Pestele Biban o sursa excelenta de proteine slabe acizi grasi omega-3, vitamina B12, magneziu, fier si seleniu

Bibanul este o sursa foarte buna de proteine si acizi grasi omega-3. Contine o cantitate mare de niacina, vitamina B6 si fosfor. Pestele biban este bogat in potasiu si sarac in sodiu. Aflati beneficiile pentru sanatate si caloriile pestelui biban, precum si ce recomandari exista pentru acest fel de mancare.

Pestele alb, precum bibanul, este unul dintre cele mai nutritive alimente pe care le puteti consuma. Este Este plin de proteine complete si foarte biodisponibile, acizi grasi omega-3 si seleniu… În plus, contine 124 de calorii pentru o portie de 100 de grame.

Indiferent daca mancati biban de mare, biban dungat sau orice alt biban, beneficiile pentru sanatate si datele nutritionale sunt practic aceleasi.

Bibanul: Beneficii sanatate, recomandari, nutritie & calorii — Biban de mare

Informatii nutritionale pentru biban

Aceste informatii nutritionale pentru 100 de grame de biban fiert sunt furnizate de USDA.

Proteine 0g

Carbohidrați 0g

Grăsimi 4g

124Calorii

Calorii: 124
Grasimi: 4 g
Sodiu: 76,5 mg
Carbohidrati: 0 g
Fibre: 0 g
Zaharuri: 0g
Proteine: 20,6 g

Carbohidrati

Nu exista carbohidrati in bas.

Grasimi

100 de grame de biban fiert contin 4,02 grame de grasimi alimentare. Din totalul grasimilor, 0,85 grame provin din grasimi saturate, 1,56 grame din acizi grasi mononesaturati si 1,16 grame din acizi grasi polinesaturati.

Cumpara din magazin:

Bibanul contine aproximativ 0,5 grame de acizi grasi omega-3 EPA (acid eicosapentaenoic) si DHA (acid docosahexaenoic). EPA si DHA sunt cei mai importanti acizi grasi omega-3 de care aveti nevoie din alimentatia dumneavoastra.

Acestia se gasesc mai ales in proteinele animale si in alge. EPA si DHA ofera beneficii pentru sanatate, inclusiv protectie impotriva cancerului, a bolilor cardiovasculare, a artritei reumatoide, a bolii Alzheimer, a ADHD si multe altele.

VEZI ȘI:

Vitamina C: Miracolul Nutrițional Dincolo de Miturile Populare

Proteine

O portie de 100 de grame de biban fiert ofera 20,6 grame de proteine. Pestele furnizeaza proteine de inalta calitate, care sunt usor de digerat si contin toti cei noua aminoacizi esentiali. Aminoacizii esentiali sunt necesari pentru crestere si pentru echilibrul azotului.

Bibanul este, de asemenea, o sursa excelenta de leucina, un aminoacid esential, continand 1,67 grame per portie gatita de 100 de grame.

Leucina este un aminoacid cu lant ramificat (BCAA) care este important pentru construirea si repararea muschilor. S-a demonstrat ca ajuta la prevenirea pierderii musculare la persoanele in varsta.

Cumpara din magazin:

Vitamine si minerale

O portie de 100 de grame de biban fiert furnizeaza mai multe vitamine si minerale importante, inclusiv potasiu, seleniu si vitamina B12.

Seleniul joaca un rol esential in sinteza ADN-ului, reproducerea, metabolismul hormonilor tiroidieni si protectia impotriva stresului oxidativ si a radicalilor liberi, in timp ce potasiul joaca un rol in functia celulara prin mentinerea echilibrului fluidelor in interiorul celulelor.

Bass furnizeaza 25% din doza alimentara recomandata (RDA) pentru seleniu si 11% din RDA pentru potasiu. vitamina B12 este, de asemenea, importanta pentru producerea normala de ADN si ajuta la mentinerea sanatatii celulelor sanguine si nervoase. O portie de 85 de grame (3 uncii) de biban gatit asigura 79% din RDA pentru vitamina B12.

