Strugurii Muscadine sunt un soi de struguri delicios si relativ comun care se mandreste cu un numar surprinzator de beneficii pentru sanatate datorita continutului bogat de nutrienti.

Ce sunt strugurii Muscadine?

Strugurii Muscadine sunt un soi de vita de vie originar din America de Nord. Sunt originari din statele din sud-estul tarii, de pe coasta atlantica pana in Texas. Nativii americani cultivau strugurii muscadine pentru suc si uscare, in timp ce primii colonisti europeni au inceput sa faca vin din fructele mari, cu coaja groasa. ^[1]

În sudul Americii, numeroasele culori si soiuri de struguri muscadine au devenit o delicatesa regionala, cu podgorii care produc vin muscadine si scuppernong in multe state. Strugurii sunt, Pe langa asta, folositi pentru a face gemuri si jeleuri artizanale. Scuppernong este o categorie care se refera la strugurii muscadine din soiurile de culoare verde si bronzata.

O fotografie de aproape a strugurilor muscadine — Strugurii muscadine sunt fructe prietenoase cu inima, cu continut scazut de calorii si bogate in fibre. Credit foto: Shutterstock

Strugurii Muscadine au redevenit recent populari pentru un numar mare de polifenoli prezenti in pielea lor dura si in semintele comestibile. Polifenolii sunt compusi care sunt presupusi in medicina naturala si traditionala ca avand efecte antioxidante puternice.

Mai multe studii au descoperit ca acest soi de struguri are beneficii metabolice si cardiovasculare deosebite, precum si efecte antioxidante care pot preveni bolile cronice si pot stimula starea generala de bine. ^[2]

VEZI ȘI:

Lavanda

Nutritie

O singura portie de 4 oz de struguri muscadine are 4,5 grame de fibre si aproximativ 65 de calorii. Are 15 grame de carbohidrati si mai putin de 1 gram de proteine. Totodata, contine 2,3 mg de mangan si 23% din doza zilnica recomandata de vitamina C, conform USDA. ^[4]

Cumpara din magazin:

Informatii nutritionale

Struguri, muscadine, cruzi. Portie : 100 g	Valoare nutritiva
Apa [g]	84.29
Energie	57
Energie [kJ]	238
Proteina [g]	0.81
Lipide totale (grasimi) [g]	0.47
Cenusa [g]	0.5
Carbohidrati, prin diferenta [g]	13.93
Fibre, total dietetic [g]	3.9
Zaharoza [g]	0.57
Glucoza (dextroza) [g]	3.67
Fructoza [g]	3.92
Calciu, Ca [mg]	37
Fier, Fe [mg]	0.26
Magneziu, Mg [mg]	14
Fosfor, P [mg]	24
Potasiu, K [mg]	203
Sodiu, Na [mg]	1
Zinc, Zn [mg]	0.11
Cupru, Cu [mg]	0.12
Mangan, Mn [mg]	1.97
Vitamina C, acid ascorbic total [mg]	6.5
Riboflavina [mg]	1.5
Folat, total [µg]	2
Folat, alimente [µg]	2
Vitamina A, RAE [µg]	3
Caroten, beta [µg]	39
Caroten, alfa [µg]	1
Criptoxantina, beta [µg]	1
Vitamina A, UI [IU]	67
Luteina + zeaxantina [µg]	64

Sursele includ : USDA ^[3]

Beneficiile strugurilor muscadini

Exista multe beneficii pentru sanatate ale strugurilor muscadine, inclusiv urmatoarele.

Digestie

Strugurii Muscadine au unul dintre cele mai mari continuturi de fibre dintre toti strugurii, cu aproape de cinci ori mai multe fibre decat un strugure obisnuit fara samburi. Acest lucru se datoreaza in mare parte cantitatii mari de fibre insolubile din pielitele si semintele strugurilor.

VEZI ȘI:

7 alimente bune pentru sanatatea articulatiilor

Fibrele insolubile sunt excelente pentru a promova regularitatea intestinala, precum si pentru a preveni constipatia sau problemele digestive. Multi oameni aleg sa nu manance pielitele muscadinilor deoarece acestea pot fi greu de mestecat si dau un gust usor amar strugurilor, dar daca nu mancati pielita inseamna ca pierdeti mai multe beneficii ale fructului. ^[5]

Controlul greutatii

Toate fructele sunt alternative excelente de desert pentru persoanele care se straduiesc sa-si controleze greutatea, dar muscadinele sunt o alegere deosebit de buna datorita acelui continut ridicat de fibre dietetice, care va face sa va simtiti satul pentru mai mult timp in timpul zilei.

