Cafeaua, nelipsita bautura a diminetilor noastre, a carei aroma o recunoastem de la departare si care ne tine trezi sau ne trezeste, este situata pe locul doi in lume, dupa ceai, la popularitate, cu peste 400 de miliarde de cesti consumate in fiecare an la nivel global. Exista o multitudine de dispute in randul lumii medicale in privinta efectelor negative sau pozitive ale consumului de cafea. Unii spun ca nu ar trebui sa o consumam, mai ales daca avem probleme cu tensiunea, altii spun ca nu e nici o problema atat timp cat nu exageram.
Suntem cu toti de acord, are un efect stimulator, de aceea o si folosim pe post de energizant al diminetilor noastre, dar exista oare si alte beneficii ale consumului de cafea? O putem considera o bautura sanatoasa sau este doar o mica placere vinovata? Oare band cafea ne prelungim viata sau ne imbunatatim starea de sanatate fara sa stim?
Poate va veti mira, dar cafeaua este una dintre cele mai studiate bauturi. Fascinatia pe care o exercita aceste micute boabe nu i-a lasat indiferenti nici pe oamenii de stiinta, iar rezultatele sunt imbucuratoare. Dar haideti sa vedem ce minuni ascunde cafeaua.
Cumpara din magazin:
Săpun parfumat bărbătesc, 4 batoane, aromaterapie, LA DIVA, 180 g
Fond de ten rezistent la apa, mat, ECO, Sublime 02, Purobio, 30 ml- Ciocolată albă bio cu matcha, lamaie, Benjamissimo, 70g
1. Consumul de cafea este asociat cu o durata de viata mai lunga
Conform unor cercetari consumul de cafea ar putea ajuta la prelungirea longevitatii, datorita multitudinii de beneficii potentiale pentru sanatate. Cafeaua ar putea fi asociata cu un risc mai scazut de deces, indiferent de alti factori, cum ar fi varsta, greutatea sau consumul de alcool .
În 2022 a fost publicat un studiu care s-a derulat pe o perioada de 9 ani, intre 2009-2018. Au fost inclusi 171 616 de participanti si au fost evaluate asocierile dintre consumul de cafea -indulcita cu zahar, indulcita artificial sau neindulcita- si mortalitatea din orice cauza. Consumul moderat de cafea neindulcita si indulcita cu zahar a fost asociat cu un risc mai mic de deces. Cafeaua cu adaos de indulcitori artificiali nu a obtinut acelasi rezultat favorabil.1
În alt studiu efectuat in Spania, publicat in 2021, au fost inclusi 1567 de participanti care au fost urmariti timp de 18 ani. Participantii la studiu au consumat intre una si 6,5 cani de cafea pe zi. Concluziile studiului sugereaza ca un consum moderat de cafea este asociat cu o mortalitate mai mica din toate cauzele ( inclusiv cancer). 2
În 2022 apare alt studiu care a urmarit legatura dintre mortalitatea din orice cauza si subtipurile de cafea: macinata, instant si decofeinizata. Un total de 449 563 de participanti, cu media de varsta de 58 de ani, au fost urmariti pe o perioada de 12,5 ± 0,7 ani. Mortalitatea din orice cauza a fost redusa semnificativ pentru toate subtipurile de cafea, cea mai mare reducere a riscului a fost observata cu 2–3 cani/zi pentru cafeaua decofeinizata. 3
Un alt studiu de anvergura a fost efectuat in Marea Britanie si a inclus 498 134 de persoane. Au fost studiate inclusiv persoanele care aveau polimorfisme genetice care indica un metabolism mai lent sau mai rapid al cofeinei ( cofeina este eliminata din organism mai rapid sau mai incet). Consumul de cafea a fost invers asociat cu mortalitatea, inclusiv printre cei care beau 8 sau mai multe cani pe zi. Aceste descoperiri sugereaza ca nu cofeina, ci alti constituenti ai cafelei sunt implicati in asocierea cafea- longevitate si ofera o asigurare suplimentara ca o dieta sanatoasa poate contine si cafea. 4
Cumpara din magazin:
- Ceai verde matcha japonez Organic Daily Bio Moya Matcha 100g
- Ulei măsline extravirgin Bio Liophos, Stamatakos, 750ml
- Calciu Magneziu plus Zinc, Solgar, 100 comprimate
2. Cafeaua are efect neuroprotector
Asocierea dintre consumul de cafea si declinul cognitiv a fost investigata in amanunt, iar consumul mai mare pare sa protejeze impotriva neurodegenerarii legate de avansarea in varsta.
