Nu este nimic complicat in ceea ce priveste modul de preparare a piureului, dar exista secrete care simplifica sarcina sau ajuta la conferirea unor arome speciale. Cele mai cunoscute piure-uri se regasesc in multe bucatarii din intreaga lume cu zeci de retete. Sfecla rosie, varza, broccoli, dovleac, sparanghel sau dovleac, piureul de fructe de padure, toate sunt bune pentru o alimentatie sanatoasa.

Secretele unor piureuri gustoase

Acest fel de mancare are 2 categorii – cu un singur ingredient si cu mai multe ingrediente, experimentarea cu o selectie de legume si fructe este usoara, astfel incat sa ne dam seama cum sa facem piure nu este dificil.

Produsele sunt facute piure, fierte sau coapte, batute intr-un piure cu un mixer sau un blender, un impingator de lemn este suficient. Nu folositi un impingator de metal, deoarece acesta oxideaza amestecurile. Legumele, carnea si pestele sunt acoperite cu unt si lapte, iar fructele sunt acoperite cu smantana sau supa.

Sfaturi despre cum sa faci piureul delicios:

Fructele pot fi amestecate cu dovleac sau morcovi, iar branza de vaci sau laptele adauga o nota delicata.
Un amestec prea gros se dilueaza cu smantana.
Este indicat sa gatiti legumele intr-o oala emailata, sub capac, pentru a pastra vitaminele.

Cum se face piureul de legume cu un blender?

Cel mai simplu mod de a transforma legumele in piure intr-un amestec gros este cu un blender, gospodinele experimentate sfatuiesc sa foloseasca un blender de imersie, este potrivit pentru toate recipientele. Pentru ingredientele gatite si moi folositi un cutit in aparat, iar pentru ingredientele crude si tari folositi o duza intr-un bol separat, unde lamele sunt mai mari si mai ascutite. Singurul dezavantaj al aparatului este ca nu bate bine piureul si amestecul incepe sa se stratifice.

VEZI ȘI:

Piure de spanac bebe 6 luni, o reteta plina de beneficii

Sfaturi despre cum sa faci piure de cartofi cu un blender:

Fierbeti sau prajiti alimentele si raciti-le.
Se pune inauntru, se toarna putin lichid.
Porniti aparatul timp de 2 minute, daca este necesar continuati dupa o pauza.
Se asezoneaza, se adauga stocul si se amesteca din nou.

Piure facut cu un mixer

Se spune ca cele mai gustoase piureuri sunt cele de fructe de padure, puteti combina zmeura, capsuni, coacaze, cirese, visine si coacaze. Acestea trebuie fierte la foc mic cateva minute, apoi se vor macina usor. Sarcina va fi mai usoara daca fructele sunt rase, ceea ce se poate face cu ajutorul unui blender sau al unui mixer. Blenderul nu este foarte potrivit pentru legume, deoarece functia sa este de a amesteca, nu de a toca.

Cumpara din magazin:

Indicatii despre cum sa faci piure de fructe cu un blender:

Radeti fructele si amestecati-le.
Se bate cu un mixer pana la omogenizare.
Se acopera cu zahar sau miere.

Piure-ul facut in cuptor

Piureul de legume va fi mai gustos daca ingredientele nu sunt fierte, ci coapte, un astfel de preparat este mult mai sanatos, deoarece va pastra mai multe vitamine. Atunci cand se taie in felii, merita sa se tina cont de faptul ca nitratii se acumuleaza in legume in moduri diferite, varza in miezul si frunzele superioare, dovleceii in tulpina si morcovii in partea inferioara si in miez.

Reteta de piure de legume

Ingrediente:

rutabaga – 1 buc;
napi – 1 bucata..;
morcovi – 1 buc;
faina – 6 lingurite;
unt – 2 linguri;
Oua – 3 buc.