Totodata, in afara de fibre, acesti struguri sunt compusi in mare parte din apa, ceea ce ii face o modalitate excelenta de a evita zaharurile si grasimile adaugate, atenuand in acelasi timp o pofta de dulciuri dupa-amiaza.

Cumpara din magazin:

Antioxidant

Unul dintre potentialii cei mai puternici antioxidanti de pe planeta, resveratrolul, provine din coaja fructelor de padure si a strugurilor negri. Acesta a devenit cunoscut sub numele de antioxidantul din vinul rosu si este studiat pe larg pentru efectele sale benefice asupra mai multor boli, inclusiv cancerul, Alzheimer, bolile cardiovasculare, hipertensiunea arteriala, boala Crohn si Parkinson.

Muscadinele contin, pe langa asta, acid elagic, un alt antioxidant care a fost demonstrat intr-un studiu din 2006, semnat de Mertens-Talcott SU et al. prin intermediul Universitatii din Florida, ca inhiba cresterea celulelor canceroase de colon. ^[6]

VEZI ȘI:

8 Cele mai bune ceaiuri naturale antiinflamatoare

Îngrijire cardiovasculara

S-a demonstrat ca resveratrolul scade colesterolul LDL, sau colesterolul “rau”, si, Pe langa asta, creste unele functii vasculare. Diminueaza stresul celular oxidativ, ceea ce poate combate inflamatia cronica. Totodata, ingreuneaza formarea cheagurilor de sange, reducand riscul de atac de cord si de accident vascular cerebral. ^[7] ^[8]

Cum se prepara vinul de muscadine?

Cel mai bun mod de a savura strugurii muscadine este sa pui unul in gura si sa scuipi semintele! Daca aveti o recolta mare la indemana, puteti face cu usurinta vin muscadine acasa. Iata o reteta simpla.

6 cani de zahar
3 litri de apa
4 cani de struguri muscadine
1 pachet de drojdie uscata activa

Metoda de preparare

Pentru a face vin de muscadine, in primul rand, spalati si igienizati un ulcior de sticla de 1 galon.
În ulciorul curat, dizolvati 6 cani de zahar in 3 litri de apa filtrata.
Zdrobiti 4 cani de struguri muscadine si adaugati-i in apa cu zahar.
Se presara drojdia uscata activa peste piure, dar nu se amesteca.
A doua zi, amestecati piureul si continuati sa il amestecati o data pe zi timp de o saptamana.
Dupa o saptamana, strecurati tot lichidul si puneti lichidul intr-o alta cana de sticla igienizata, una cu capac cu sas.
Umpleti cu apa pana la partea superioara a ulciorului, apoi lasati amestecul sa fermenteze timp de sase saptamani.
Apoi, strecurati din nou amestecul intr-un alt ulcior curat, puneti un capac larg si lasati-l sa stea intr-un loc racoros si uscat timp de trei zile inainte de a-l bea.

Cuvant de precautie: Conform The 2015-2020 Dietary Guidelines for Americans, daca se consuma alcool, trebuie facut cu moderatie. Orientarile definesc consumul moderat de alcool ca fiind pana la 1 bautura pe zi pentru femei si pana la 2 bauturi pe zi pentru barbati, ceea ce se aplica adultilor cu varsta legala de consum. Cantitatea de bautura este dependenta de continutul sau de alcool. ^[11] ^[12]

Citeste si aceste articole:

Articolele din acest site au rol informativ. Administratorii site-ului nu sunt responsabili pentru incercarea de a aplica o reteta, un sfat sau o dieta si nici nu garanteaza ca informatiile furnizate va vor ajuta sau nu va vor dauna personal. Fiti prudenti si consultati intotdeauna un medic sau un nutritionist!

Va multumim ca ati citit! Daca acest articol vi se pare util si interesant, va rugam sa il distribuiti pe retelele de socializare pentru a fi citit si de altii. În acest fel ne ajutati si ne motivati sa scriem mai multe articole interesante.