Un studiu din 2021 din Australia a investigat relatia dintre consumul obisnuit de cafea si declinul cognitiv. Consumul mai mare de cafea a fost asociat cu o scadere mai lenta a functiei executive a creierului si cu o acumulare redusa de proteine beta-amiloid (placa amiloid are efecte destructive asupra neuronilor). Concluziile cercetatorilor australieni au fost ca acest consum al cafelei poate fi un factor de protectie impotriva bolii Alzheimer, reducand potential declinul cognitiv prin incetinirea acumularii cerebrale de beta-amiloid si astfel atenuand neurotoxicitatea cauzata de stresului oxidativ mediat de placa de amiloid si procesele inflamatorii. 5
În 2020 a fost publicat un studiu meta-analiza a altor 13 studii individuale, pornind de la premisa ca aportul de cafea si cofeina sunt asociate cu risc redus de boala Parkinson. Concluzia studiului a fost ca aportul de cofeina este asociat cu un risc scazut de a dezvolta boala Parkinson la indivizii sanatosi si cu incetinirea progresiei simptomelor motorii la pacientii la care boala este deja instalata. 6
Consumul de cafea nu a fost asociat cu modificari ale materiei cenusii a creierului (neuroni), ale substantei albe (axoni si dendrite) , ale volumului hipocampului sau ale celorlalte trei domenii cognitive (memoria de reamintire episodica, memoria de recunoastere si limbaj).
3. Cafeaua imbunatateste functia hepatica
Cofeina si antioxidantii gasiti in cafea au efecte asupra depunerilor de trigliceride si colesterol in celulele hepatice si, prin urmare, consumul de cafea poate avea efecte pozitive asupra functiei hepatice.
De asemenea, au fost prezentate dovezile clinice ale beneficiului consumului de cafea in hepatita B si C, precum si boala hepatica grasa nealcoolica si boala hepatica alcoolica. Consumul de cafea este asociat cu imbunatatirea enzimelor hepatice (ALT, AST si GGT), in special la persoanele cu risc de boala hepatica. Consumul de cafea a mai mult de 2 cesti pe zi la pacientii cu afectiuni hepatice preexistente s-a dovedit a fi asociat cu o incidenta mai scazuta a fibrozei si cirozei, rate mai scazute ale carcinomului hepatocelular, precum si scaderea mortalitatii. 7
Pe langa protectia hepatica, cafeaua protejeaza si impotriva formarii calculilor biliari. Pentru a studia capacitatea cafelei de a preveni formarea pietrelor in vezica biliara, a fost organizat un studiu la scara larga cu participarea a 46 000 de barbati adulti. Timp de 10 ani, au consumat cafea zilnic si au fost examinati in mod regulat pentru litiaza biliara. Niciunul dintre participantii la experiment nu a dezvoltat calculi biliari. 8
4. Cafeaua face bine siluetei
Cafeaua este cunoscuta pentru continutul sau de cofeina, dar serveste si ca o sursa importanta de substante fitochimice bioactive antioxidante si antiinflamatorii care pot preveni sindromul metabolic. O asemenea substanta este acidul clorogenic, care se gaseste din abundenta in boabele de cafea verde.
În 2021 a fost publicata o analiza sistematica in care au fost incluse 19 studii individuale efectuate intre 2015-2020. Tipurile de produse evaluate in studii au fost cafeaua cofeinizata, cafeaua decofeinizata si extractul de cafea verde. Dintre acestea, cele mai bune rezultate le-a avut extractul de cafea verde care a redus circumferinta taliei, a scazut presiunea arteriala si nivelurile de trigliceride si a imbunatatit nivelul colesterolului HDL. Cafeaua decofeinizata a redus nivelul glicemiei a jeun ( pe nemancate). 9
Și totusi se pare ca si cofeina are un rol asupra pierderii in greutate. Rata cu care ardeti caloriile in repaus se numeste rata metabolica de repaus. Cu cat rata metabolica este mai mare, cu atat este mai usor sa slabesti sau sa poti manca mai mult fara sa te ingrasi. Conform studiilor cofeina poate creste rata metabolica de repaus cu 3-11%, in functie de doza de cofeina consumata. Cofeina in doze consumate in mod obisnuit poate avea o influenta semnificativa asupra echilibrului energetic si poate promova termogeneza in tratamentul obezitatii. 10 11
5. Cafeaua imbunatateste performanta atletica
Într-un studiu publicat in 2021, s-a urmarit restabilirea glicogenului muscular dupa un antrenament intens in care rezervele de glicogen sunt epuizate din muschi. Participantii au efectuat un antrenament istovitor pe bicicleta ergonomica dupa care au consumat cafea cu lapte si o masa standard. Cafeaua a dus la o resinteza mai mare a glicogenului muscular in comparatie cu grupa de control (care nu a consumat cafea), cu o diferenta intre nivelurile finale si initiale de glicogen care a fost cu 153% mai mare pentru consumatorii de cafea. 12
6. Cafeaua tine inima sanatoasa
Exista cercetari care asociaza pozitiv consumul de cafea si sanatatea inimii. Se pare ca odata cu rutina noastra zilnica a cafelutei de dimineata ne protejam si inima.