Calorii

Bibanul are un continut scazut de calorii – o portie de 100 de grame furnizeaza 124 de calorii. Proteinele reprezinta 66% din totalul caloriilor, in timp ce grasimile furnizeaza 29% din totalul caloriilor.

Beneficii pentru sanatate

Printre lista de beneficii pentru sanatate, bibanul ofera sprijin sistemului imunitar, previne deficienta de B12 si combate anxietatea si depresia. Iata care sunt potentialele beneficii pentru sanatate ale bibanului.

VEZI ȘI:

Omega 3 si DHA pentru copii – beneficii pentru dezvoltarea creierului, sistemului nervos si a vederii

Ajuta la pastrarea masei musculare

Nu numai ca bibanul este un aliment hipocaloric, ideal pentru gestionarea greutatii, dar este si bogat in proteine de calitate. O dieta bogata in proteine ajuta la construirea si conservarea muschilor si creste satietatea dupa masa.

Promoveaza satietatea

O analiza a datelor publicate in American Journal of Clinical Nutrition a constatat ca dietele bogate in proteine au adus imbunatatiri in ceea ce priveste greutatea corporala, controlul apetitului si factorii de risc cardiometabolic.

Ofera sprijin sistemului imunitar

Seleniul este un oligoelement care actioneaza ca un antioxidant puternic in organism. Acest micronutrient ofera mai multe beneficii pentru sanatate, inclusiv intarirea raspunsului imunitar. O dieta bogata in seleniu va va ajuta sa dezvoltati o bariera impotriva infectiilor si bolilor, precum raceala si gripa.

În plus, seleniul ajuta la intarirea celulelor imunitare pentru a lupta impotriva organismelor invadatoare si a radicalilor liberi. Este important sa consumati alimente bogate in seleniu pentru a imbunatati functionarea sistemului imunitar.

Ajuta la prevenirea anemiei

Vitamina B12 este un micronutrient esential care trebuie sa fie obtinut prin alimentatie. B12 se gaseste in principal in produsele de origine animala, inclusiv in carne, peste, produse lactate si oua. Fara o cantitate adecvata de B12 in alimentatia dumneavoastra, aveti un risc mai mare de a dezvolta anemie de vitamina B12.

Anemia inseamna ca organismul dvs. nu are suficiente globule rosii pentru a transporta oxigenul acolo unde trebuie sa ajunga. Acest lucru duce la slabiciune si oboseala.

Daca nu este tratata, ati putea suferi de infertilitate, afectiuni cardiace, probleme cu sistemul nervos, malformatii congenitale, complicatii in timpul sarcinii si chiar insuficienta cardiaca.

VEZI ȘI:

Uleiul de catina, beneficii pentru piele. Un remediu anti imbatranire.

Majoritatea oamenilor nu au probleme in a consuma suficienta vitamina B12. Cu toate acestea, este o provocare sa atingi necesarul zilnic de B12 daca urmezi o dieta de tip vegan, in care nu sunt incluse produse de origine animala.

De asemenea, daca luati medicamente sau aveti o afectiune preexistenta care impiedica absorbtia B12, un supliment poate fi ideal in situatia dumneavoastra.

Îmbunatateste sanatatea inimii

Atacul de cord si accidentul vascular cerebral raman principalele cauze de deces in Statele Unite. S-a demonstrat ca o dieta bogata in alimente care contin omega-3, cum ar fi bibanul, are mai multe beneficii pentru sanatatea inimii.

Aceste beneficii includ imbunatatiri ale trigliceridelor din sange, prevenirea cresterii nivelului de LDL (colesterol rau) si cresterea colesterolului “bun” HDL. in plus, s-a demonstrat ca omega-3 este benefic pentru sanatatea inimii prin reducerea inflamatiei si a tensiunii arteriale.

Ofera sursa de proteine de inalta calitate

Bibanul este una dintre cele mai slabe surse de proteine disponibile. Acesta ofera 20 de grame de proteine de inalta calitate pentru fiecare portie de 3 uncii gatite – adica aproximativ 6 grame de proteine pe uncie.

Bibanul este, de asemenea, o proteina completa care contine toti cei noua aminoacizi esentiali si este o sursa excelenta de leucina, aminoacidul responsabil pentru construirea si conservarea muschilor.

