Call Center: (+40) 725 658 919

Transport gratuit în toată țara pentru toate comenzile de peste 199 RON

Faina de naut: ce este, beneficii, calorii, efecte nocive si utilizari

Faina de naut: ce este, beneficii, calorii, efecte nocive si utilizari

Unul dintre cele mai populare si raspandite leguminoase in tarile asiatice este nautul. Prin urmare, nu este surprinzator faptul ca besan (faina obtinuta din naut) este un produs incredibil de popular, care este folosit in fiecare gospodarie.

Compozitie si calorii

Conform statisticilor generale, recolta de naut creste anual in intreaga lume, ceea ce inseamna ca cererea de naut creste in mod regulat. Datorita randamentului ridicat si valorii nutritive, aceasta cultura a devenit produsul numarul unu in cele mai mari si mai populate tari, cum ar fi India, China, Pakistan, Australia si alte tari mai mici.

In mod remarcabil, nautul este cultivat doar in Australia pentru a fi vandut pe piata mondiala, in toate celelalte tari fiind folosit de preferinta pentru nevoile interne.

Orice leguminoasa, in primul rand, este o sursa valoroasa de proteine vegetale utile, iar nautul nu face exceptie. De aceea, faina de naut este deosebit de populara in randul persoanelor care trec in mod constient la alimente vegetale si renunta la produsele de origine animala, adica vegetarienii.

350

100 g de faina de naut contin aproximativ 20 g de proteine vegetale sanatoase, pana la 5 g de grasimi si aproape 60 g de carbohidrati complecsi, datorita carora senzatia de satietate poate dura pana la 5-6 ore.

In ciuda compozitiei sale bogate si a continutului caloric ridicat (100 g contin aproximativ 350 de calorii), faina este foarte utila pentru persoanele care se mentin in forma si respecta anumite diete. Acest lucru se datoreaza numarului mare de nutrienti si minerale din compozitia sa, ceea ce il face un produs dietetic.

Valoarea biologica a proteinelor continute in faina de naut nu este cu mult inferioara proteinelor de origine animala si, prin urmare, produsele din aceasta faina pot inlocui cu usurinta mancarurile din carne, fara a dauna sanatatii si organismului in general. In plus, faina de naut contine aminoacizi esentiali, cum ar fi lizina, metionina si triptofanul, precum si o multime de compusi purinici care sunt foarte utili pentru multe sisteme vitale ale corpului uman.

Faina de naut: ce este, beneficii, calorii, efecte nocive si utilizari
Faina de naut: ce este, beneficii, calorii, efecte nocive si utilizari

In ceea ce priveste grasimile care se gasesc in faina de naut, precizam ca toate sunt sanatoase, deoarece sunt constituite exclusiv din acizi grasi mono- si polinesaturati. Faina de naut nu contine absolut niciun colesterol daunator, acesta fiind inlocuit de fitosteroli, care joaca, de asemenea, un rol important in procesul de sinteza a hormonilor steroizi si sunt una dintre componentele membranei celulare.

CITEȘTE ȘI:
Ulei de masline fals? Uleiul din salata ta este ce scrie pe eticheta?

Carbohidratii complecsi din faina de naut sunt compusi din 17% de fibre care nu sunt solubile in apa, ceea ce inseamna ca pot indeplini o functie de absorbtie completa in intestine si in stomac.

Deoarece aceasta fibra interactioneaza cu sucul gastric, masa se umfla rapid, senzatia de satietate dupa ce mananci faina de naut vine destul de repede si dureaza mult timp. De asemenea, este demn de remarcat faptul ca, datorita compozitiei sale, faina de naut este capabila sa elimine colesterolul din organism, care persista pe fibrele alimentare din intestinul subtire dupa consumul de alimente din carne grasa sau secretii biliare.

Pe baza tuturor celor de mai sus, putem spune cu siguranta ca faina de naut are o compozitie unica si foarte utila, bogata in diverse vitamine si minerale. 100 g din acest produs contine:

  • 0,026 mg de retinol (vitamina A);
  • 0,45 mg tiamina (vitamina B1);
  • 0,98 mg de riboflavina (vitamina B2);
  • 0,63 mg de acid pantotenic (vitamina B5);
  • 0,51 mg piridoxina (vitamina B6);
  • 0,47 mg de acid folic (vitamina B9);
  • 1,81 mg de acid nicotinic (vitamina PP);
  • 0,02 mg de filochinona (vitamina K);
  • 0,82 mg de tocoferol (vitamina E);
  • 840 mg de potasiu;
  • 360 mg de fosfor;
  • 67 mg de sodiu;
  • 191 mg de calciu;
  • 94 mg de siliciu;
  • 196 mg de sulf;
  • 142 mg de magneziu;
  • 48,7 mg de clor;
  • 3,1 mg de fier;
  • 0,61 mg de cupru;
  • 2,27 mg de mangan;
  • 2,53 mg de zinc;
  • 0,05 mg de molibden;
  • 0,04 mg seleniu;
  • 0,02 mg de iod.