VEZI ȘI:

Copilul este pretentios la mancare? 9 moduri de a-i invata pe copii obiceiuri sanatoase

Pregatire

Se fierb legumele, se strecoara, se taie.
Se amesteca galbenusurile cu untul si faina.
Se bat albusurile si se adauga sarea.
Se pune intr-o forma si se coace.
Mai bateti inca o data cu blenderul piureul finit la cuptor.

Cum se face piureul in multicooker?

Cum sa faci cartofi piure in multicooker

Este mult mai usor sa faci piureul in multicooker, deoarece aparatul are grija ca legumele sa nu se arda sau sa dea in clocot. Cartofii, morcovii, ceapa si dovlecelul sunt bune pentru un fel de mancare cu mai multe componente; puteti varia proportiile dupa bunul plac. Legumele vor pastra mai multe vitamine daca sunt gatite la aburi.

Cumpara din magazin:

Ingrediente:

morcovi – 1 buc;
cartofi – 4 buc;
dovlecei – 1 buc;
ceapa – 1 buc;
sare – dupa gust.

Gatitul

Se spala legumele, se taie marunt si se pun inauntru.
Umpleti cu apa, setati pe “Abur” timp de 20 de minute.
Se scurge lichidul, se bate amestecul cu un blender.

Cum faci piure pentru un bebelus?

Cum sa faci cartofi piure pentru un copil

Pentru bebelusii incepand cu varsta de sase luni este obligatorie includerea fructelor in alimentatie, puteti cumpara piure pentru bebelusi din magazin, dar va fi mult mai sanatos daca veti face singuri amestecul. Dintre suplimentele vegetale, medicii recomanda sa se inceapa cu dovlecei si dovlecei, care au cea mai mica alergenicitate.

Merele sunt bune pentru amestecurile de fructe, dar se recomanda merele verzi sau galbene, deoarece merele rosii pot provoca alergii. Cel mai bine este sa nu adaugati zahar in amestecurile de banane, deoarece fructul contine mult zahar.

Ingrediente:

mar – 1 buc;
apa – 1 lingura.

Gatitul

Se decojesc si se taie merele in felii.
Se fierbe timp de 10 minute, se raceste.
Bateti piureul de fructe cu ajutorul unui mixer.

VEZI ȘI:

Gustarile, bucurie sau pericol pentru copilul tau?

Cum se face supa de piure?

Supele cremaa dietetice sunt ideale, retetele fiind de ordinul zecilor, dar schema de gatit este aceeasi. Cea mai populara este considerata a fi supa de ciuperci, pentru alte variante se amesteca diferite legume si se foloseste un singur fel. Dovleceii, broccoli, rosiile si supele din linte sau fructe de mare au un gust savuros. Iar supa de sfecla rosie este un inlocuitor reusit pentru borsul obisnuit.

Ingrediente:

sfecla rosie – 300 g;
cartofi – 350 g;
ardei gras – 250 g;
morcovi – 220 g;
ceapa – 150 g;
usturoi – 3 catei;
sos de soia – 3 linguri;
ulei vegetal – 3 linguri;
piper negru – dupa gust.

Gatitul

Fierbeti jumatate din legume in bulion si tocati restul.
Înfasurati sfecla in folie de aluminiu si coaceti-o timp de 45 de minute.
Se prajesc ceapa si morcovul, se adauga ardeiul dulce si usturoiul timp de 5-10 min.
Se toarna sosul de soia, se strecoara, cartofii si sfecla rosie.
Se fierbe la foc mic 20 de minute, se condimenteaza cu condimente, se bate cu un blender.

Cum se face piure de cartofi?

Cel mai faimos piure de legume este facut din cartofi, nu este dificil de facut, dar pentru a face vasul aerisit, trebuie sa tineti cont de cateva nuante. Cartofii trebuie sa aiba un continut ridicat de amidon, puneti leguma in apa clocotita cu sare. Cat timp trebuie sa fierbeti cartofii pentru piure depinde de soi, in medie 20-25 de minute. Pasati cartofii doar cu lapte cald, deoarece laptele rece face ca amestecul sa devina albastrui.

