O reteta super sanatoasa si delicioasa de somon la cuptor
Reteta de somon la cuptor cu praz si ardei gras, in folie de aluminiu peste un pat de ardei rosii si praz taiati julien. Fara gluten, paleo si cu continut scazut de carbohidrati!
Primul si cel mai important lucru pe care l-am invatat cand gatesti peste este ca ar trebui sa cumperi cel mai proaspat peste pe care il poti cumpara si apoi sa-l gatesti in ziua in care il cumperi.
Al doilea lucru cel mai important pe care l-am invatat este ca somonul poate raspandi mirosul in casa daca il gatesti pe aragaz, asa ca, daca nu poti aerisi cu usurinta bucataria, cel mai bine este sa il pui la inabusit sau sa il coci in cuptor.
Cum pregatesti reteta de somon la cuptor cu praz si ardei gras?
Iata un mod prietenos de a pregati fileurile de somon usor de aromat in bucatarie. Este, de asemenea, incredibil de simplu si delicios!
În aceasta reteta pregatim ardei grasi taiati julien si praz taiat subtire, gatiti usor in unt si ulei de masline. Apoi cream un pat din ardeii si prazul fierti pe o bucata mare de folie de aluminiu, il acoperim cu un file de somon si infasuram somonul in folie. Îl dam la cuptor timp de 10-12 minute si e gata!
Somonul se gateste in suc propriu, in timp ce folia de aluminiu se asigura ca nu scapa nicio aroma.
Tarhonul este deosebit de bun cu somonul preparat in acest fel, dar daca nu aveti, puteti folosi cu usurinta cimbru.
De ce ingrediente ai nevoie pentru reteta?
Pentru aceasta reteta rapida si usoara de somon la cuptor cu praz si ardei gras in folie avem nevoie de urmatoarele:
- 700 pana la 900 g de fileuri de somon, taiate in 4 portii
- 1 lingura de unt
- 2 linguri de ulei de masline extravirgin
- 2 ardei grasi mari rosii, galbeni sau portocalii, curatati de miez si taiati in felii (aproximativ 3 cani)
- 3 bucati de praz medii, curatati si feliati, doar partile albe si verde deschis
- 1/2 lingurita de sare
- 1 lingurita de tarhon uscat (se poate inlocui cu cimbru)
- 4 lingurite de vermut sau vin alb sec (optional)
- 4 felii de lamaie
Cum se prepara somonul la cuptor in folie?
Se rumenesc prazul si ardeiul gras:
Într-o tigaie mare, incalziti untul si uleiul de masline la foc mediu pana cand untul se topeste si devine spumos. Adaugati prazul si ardeii taiati felii, presarati cu sare si tarhon uscat si gatiti usor pana cand se inmoaie complet, intre 10 si 15 minute.
Pregatiti bucatile de folie:
Preincalziti cuptorul la 190°C. Pregatiti bucati de folie de 30x30cm pentru fiecare dintre fileurile de somon. Portionati uniform amestecul de praz si ardei gras in centrul fiecarei bucati de folie. Acoperiti cu un file de somon. Presarati usor cu sare. Stropiti fiecare fileu cu o lingurita de vermut sec sau vin alb, daca doriti.
Îndoiti pachetele de folie pentru a lasa putin spatiu deasupra somonului, dar sigilati-le astfel incat sa nu permita aburului sa iasa. (Exista mai multe feluri de a impaturi folia de aluminiu, faceti cum va convine cel mai bine!).
Bagati la cuptor:
Asezati pachetele de folie umplute cu somon pe o foaie de copt si puneti-le in cuptor pe raftul din mijloc. Coaceti la 190°C aproximativ 12-15 minute sau pana cand se gateste bine.
Se stropeste cu suc de lamaie inainte de servire sau se serveste cu felii de lamaie.
Întrebari frecvente:
Cu ce pot servi somonul la cuptor?
Aveti somon in meniu? Încercati sa-l asortati cu Chardonnay, Pinot Noir si Sauvignon Blanc. Pentru a decide intre alb si rosu, trebuie sa luati in considerare condimentele si sosurile.