Datorita faptului ca majoritatea nutrientilor din faina de naut sunt armonios echilibrati, aceasta are un efect pozitiv asupra organismului uman si se bucura de o popularitate deosebita.

Faina de naut: ce este, beneficii, calorii, efecte nocive si utilizari
Faina de naut: ce este, beneficii, calorii, efecte nocive si utilizari

Care sunt beneficiile fainii de naut

In ciuda faptului ca de preferinta besanul este folosit in scopuri culinare, din el se prepara diverse feluri de mancare si tot felul de produse de panificatie, atat azime, cat si briose. Datorita calitatilor sale utile exceptionale si unice si a compozitiei sale bogate, este, de asemenea, utilizat pe scara larga in alte scopuri, cum ar fi cosmetologia si medicina traditionala.

  1. Nautul, mai mult decat toate celelalte culturi, contine metionina, un aminoacid esential. Este esential pentru organismul uman, deoarece este direct implicat in sinteza neurotransmitatorilor, cum ar fi adrenalina si acetilcolina. Și aceste substante, la randul lor, afecteaza transmiterea completa a diferitelor impulsuri in fibrele nervoase, adica normalizeaza celulele nervoase. Acest proces activeaza accelerarea diverselor reactii nervoase din organism, precum si imbunatatirea memoriei si a fluxului sanguin catre creier, ajuta la gandirea analitica si, in general, creste eficienta omului. Și, bineinteles, nu trebuie sa uitam ca metionina, care este direct implicata in metabolismul vitaminelor si grasimilor, este folosita in sistemul digestiv pentru a produce diverse substante absorbante antitoxice. Acestea pot neutraliza rapid bacteriile si microorganismele daunatoare. Prin urmare, putem spune ca produsele din besan ajuta organismul sa se recupereze in timpul intoxicatiilor alimentare.
  2. Continuand sa vorbim despre proprietatile utile ale fainii de naut, merita mentionat si faptul ca nu contine deloc glutenul obisnuit pentru faina de grau sau de secara. Besan este, prin urmare, o solutie salvatoare pentru persoanele alergice sau intolerante la gluten sau lactoza. Besan este, de asemenea, popular printre persoanele care, dintr-un motiv sau altul, urmeaza o dieta stricta si au un consum limitat de produse din faina. Mancarurile din faina de naut si produsele de patiserie sunt considerate dietetice si sanatoase, deoarece accelereaza metabolismul.
  3. Datorita studiilor efectuate de oamenii de stiinta australieni inca de la inceputul secolului al XIX-lea, s-a constatat ca produsele din faina de naut practic nu cresc nivelul de glucoza din sange, mentinandu-le in limitele generale admise. Prin urmare, se poate spune ca mancarurile din besan pot fi consumate in siguranta de persoanele care sufera de diferite forme de diabet.
  4. De asemenea, se recomanda includerea besanului in dieta persoanelor care sufera de colesterol ridicat in sange si de boli cardiovasculare. Conform cercetarilor clinice efectuate de oamenii de stiinta americani de la inceputul anului 2006 pana in 2007, s-a constatat ca, datorita compozitiei sale unice, care include multe substante nutritive si minerale in cantitati echilibrate, besanul ajuta in mod activ la eliminarea excesului de colesterol, inclusiv a dopurilor de colesterol, din organism. Aceste procese hipocolesterolemice se datoreaza continutului ridicat de fitosteroli din faina de naut, deoarece acestia sunt capabili sa dizolve colesterolul de origine animala. De asemenea, datorita continutului ridicat de fibre vegetale, care actioneaza ca un absorbant, moleculele de colesterol sunt mai putin susceptibile de a fi absorbite de intestine si, prin urmare, sunt mult mai usor de eliminat din organism.
  5. Persoanele care sunt supraponderale pot include in mod activ besan in dieta lor datorita faptului ca produsul este bogat in proteine, calciu si zinc. Acestea sunt cele care imbunatatesc metabolismul si contribuie la pierderea kilogramelor in plus. Prezenta vitaminelor B in aceasta faina, precum si a tocoferolilor, zincului, magneziului si fierului, intaresc sistemul imunitar si imbunatatesc hematopoieza.
  6. O alta proprietate utila a fainii de naut este ca, datorita cantitatii mari de fosfor, calciu, proteine, magneziu, fier si vitamine, acest produs are un efect pozitiv asupra intensitatii cresterii si armoniei pubertatii la copiii tineri si de varsta mijlocie. Prin urmare, este recomandata si pentru copiii incepand cu varsta de patru ani. Persoanele in varsta pot beneficia de consumul de faina de naut pentru a preveni osteoporoza, precum si pentru a sustine acuitatea vizuala.
CITEȘTE ȘI:
3 Sfaturi pentru a evita sa te ingrasi in vacanta