VEZI ȘI:

Cum poti sa inveti copilul mic sa ceara ajutor fara sa spuna “ajutor”

Ingrediente:

cartofi – 350 g;
lapte – 50 ml;
unt – 25 g.

Gatitul

Se curata si se pun la fiert cartofii.
Se piseaza, se adauga treptat untul si laptele fierbinte.
Se bate cu un mixer, se sareaza, se amesteca.

Piure de dovleac

Un piure de legume delicios si foarte sanatos se face din dovleac, acesta contine o multime de vitamine, potasiu, fosfor, fibre si un continut de 5 ori mai mare de caroten decat cel al morcovilor. Se poate prepara atat dulce, cat si sarat, ca garnitura pentru carne sau peste. Este mai bine sa alegeti dovlecei; sunt de dimensiuni mici si foarte dulci. Cu cat fructul este mai mare, cu atat pulpa este mai fibroasa, asa ca este indicat sa cumparati fructe mici sau mijlocii.

Ingrediente:

dovleac – 500 g;
apa – 1 lingura;
zahar – 1 lingura;
sare – 1 lingurita.

Pregatire

Se taie pulpa, se indeparteaza semintele si se taie marunt.
Se umple cu apa, se aduce la fierbere, se adauga zaharul si sarea.
Se fierbe timp de 20 de minute, apoi se bate sau se paseaza.
Se acopera cu smantana la servire.

Cum se face piureul de mazare?

Piureul de cartofi cu mazare este foarte hranitor si gustos, mancaruri similare sunt populare in bucatariile din intreaga lume. Soiurile galbene cerate sau incretite sunt mai potrivite pentru un astfel de rasfat, iar mazarea rupta se gateste mai repede. Se lasa fasolea la inmuiat in apa cel putin 2-3 ore inainte de fierbere, de preferinta peste noapte. Fara inmuiere, produsul va avea nevoie de cel putin 1,5 ore pentru a fierbe. Principalul secret pentru a face piureul de mazare gustos este o portie generoasa de unt.

VEZI ȘI:

Cartofi cu mazare pentru bebelusi de la 6 luni. O reteta delicioasa si hranitoare

Ingrediente:

mazare – 1 lingura;
morcovi – 1 buc;
ceapa – 2 buc;
apa – 4 linguri;
unt – 3 linguri.

Pregatire

Clatiti mazarea inmuiata, turnati apa peste ea si fierbeti-o timp de 1 ora.
Taiati legumele si prajiti-le.
Se amesteca ingredientele, se racesc, se bat cu un blender.

Piure de broccoli – reteta

Piureul de broccoli a fost numit un mare preventiv impotriva ulcerului, a obezitatii si chiar a cancerului. Aceasta leguma innoieste sangele si il mentine tonifiat, iar la prepararea ei se poate folosi atat varza proaspata, cat si cea congelata. Se fierbe sau se fierbe la aburi si se amesteca cu marar si busuioc. Daca sunt prevazute si alte legume, se asezoneaza cu faina prajita pentru ca acestea sa nu se aseze la fund.

Ingrediente:

varza – 450 g;
Mazare la conserva – 200 g;
usturoi – 2 catei de usturoi;
susan – 1 lingura;
unt – 25 g.
condimente – dupa gust.

Gatitul

Se separa broccoli in buchetele, se fierbe timp de 10 minute, se lasa sa se scurga, se raceste.
Se amesteca cu mazarea din conserva, usturoiul tocat marunt, condimentele si uleiul.
Procesati cu un blender, presarati cu seminte de susan.

Piure de mere si lapte condensat

Un delicios piure de fructe, in care merele erau amestecate cu lapte condensat. Acest desert este usor de preparat acasa, iar laptele condensat obisnuit sau laptele condensat fiert cu un strop de cacao este suficient. Se poate folosi orice tip de mere, de preferinta dulci sau acrisoare pentru a compensa dulceata laptelui condensat. Pentru a obtine un amestec delicat, radeti merele pe o razatoare fina; atunci se va bate mai usor. Dar amantele experimentate sunt sfatuite sa fierbe fructele la foc mic.