Alergii

Alergiile la peste reprezinta una dintre primele opt alergii alimentare din SUA. Daca aveti o alergie la peste, nu trebuie sa mancati biban.

Retineti ca, spre deosebire de alte alergii alimentare care sunt diagnosticate la bebelusi si copii mici, alergiile la peste se pot dezvolta la varsta adulta.

VEZI ȘI:

Rolul esential al L-Carnitinei in organismul uman: Beneficii, surse si recomandari

Un studiu a constatat ca 40% dintre persoanele alergice la peste nu au avut probleme cu consumul de peste pana la varsta adulta.

Simptomele unei alergii la peste pot include o eruptie cutanata, urticarie, greata, crampe stomacale, varsaturi, diaree, dureri de cap si chiar anafilaxie care pune in pericol viata.

Daca banuiti ca ati dezvoltat o alergie la peste, contactati un furnizor de servicii medicale. Acestia pot efectua teste pentru a va ajuta sa va identificati alergiile.

În timp ce unii alergologi sfatuiesc persoanele cu alergie la peste sa evite sa manance orice fel de peste, este posibil ca o persoana alergica la un tip de peste sa manance in siguranta alte tipuri.

Daca sunteti alergic la un anumit tip de peste, discutati cu alergologul dumneavoastra despre posibilitatea de a manca in siguranta si alte soiuri.

Efecte adverse

Toate varietatile de biban au un continut ridicat de mercur. Din cauza continutului ridicat de mercur, persoanele insarcinate, parintii care alapteaza si copiii ar putea dori sa limiteze consumul de biban sau sa aleaga un alt tip de peste.

Bibanul are, de asemenea, un continut ridicat de potasiu. Cei cu afectiuni renale ar trebui sa evite bibanul sau sa se consulte cu un furnizor de servicii medicale inainte de a-l include in dieta lor.

Soiuri

Exista mai multe specii de biban care se gasesc atat in apa dulce, cat si in apa sarata. Ceea ce gasiti in pietele locale provine, de obicei, din apa sarata.

Cele mai comune specii de biban includ bibanul dungat, bibanul de mare si bibanul alb. În general, carnea de biban este alba, delicata si fulguranta. Cu toate acestea, aroma specifica va depinde de tipul de biban pe care il consumati.

VEZI ȘI:

Ce condimente si mirodenii se adauga la carnea tocata?

Depozitarea si siguranta alimentelor

Bibanul proaspat poate fi pastrat la frigider intr-un recipient etans timp de pana la 2 zile. Pestele crud poate fi congelat timp de pana la 3 luni, invelit bine in folie de plastic, in timp ce pestele gatit poate fi pastrat in frigider, intr-un recipient etans, timp de pana la 4 zile.

Este bibanul un peste bun?

Bibanul este unul dintre cei mai deliciosi pesti de apa dulce. Fie ca este vorba de bibanul cu gura mare, de bibanul cu gura mica sau de foarte apreciatul biban negru, acestia sunt la mare cautare. Oamenii par sa nu se mai sature de textura frageda si de carnea alba delicioasa.

Este bibanul acelasi lucru cu bibanul de mare?

Bibanul de mare este un peste mic care traieste in vestul Atlanticului. Spre deosebire de alti bibani, cum ar fi bibanul dungat si bibanul alb, bibanul de mare se gaseste doar in ocean. Mai multe tipuri de “biban”, cum ar fi bibanul chilian, nu sunt de fapt bibani, ci pesti redenumiti pentru a spori capacitatea de comercializare.

Este bibanul de mare mai bun decat somonul?

Bibanul de mare contine intre 0,1 si 1,2 grame de EPA la 100 de grame de peste. În comparatie, se estimeaza ca somonul contine 0,8 grame la 100 de grame. Asadar, in ceea ce priveste continutul de omega 3, somonul salbatic de apa rece este o alegere mult mai sanatoasa.

Este bibanul de mare bogat in mercur?

Nu. Cele mai multe specii de biban de mare (cu exceptia bibanului chilian) au un continut scazut de mercur, ceea ce face ca acesta sa fie o alegere buna de peste atunci cand sunteti insarcinata de exemplu.