Beneficiile fainii de naut pentru pierderea in greutate

Dupa cum am mentionat deja mai sus, faina de naut este foarte utila pentru persoanele care sunt supraponderale, deoarece cu ajutorul ei puteti in mod eficient, si cel mai important – fara a afecta organismul pentru a pierde kilogramele in plus. De asemenea, s-a spus ca acest produs special ajuta la restabilirea si accelerarea procesului de metabolizare in organism, ceea ce este foarte util pentru toate persoanele care pierd in greutate.

Chiar daca o persoana vrea doar sa isi readuca organismul la normal si sa inceapa sa manance corect, besan este cel mai bun ajutor, deoarece are proprietati dietetice uimitoare. Acestea se datoreaza in primul rand faptului ca acest produs are un indice glicemic foarte scazut, ceea ce inseamna ca va impiedica a priori aparitia kilogramelor in plus.

Majoritatea nutritionistilor si antrenorilor de fitness de renume mondial recomanda in unanimitate includerea fainii de naut in alimentatia ta tuturor celor care vor sa slabeasca si sa inceapa sa manance corect.

Bineinteles, nu este vorba despre produse de panificatie si alimente zaharoase, ci despre produse de panificatie nedospite, diverse terciuri, supe si alte mancaruri. Prin urmare, merita sa le acordam o atentie sporita.

Desigur, continuand cu aceasta tema, multi sunt interesati de intrebarea ce fel de feluri de mancare din faina de naut sunt recomandate sa manance in timpul pierderii in greutate, astfel incat sa aduca cele mai eficiente rezultate.

CITEȘTE ȘI:
10 surse de vitamina C care nu sunt citrice

Multi bucatari si nutritionisti recomanda utilizarea besanului ca amestec de pane, care poate fi adaugat in timpul prepararii diferitelor supe, tocanite, sosuri si omlete. De asemenea, va puteti permite sa faceti de cateva ori pe saptamana vafe, briose sau clatite, care nu sunt doar foarte sanatoase, ci si incredibil de gustoase.

Desigur, nu trebuie sa uitati de prajiturile azimei din faina de naut, care pot inlocui cu usurinta produsele de patiserie obisnuite. Din cand in cand, va puteti rasfata cu delicatese precum ladoos sau chickpea halwa.

Faina de naut in medicina

Deoarece faina de naut este bogata in diverse vitamine, oligoelemente, minerale si alte substante utile, nu este surprinzator faptul ca are o multime de proprietati medicinale si este utilizata in mod activ in medicina populara. Acest produs este recomandat pentru a fi adaugat in mod activ in mancarurile de zi cu zi:

  1. In cazul tulburarilor sistemului nervos central, de exemplu, in timpul depresiei prelungite si profunde, al bolii Parkinson sau Alzheimer, precum si in cazul sclerozei multiple, al schizofreniei, al autismului sau al deficitului de atentie.
  2. Boli ale organelor digestive, cum ar fi ciroza hepatica sau leziuni ale ficatului gras, precum si unele forme de hepatita.
  3. Anomalii cardiovasculare, cum ar fi aritmiile de geneza precoce, ateroscleroza, ischemia, accidentul vascular cerebral.
  4. Boli oculare, cum ar fi glaucomul, cataracta sau pierderea severa a acuitatii vizuale.
  5. Tulburari metabolice, care au ca rezultat obezitatea, diabetul de diferite grade de severitate sau intarzieri de crestere a copilului.
  6. Probleme musculo-scheletice, cum ar fi osteoartrita, artrita, osteoporoza sau sindromul post-traumatic in urma unor leziuni grave sau chiar a unor vanatai sau entorse minore.
  7. Patologii ale sistemului autoimun, enzimopatie.
  8. Anemie, precum si sangerari menstruale abundente, inclusiv postpartum, metroragie.
  9. Toxemie severa sau intarzieri grave in dezvoltarea fetala a copilului.
  10. Diverse afectiuni ale sistemului genito-urinar, disfunctii sexuale, disfunctii erectile, prostatita, degenerarea prostatei si alte afectiuni.
CITEȘTE ȘI:
Vinetele crude: beneficii si nutritie. Sunt sigure pentru consum?