VEZI ȘI:

Pot sa fac baie fierbinte in timpul sarcinii?

Ingrediente:

mere – 5 kg;
apa – 1 lingura;
lapte condensat – 200 g;
zahar – 0,5 linguri.

Pregatire

Se decojesc si se taie merele in felii.
Se umple cu apa si se fierbe la foc mic timp de 40 de minute.
Se bate cu un blender, se adauga zaharul si laptele condensat.
Se fierbe la foc mic, amestecand, timp de 15 minute.

Piure de fructe de padure

Daca aveti o recolta bogata, puteti face piure de fructe de padure, chiar si cele prea coapte, necoapte, mici sunt bune, atata timp cat sunt proaspete. De preferinta, amestecul ar trebui sa fie incalzit, astfel incat sa nu se intunece si sa nu piarda vitaminele. De asemenea, descompune enzimele oxidante, ceea ce imbunatateste gustul si faciliteaza zdrobirea boabelor. Le puteti reincalzi pe o tava de copt, pe aragaz intr-un lighean sau in cuptor.

Ingrediente:

capsuni – 0,5 lingurite;
zmeura – 1 lingura;
zahar – 1 lingura.

Pregatire

Se curata capsunile de codite si se taie marunt.
Se macina cu un blender, se adauga zaharul.
Se macina din nou amestecul.

Piure de carne – reteta

Piureul de carne va fi, de asemenea, delicios, reteta poate fi variata, cu mai multe mirodenii si legume adaugate la felul de mancare pentru adulti. Se potriveste bine cu conopida, morcovii, broccoli si cartofii. Orice carne este buna, dar daca gatiti pentru un bebelus, merita sa cumparati file de vita, iepure sau pui. Unele gospodine adauga fulgi de ovaz sau hrisca, care trebuie fierti si apoi mixati impreuna cu carnea.

Ingrediente:

carne de vita – 100 g;
lapte – 50 ml;
unt – 20 g.

Gatitul

Se fierbe carnea, se raceste, se curata de pielite si de nervuri.
Se mixeaza cu un blender, se sareaza, se adauga untul topit.

VEZI ȘI:

Cum imi fac copilul sa doarma in patutul lui?

Piure de peste

Pentru bebelusi se recomanda si piureul de peste, incepand cu tilapia sau cod, deoarece carnea lor este moale si inodora. Bibanul de mare, halibutul, eglefinul sunt, de asemenea, potrivite. În general, puteti alege orice peste, dar este de dorit sa alegeti fara oase si mai putin gras. Pestele de mare este mai bun pentru copii.

Ingrediente:

file de peste – 100 g;
ceapa – 2 buc;
morcovi – 1 buc;
frunza de dafin – 2 buc;
boabe de piper – 5 buc;
faina – 2 linguri;
unt – 3 linguri;
lapte – 1 lingura;
apa – 1,5 l;
condimente – dupa gust.

Gatitul

Se aduce apa la fiert, se pun la fiert condimentele, morcovii, ceapa si pestele.
Se fierbe timp de o jumatate de ora, se curata pestele de oase, se bate cu un blender.
Adaugati untul si faina la 1 lingura de bulion, aduceti la fierbere.
Simultan se aduce laptele la fierbere, se combina.
Se paseaza piureul de peste, se fierbe 5 minute, se raceste.

Important: Articolele din acest site au rol informativ. Administratorii site-ului nu sunt responsabili pentru incercarea de a aplica o reteta, un sfat sau o dieta si nici nu garanteaza ca informatiile furnizate va vor ajuta sau nu va vor dauna personal. Fiti prudenti si consultati intotdeauna un medic sau un nutritionist!

*Toate produsele recomandate de Organicsfood.ro sunt selectate de catre echipa noastra editoriala. Unele dintre articolele noastre includ link-uri afiliate. Daca cumparati ceva prin intermediul unuia dintre aceste link-uri, ne ajutati sa castigam un mic comision din partea vanzatorului si astfel sa sustinem scrierea de articole utile si de calitate.