seminte de struguri sunt fabricate in doar doua categorii principale:

  1. Ulei de seminte de struguri presat la rece: In cazul presarii la rece, uleiul este extras din semintele de struguri in mod mecanic, fara caldura sau substante chimice. Acest proces pastreaza continutul de nutrienti al uleiului, astfel incat, de obicei, are un pret mai mare.
  2. Ulei de seminte de struguri extras cu solvent: Foloseste caldura si un solvent chimic, cum ar fi distilatul de petrol, pentru a elibera uleiul din semintele de struguri. Acest procedeu poate altera gustul si degrada intr-o oarecare masura nutrientii, dar rezulta un produs mai putin costisitor.

Puteti gasi, de asemenea, unele uleiuri din seminte de struguri vandute in amestecuri cu avocado, masline sau alte uleiuri. Adaugarea de uleiuri alternative la uleiul din seminte de struguri va schimba, desigur, compozitia, punctul de fum si nutritia acestuia, ceea ce poate fi sau nu un lucru bun.

Daca ceea ce cautati este un ulei de seminte de struguri 100% pur, asigurati-va ca verificati cu atentie etichetele ingredientelor.

Cand este cel mai bun

Uleiul din seminte de struguri este disponibil pe tot parcursul anului, asa ca nu exista un moment anume cand este cel mai bun.

Depozitarea si pastrarea uleiului de seminte struguri

Uleiurile bogate in grasimi polinesaturate, cum ar fi uleiul din seminte de struguri, sunt cele mai sensibile la oxidare – procesul de degradare datorat expunerii la lumina, caldura si oxigen.

Prin urmare, este important sa pastrati uleiul din seminte de struguri bine inchis intr-un loc racoros si intunecat, cum ar fi camara dumneavoastra.

Daca este putin probabil sa folositi o mare parte din el in aproximativ sase luni, cumparati uleiul in cantitati mici. Nu refolositi niciodata uleiul din seminte de struguri gatit.

Mararul: Beneficii sanatate, nutritie contraindicatii

Cum se folosesti ulei de seminte de struguri

Cu aroma sa blanda, usor aromata de nuca, uleiul de samburi de struguri serveste ca un fundal placut pentru multe feluri de mancare, cum ar fi sosurile pentru salate, sosurile pentru paste si produsele de patiserie.

Daca inlocuiti uleiul din seminte de struguri cu alte uleiuri, utilizati pur si simplu un raport de unu la unu. Uleiul din seminte de struguri rezista la metodele de gatit la temperaturi ridicate, cum ar fi sariturile, gratarul si prajirea, datorita punctului sau ridicat de fum de 200 de grade Celsius.

Intrebari frecvente

  1. Este uleiul din seminte de struguri bun pentru piele?

    Uleiul din seminte de struguri este plin de antioxidanti (cum ar fi vitamina A, vitamina C si vitamina E), acizi grasi omega (cum ar fi acidul linolenic, o componenta esentiala a barierei pielii) si aminoacizi (blocurile pentru construirea colagenului). Deci, da. Uleiul din seminte de struguri este minunat pentru pielea ta.u003cbru003eu003cbru003eAcidul linoleic contine, de asemenea, beta-caroten si vitaminele A si D, care stimuleaza reinnoirea celulelor (adica procesul natural de exfoliere a pielii tale) pentru a netezi si liniile fine si textura aspra.

  2. Pot sa-mi dau cu ulei de seminte de struguri pe fata?

    Puteti achizitiona ulei de samburi de struguri pur si il puteti folosi in forma sa pura ca serum pe fata, aplicandu-l inainte de culcare. u003cbru003eu003cbru003eAmestecarea unei picaturi de ulei de samburi de struguri in cremele hidratante preferate pentru fata si corp va ajuta sa sigilati hidratarea in piele. … Aplicati o cantitate generoasa pe piele ca o masca hidratanta.

  3. Uleiul din seminte de struguri face pielea sa straluceasca?

    Asa cum am mentionat, unul dintre beneficiile uleiului din seminte de struguri este ca acesta contine un ingredient antioxidant puternic numit proantocianidina. Acest antioxidant actioneaza asupra uniformizarii tonusului pielii si sporeste luminozitatea tenului.

Resurse Bibliografie

Articolele din acest site au rol informativ. Administratorii site-ului nu sunt responsabili pentru incercarea de a aplica o reteta, un sfat sau o dieta si nici nu garanteaza ca informatiile furnizate va vor ajuta sau nu va vor dauna personal. Fiti prudenti si consultati intotdeauna un medic sau un nutritionist!

A fost util articolul Ulei de seminte de struguri Nutritie si beneficii sanatate? Impartasiti-l cu prietenii dvs. pe retelele de socializare! In acest fel, ii ajutati pe oameni sa isi imbunatateasca cunostintele, iar pe noi sa scriem mai multe articole utile si interesante.