Printre altele, merita mentionat si faptul ca supa de besan este foarte utila in timpul tratamentului diferitelor boli respiratorii, cum ar fi pneumonia, bronsita, laringita, tuberculoza, traheita sau bronsiectazia. Datorita numarului mare de ingrediente active din compozitia sa, faina de naut ajuta la eliminarea flegmei din sistemul respirator.

De asemenea, datorita abundentei vitaminelor B din compozitia sa chimica, acest produs este eficient in tratarea diferitelor afectiuni ale pielii, cum ar fi eczeme, dermatite, seboree, diverse eruptii cutanate sau mancarimi.

Datorita proprietatilor sale antioxidante imbunatatite, multi medici moderni considera faina de naut ca fiind o modalitate de a lupta impotriva celulelor canceroase, dar acest lucru ramane deocamdata o ipoteza. In ciuda acestei pozitii vagi a medicilor, faina de naut este utilizata in mod activ in medicina populara pentru a trata diferite tipuri de cancer in stadii incipiente, in special al tractului gastrointestinal si al sistemului digestiv in general.

Se recomanda in special includerea acestui produs in dieta zilnica pentru cei care sunt predispusi la cancer.

Faina de naut in cosmetologie

Faina de naut este foarte des folosita de cosmetologii orientali si asiatici. Acest lucru nu este surprinzator, deoarece are efecte benefice atat asupra pielii, cat si asupra parului.

Besana poate fi folosita pentru a crea diverse masti de curatare, de iluminare, de matifiere si de hidratare a pielii si a parului, exfoliante pentru corp, precum si comprese pentru a ajuta la eliminarea cicatricilor si cicatricilor minore. Printre altele, acest produs poate fi folosit si pentru depilare.

CITEȘTE ȘI:
12 Alimente care te pot tine treaz noaptea (in afara de cofeina)

Cea mai comuna si eficienta reteta de exfoliant de corp besan este destul de simpla:

  1. Se combina intr-un recipient trei parti de faina de naut, doua parti de faina de porumb si o parte de fulgi de ovaz.
  2. Adaugati putin lapte in amestec si amestecati pana obtineti un terci gros.
  3. Se aplica pe corpul umed si curat si se maseaza timp de cinci minute cu un burete, apoi se clateste cu apa calduta.
  4. Aplicati apoi o crema hidratanta pe piele.

Este important sa preparati acest scrub chiar inainte de a-l folosi, deoarece tinde sa se usuce rapid.

Cea mai populara si eficienta masca pentru par cu faina de naut este un amestec de besan si cascaval in cantitati egale, la care se adauga suc de lamaie si un albus de ou. Se aplica pe parul umed si curat si se tine timp de 40 de minute, apoi se clateste bine sub jet de apa calda.

Faina de naut: ce este, beneficii, calorii, efecte nocive si utilizari
Faina de naut: ce este, beneficii, calorii, efecte nocive si utilizari

Nocivitati si contraindicatii

Indiferent cat de utila este faina de naut, exista unele contraindicatii care nu numai ca pot dauna organismului, dar chiar reprezinta o amenintare serioasa:

  1. Persoanele predispuse la flatulenta, diaree si alte tulburari gastrointestinale ar trebui sa reduca la minimum utilizarea besanului sau sa il evite cu totul.
  2. De asemenea, persoanele cu alergii alimentare ar trebui sa se fereasca sa le manance, deoarece fasolea este la randul ei foarte alergenica.
  3. Cei care sufera de ulcer gastric, de boli renale acute sau de tromboflebita nu ar trebui sa consume in niciun caz besan, iar pacientii cu guta ar trebui, de asemenea, sa il evite.
CITEȘTE ȘI:
Capsuni beneficii calorii vitamine

In general, nu exista alte contraindicatii, dar cei care nu au mai consumat faina de naut pana acum, este mai bine sa inceapa sa o faca treptat, deoarece este un produs foarte specific.