Chardonnay este un prieten excelent pentru mancarurile cu unt, cremoase, in timp ce Sauvignon Blanc poate completa mancarurile centrate pe ierburi sau citrice. Un vin rosu cu corp usor, cu tanin scazut, cum ar fi pinot noir, se potriveste de minune cu somonul prajit sau la gratar.
Este somonul la cuptor mai sanatos decat puiul?
Somonul este mai sanatos decat puiul, deoarece contine mai multi acizi grasi omega-3, vitaminele B si minerale decat puiul. De asemenea, puiul contine mai multe calorii per portie decat somonul.
Este mai sanatos somonul la gratar sau la cuptor?
Coacerea la cuptor poate fi, de asemenea, o modalitate mai buna de a pastra continutul de vitamina D din peste. Un studiu a constatat ca somonul la cuptor si-a pastrat toata vitamina D, in timp ce somonul prajit a pierdut aproximativ 50% din aceasta vitamina importanta. Din aceste motive, coacerea la cuptor este considerata un mod sanatos de a gati pestele.
De ce este somonul un superaliment?
Somonul si-a castigat un loc permanent pe lista superalimentelor datorita nivelului sau ridicat de acid gras omega-3 – un tip de grasime buna pentru sanatate care are o lista lunga de beneficii pentru sanatate.
Este somonul la cuptor bun pentru par?
Pestii grasi precum somonul, heringul si macroul au nutrienti care pot favoriza cresterea parului. Acestia sunt surse excelente de acizi grasi omega-3, care au fost legati de cresterea parului in mai multe studi
Alte retete delicioase:
- Chiftele suedeze demne de pofta ca la Ikea
- Piept de pui in crusta de humus
- Cuscus mediteranean cu creveti
- Papricas de pui unguresc Reteta pas cu pas
Reteta de somon la cuptor cu praz in folie
Ingrediente
- 900 g file de somon tăiate în 4 porții
- 1 lingură unt
- 2 linguri ulei de măsline extravirgin
- 2 ardei gras mari roșii galbeni sau portocalii, curățați de miez și tăiați în felii aproximativ 3 căni
- 3 bucati praz medii curățați și feliați, doar părțile albe și verde deschis
- ½ linguriță sare
- 1 linguriță tarhon uscat se poate înlocui cu cimbru
- 4 lingurițe vermut sau vin alb sec opțional
- 4 felii lămâie
Instrucțiuni
- Rumeniti prazul și ardeiul gras: Într-o tigaie mare, încălziți untul și uleiul de măsline la foc mediu până când untul se topește și devine spumos. Adăugați prazul și ardeii tăiați felii, presărați cu sare și tarhon uscat și gătiți ușor până când se înmoaie complet, între 10 și 15 minute.
- Pregătiți bucățile de folie: Preîncălziți cuptorul la 190°C. Pregătiți bucăți de folie de 30×30 cm pentru fiecare dintre fileurile de somon. Porționați uniform amestecul de praz și ardei gras în centrul fiecărei bucăți de folie. Acoperiți cu un file de somon. Presărați ușor cu sare. Stropiți fiecare fileu cu o linguriță de vermut sec sau vin alb, dacă doriți. Îndoiți pachetele de folie pentru a lăsa puțin spațiu deasupra somonului, dar sigilați-le astfel încât să nu permită aburului să iasă. (Există mai multe feluri de a împături folia de aluminiu, faceți cum vă convine cel mai bine!).
- Bagați la cuptor: Așezați pachetele de folie umplute cu somon pe o foaie de copt și puneți-le în cuptor pe raftul din mijloc. Coaceți la 190°C aproximativ 12-15 minute sau până când se gătește bine.
Note
A fost util articolul Somon la cuptor cu praz si ardei gras in folie? Împartasiti-l cu prietenii dvs. pe retelele de socializare! În acest fel, ii ajutati pe oameni sa isi imbunatateasca cunostintele, iar pe noi sa scriem mai multe articole utile si interesante.