Într-un studiu publicat in Jurnalul European de Cardiologie Preventiva au fost analizate obiceiurile zilnice ale consumului de cafea a peste 400 000 de persoane din Marea Britanie. Consumul de cafea macinata si cafea instant a fost asociat cu o reducere semnificativa a aritmiei cardiace, dar nu si pentru cafeaua decofeinizata. Toate subtipurile de cafea au fost asociate cu o reducere a incidentelor bolilor cardiovasculare comparat cu persoanele nebautoare de cafea. Doza pe care cercetatorii din acest studiu o considera optima este de 2-3 cesti pe zi. 13
Cu toate acestea, pacientii hipertensivi cu tensiune arteriala necontrolata ar trebui sa evite consumul de doze mari de cofeina. 14
7. Cafeaua protejeaza impotriva diabetului de tip 2
Abilitatea cafelei de a influenta aparitia diabetului de tip II a fost studiata cu o atentie deosebita.
O analiza sistematica a altor 18 studii independente, la care au participat un total de 457.922 de persoane a aratat ca fiecare ceasca de cafea bauta reduce riscul de diabet zaharat de tip II cu 7% 15
Un alt studiu de amploare realizat in SUA, cu peste 120 000 de participanti, a analizat obiceiurile legate de consumul cafelei pe o durata de 4 ani. Datele au evidentiat ca o crestere a consumului de cafea este asociata cu un risc mai scazut de diabet de tip 2, in timp ce scaderea consumului de cafea este asociata cu un risc mai mare de diabet de tip 2 . 16
De ce cafeaua organica este cea mai buna cafea:
Cafeaua conventionala este printre culturile agricole cele mai puternic tratate chimic din lume. Cafeaua prefera in mod natural umbra, crescand in paduri dese la poalele copacilor, iar culturile conventionale sunt formate din plante hibrid, special modificate pentru a inflori sub soare.
Cultura conventionala de cafea este stropita cu ingrasaminte sintetice, pesticide, fungicide si insecticide, iar mediul inconjurator sufera din cauza acestei suprasolicitarii chimice.
În cazul cafelei organice nu exista ingrasaminte sintetice sau substante chimice folosite in crestere sau productie, ceea ce inseamna boabe, aer, pamant si apa mai curate. Cafeaua este cultivata numai cu ingrasaminte organice cum ar fi pulpa de cafea, gunoi de grajd sau compost.
Cea mai mare parte a cafelei organice este cultivata in mod natural – la umbra padurilor luxuriante, oferind o casa pentru plante si animale salbatice, sustinand fertilitatea solului si mentinand in viata ecosistemele regionale unice.
Cata cafea trebuie sa consumam si care este ora limita recomandata pentru consumul de cafea:
Odata consumata, cofeina este foarte rapid absorbita si distribuita in corp, inclusiv in creier. Aici cofeina provoaca efectul sau cel mai cunoscut – va ajuta sa va mentineti treaz si alert.
Efectele cafelei, mai precis ale cofeinei, apar chiar in primele minute de la consumare, in general dupa 10 minute. Dar este nevoie de 45 de minute ca in sange sa se inregistreze concentratia maxima de cofeina. Timpul de injumatatire al cofeinei in organism este de 5 ore, de aceea este indicat sa nu se mai consume cafea dupa ora 16, chiar mai devreme, pentru persoanele sensibile la cofeina.17
Mai multe studii sugereaza ca 400 mg de cofeina pe zi – echivalentul a 4 cesti (945 ml) de cafea – este sigur pentru majoritatea adultilor sanatosi. Aceasta cantitate ajuta oamenii sa obtina o mare parte din beneficiile cafelei, dar cu un risc mai mic de aparitie a efectelor secundare ale cofeinei. 18
Cofeina este cea mai utilizata substanta psihoactiva din lume care afecteaza aceleasi parti ale creierului ca si cocaina. 19
Cu toate acestea, cofeina poate afecta nivelul tensiunii arteriale. Prin urmare, persoanele cu tensiune arteriala necontrolata ar putea avea nevoie sa-si limiteze sau sa-si modereze aportul de cofeina 20 21
Pentru a potenta beneficiile cafelei, dar si pentru o aroma deosebita, adaugati in cafeaua dumneavoastra un pic de scortisoara. Aceasta va ajuta si mai mult la controlul glicemiei si va aduce un aport de antioxidanti.