Cum se pastreaza faina de naut

In cazul in care se cumpara faina de naut, nu vor exista probleme cu depozitarea, deoarece este adesea vanduta intr-o punga de hartie speciala. Trebuie depozitata intr-un loc uscat, la temperatura camerei, pentru ca faina sa nu se usuce si sa-si piarda proprietatile utile. Poate fi pastrat pana la un an, dupa care nu este recomandat sa fie consumat.

In cazul in care pachetul a fost deschis sau faina a fost produsa acasa, aceasta trebuie pusa intr-un recipient etans cu capacul bine inchis si depozitata in frigider sau congelator pentru cel mult sase luni. Daca este pastrata la temperatura camerei dupa deschidere, faina are un termen de valabilitate de pana la o luna.

Cum sa faci faina de naut acasa

Exista doar doua moduri de a face faina de naut acasa:

  1. Se macina nautul intr-o rasnita de cafea si se strecoara particulele grosiere.
  2. Se pune nautul in cuptorul preincalzit timp de 15-20 de minute, apoi se lasa sa se raceasca, se macina intr-o rasnita de cafea si se cerne.

Diferenta dintre aceste metode este ca in primul caz se obtine o faina care seamana la gust cu mazarea cruda. Se potriveste bine pentru mancaruri slabe si sarate, in special pentru paine plata si supe. Cel de-al doilea tip de faina are un gust si o aroma minunata de nuca si este ideala pentru produse de patiserie si prajituri.

Ce se poate face cu faina de naut: retete

Deoarece faina de naut are multe calitati benefice, nu este surprinzator faptul ca este adaugata de preferinta in alimente. De aceea, exista multe retete de tot felul care folosesc acest produs.

Fiecare tara are propriile sale mancaruri speciale din faina de naut, dar cele mai comune sunt humusul si burgerii. Acestea sunt preferate in special de vegetarieni, deoarece nu contin produse de origine animala.

CITEȘTE ȘI:
5 moduri de a scapa de burta dupa nastere
  1. Hummusul este un pateu din faina de naut care se foloseste ca gustare. Pentru a o prepara, besanul se amesteca bine cu apa si se pune la foc mic. Cand amestecul ajunge la fierbere si se ingroasa, se adauga uleiul de masline, usturoiul, sarea, piperul si alte condimente. Se tine amestecul pe foc inca putin, apoi se scoate si se lasa sa se raceasca inainte de servire.
  2. Cotletele din faina de naut se prepara rapid si usor de facut. Trebuie sa amestecati morcovii rasi, verdeata tocata, faina de naut, sare si condimente dupa gust, precum si sa turnati putina apa. Se amesteca bine amestecul, se formeaza chiftele si se prajesc in ulei de masline timp de trei minute pe fiecare parte.

Informatii interesante despre naut

  1. Dupa cum stiti, nautul a fost cultivat pentru prima data in urma cu 7.000 de ani in Orientul Mijlociu, dupa care s-a raspandit rapid la Roma si in Grecia antica. In mod traditional, nautul a fost folosit pentru a face terciuri si supe, dar mai tarziu a fost folosit si pentru a face besan, care a fost ulterior folosit pentru a face biscuiti moi si prajituri.
  2. Inca din cele mai vechi timpuri, oamenii cunosteau proprietatile utile ale nautului si, prin urmare, mancarurile din naut erau adesea folosite nu doar ca hrana obisnuita, ci si pentru a vindeca diverse boli, in special patologii ale plamanilor si ale sistemului urogenital masculin. Se credea ca faina de naut ajuta la combaterea impotentei masculine si la cresterea potentei.

Important: Articolele din acest site au rol informativ. Administratorii site-ului nu sunt responsabili pentru incercarea de a aplica o reteta, un sfat sau o dieta si nici nu garanteaza ca informatiile furnizate va vor ajuta sau nu va vor dauna personal. Fiti prudenti si consultati intotdeauna un medic sau un nutritionist!

*Toate produsele recomandate de Organicsfood.ro sunt selectate de catre echipa noastra editoriala. Unele dintre articolele noastre includ link-uri afiliate. Daca cumparati ceva prin intermediul unuia dintre aceste link-uri, ne ajutati sa castigam un mic comision din partea vanzatorului si astfel sa sustinem scrierea de articole utile si de calitate.

Urmareste-ne si pe: