Complex vitamina B Beneficii si rol in organism

Substante asemanatoare vitaminelor

Este usor de observat ca in complexul B de vitamine exista lacune in numarul de vitamine, adica nu exista vitaminele B4 , B8 , B10 si B11 . Aceste substante exista si au fost considerate candva si vitaminele B. Ulterior s-a descoperit ca acesti compusi organici sunt fie produsi de organismul insusi, fie nu sunt vitali (aceste proprietati definesc vitaminele). Astfel, acestea au inceput sa fie numite pseudo-vitamine sau substante asemanatoare vitaminelor. Acestea nu sunt incluse in complexul de vitamine B.

Colina (B4) este o componenta esentiala a hranei pentru animale; o cantitate mica este produsa in organismul uman. A fost izolat pentru prima data in 1865 din vezica biliara a bovinelor si porcilor si a fost denumit neolin. Ajuta la producerea si eliberarea neurotransmitatorului acetilcolina si joaca, de asemenea, un rol in metabolismul grasimilor.

Colina se gaseste in anumite alimente – lapte, oua, ficat, somon si alune. Într-un organism sanatos, colina este produsa de el insusi. Oamenii de stiinta analizeaza acum necesitatea suplimentarii cu colina, deoarece exista perceptia ca cantitatea de colina din organism este insuficienta. Acesta a fost identificat ca substanta esentiala in 1998.

Inositolul (B8) este o substanta importanta pentru semnalizarea celulara, pentru raspunsul hormonal al organismului si pentru dezvoltarea si functionarea nervilor. Inositolul este produs in mod liber de catre organismul uman din glucoza si se gaseste in multe tesuturi ale corpului. Cu toate acestea, este folosit si in medicina pentru a trata anumite boli. Inositolul este utilizat pe scara larga in industrie.

Acidul para-aminobenzoic (B10) este o substanta naturala, esentiala pentru cresterea sobolanilor si a pasarilor. A fost descoperit pentru prima data ca medicament pentru albirea parului la soarecii de laborator. În prezent, se crede ca acest compus nu este un agent esential pentru organismul uman.

Acidul pteril hepta-glutamic (B11) este o substanta cu mai multe componente si este considerat una dintre formele de acid folic. Exista putine informatii despre acest compus. Este considerat un factor de crestere pentru pui[10, 21] .

Cumpara din magazin:

• Ulei esențial de rozmarin 100% natural, aromaterapie, 10ml, Your Candle
• Calciu magneziu zinc, 100 comprimate, Solgar
• Keto Matcha Latte natural Diet-Food, ceai verde matcha, energizant, 300g

Istoria descoperirii

În trecut, “vitamina B” era considerata un singur nutrient. Cercetatorii au descoperit mai tarziu ca extractele contineau mai multe vitamine, carora li s-au dat nume distincte si numerotate. Numerele lipsa, cum ar fi B4 sau B8, fie nu sunt vitamine (desi au fost considerate ca atare atunci cand au fost descoperite), fie sunt duplicate ale altor substante.

Vitamina B1 a fost descoperita in anii 1890 de catre medicul militar olandez Christian Aikman, care incerca sa gaseasca microorganismul responsabil de boala beriberi. Aikman a observat ca animalele hranite cu orez nepoluat nu prezentau niciun semn de boala, in timp ce cele hranite cu orez necuratat prezentau semne de boala. Motivul a fost prezenta in boabele neslefuite a unei substante cunoscute acum sub numele de tiamina.

Riboflavina, sau vitamina B2 , era a doua vitamina din complex. Acesta era prezent in lapte sub forma unui pigment fluorescent galben-verde necesar pentru cresterea sobolanilor. La inceputul anilor 1930, acest pigment a fost denumit riboflavina.

Niacina sau vitamina B3 a fost identificata in 1915, cand medicii au ajuns la concluzia ca o deficienta a provocat pelagra. Medicul american de origine austriaca Joseph Goldberger a aflat, in urma unor experimente efectuate pe detinutii dintr-o inchisoare din Mississippi, ca factorul lipsa era prezent in carne si lapte, dar nu si in porumb. Structura chimica a niacinei a fost descoperita in 1937 de Konrad Arnold Elvey.

Medicul R. Williams a descoperit vitamina B5 (acid pantotenic) in 1933, in timp ce studia proprietatile nutritionale ale drojdiei. Acidul pantotenic se gaseste in carne, legume, cereale, oua si multe alte alimente. Vitamina B5 este un precursor al coenzimei A, a carei functie este metabolismul carbohidratilor, proteinelor si lipidelor.

Cumpara din magazin:

• Difuzor ultrasunete Persia Physalis, aromă ambientală, control automat
• Ceai verde matcha japonez Organic Daily Bio Moya Matcha 100g
• Ulei schinduf dermatologic Isha, natural, ayurvedic, 30ml

Vitamina B6 a fost descoperita in 1934 de catre omul de stiinta maghiar Paul Györgyi, care facea cercetari asupra bolilor de piele la sobolani. În 1938, vitamina B6 a fost izolata, iar in 1939 a fost numita piridoxina. În cele din urma, in 1957, au fost determinate nivelurile necesare de vitamina B6 in organism.

În 1901, oamenii de stiinta au descoperit ca drojdia are nevoie de un factor de crestere special, pe care l-au numit biosom. În urmatorii 30 de ani, biosomul s-a dovedit a fi un amestec de factori esentiali, dintre care unul este biotina, sau vitamina B7. În cele din urma, in 1931, omul de stiinta Paul Gyorgyi a izolat biotina din ficat si a numit-o vitamina H – unde H este prescurtarea de la Haut und Haar, cuvintele germane pentru piele si par. Biotina a fost izolata in 1935.

În ciuda marilor progrese care au dus la descoperirea sa la inceputul anilor 1930, vitamina B9 a fost descoperita oficial abia in 1941 de catre Henry Mitchell. A fost izolat si in 1941. Denumirea de acid folic provine de la “folium”, care este cuvantul latin pentru frunza, deoarece a fost izolat pentru prima data din spanac. Abia in anii 1960 oamenii de stiinta au stabilit o legatura intre deficienta de vitamina B9 si defectele congenitale.

Vitamina B12 a fost descoperita in 1926 de catre George Richard Minot si William Perry Murphy, care au constatat ca mancand mult ficat se regenereaza celulele rosii din sange la pacientii cu anemie pernicioasa (incapacitatea de a produce suficiente celule rosii din sange). În 1934, cei doi oameni de stiinta, impreuna cu George Whipple, au primit Premiul Nobel pentru activitatea lor in tratarea anemiei pernicioase. Vitamina B12 nu a fost izolata oficial pana in 1948 [2, 8, 9].

Alimente cu maximum de vitamine B.

Cantitate aproximativa indicata in 100 g de produs [3, 4].

Vitamina	Produs	Continut
B1 (tiamina)	Porc slab	0,989 mg
	Arahide	0,64 mg
	Faina din cereale integrale	0,502 mg
	Boabe de soia	0,435 mg
	Mazare verde	0,266 mg
	Ton	0,251 mg
	Migdale	0,205 mg
	Sparanghel	0,141 mg
	Somon	0,122 mg
	Seminte de floarea soarelui	0,106 mg
B2 (riboflavina)	Ficat de vita (crud)	2,755 mg
	Migdale	1,138 mg
	Ou	0,457 mg
	Ciuperci	0,402 mg
	Carne de oaie	0,23 mg
	Spanac	0,189 mg
	Boabe de soia	0,175 mg
	Lapte	0,169 mg
	Faina din cereale integrale	0,165 mg
	Iaurt natural	0,142 mg
B3 (niacina)	Piept de pui	14,782 mg
	Ficat de vita	13,175 mg
	Arahide	12,066 mg
	Ton	8,654 mg
	Carne de vita	8,559 mg
	Carne de curcan	8,1 mg
	Seminte de floarea soarelui	7,042 mg
	Ciuperci	3,607 mg
	Mazare verde	2,09 mg
	Avocado	1,738 mg
B5 (acid pantotenic)	Seminte de floarea soarelui	7,042 mg
	Ficat de pui	6,668 mg
	Rosii uscate la soare	2,087 mg
	Ciuperci	1,497 mg
	Avocado	1,389 mg
	Somon	1,070 mg
	Porumb	0,717 mg
	Conopida	0,667 mg
	Brocoli	0,573 mg
	Iaurt natural	0,389 mg
B6 (piridoxina)	Fistic	1.700 mg
	Seminte de floarea soarelui	0,804 mg
	Susan	0,790 mg
	Melasa	0,67 mg
	Carne de curcan	0,652 mg
	Piept de pui	0,640 mg
	Carne de vita	0,604 mg
	Fasole de bar (pinto)	0,474 mg
	Ton	0,455 mg
	Avocado	0,257 mg
B7 (biotina)	Ficat de vita, gata preparat	40,5 mcg
	Ou (intreg)	20 mcg
	Migdale	4,4 μg
	Drojdie	2 μg
	Cheddar cu branza tare	1,42 μg
	Avocado	0,97 μg
	Brocoli	0,94 μg
	Zmeura	0,17 μg
	Conopida	0,15 μg
	Paine integrala de grau	0,06 μg
B9 (acid folic)	Naut	557 mcg
	Fasole pinto	525 mcg
	Linte	479 μg
	Praz	366 mcg
	Ficat de vita	290 mcg
	Spanac	194 μg
	Sfecla	109 μg
	Avocado	81 μg
	Brocoli	63 μg
	Sparanghel	52 mcg
B12 (Cobalamina)	Ficat de vita, prajit	83,13 μg
	Ficat de vita, fiert	70,58 μg
	Ficat de vita, crud	59,3 μg
	Ficat de pui, crud	16,58 μg
	Midii, crude	12 mcg
	Moluste	11,28 μg
	Ton, crud	9,43 μg
	Sardine, conserve in ulei	8,94 μg
	Macrou negru, crud	8,71 μg
	Iepure	7,16 μg

Necesarul zilnic de vitamine B

Fiecare componenta a complexului de vitamine are o structura unica si indeplineste functii specifice in corpul uman. Vitaminele B1, B2, B3 si biotina sunt implicate in diferite aspecte ale productiei de energie, vitamina B6 este esentiala pentru metabolismul aminoacizilor, in timp ce vitamina B12 si acidul folic sunt implicate in etapele pregatitoare ale diviziunii celulare.

Fiecare dintre aceste vitamine are, de asemenea, multe alte functii. Mai multe vitamine B sunt implicate in acelasi timp in anumite procese din organism, cum ar fi vitamina B12 si acidul folic. Cu toate acestea, nu exista un singur proces care sa necesite toate vitaminele B impreuna.

În general, vitaminele B sunt relativ usor de obtinut din alimentele obisnuite. Doar in unele cazuri este necesara introducerea de aditivi sintetici in alimente (de exemplu, vitamina B12, continuta doar in produsele de origine animala, trebuie consumata de vegetarieni si vegani din alte surse sintetice)[1] .

Cantitatea zilnica pentru fiecare vitamina B variaza de la cateva micrograme la cateva miligrame. Într-o zi, corpul ar trebui sa primeasca:

Nevoia de vitamine B creste odata cu urmatorii factori

Proprietati chimice si fizice

Multe componente ale complexului de vitamine B nu sunt nici chimic, nici fiziologic inrudite intre ele, dar au unele caracteristici comune:

Tiamina este o substanta cristalina alba care se dizolva usor in apa, usor in alcool etilic, dar este insolubila in eter si cloroform. Mirosul sau seamana cu cel al drojdiei. Tiamina se descompune la temperaturi ridicate daca pH-ul este ridicat.

Poate rezista la o fierbere scurta pana la 100°C. Prin urmare, se pierde doar partial in timpul gatitului sau al depozitarii. Fierberea indelungata sau fierberea in substante alcaline o distruge. Este o substanta stabila in mediu acid.

Beneficii ale complexului B de vitamine

Exista multe opinii cu privire la beneficiile pentru sanatate ale diferitelor vitamine B. Se crede ca tiamina ajuta la mentinerea starii de bine a persoanelor cu Alzheimer , o boala care este, de asemenea, asociata cu niveluri scazute de piridoxina si cobalamina. Dozele mari de niacina, prescrise de medicul dumneavoastra, scad nivelul colesterolului si echilibreaza lipoproteinele.

Unele dovezi sugereaza ca niacina poate preveni diabetul la adolescenti (tip 1, insulino-dependent) la copiii cu risc, prin mentinerea excretiei pancreatice de insulina mai mult timp decat de obicei.

Niacina este, de asemenea, utilizata pentru ameliorarea claudicatiei intermitente si a osteoartritei, desi utilizarea unor doze mari pentru aceasta din urma poate duce la probleme hepatice. Frecventa migrenelor poate fi redusa in mod semnificativ, iar severitatea poate fi redusa prin utilizarea suplimentara de riboflavina.

Piridoxina este utilizata in scop terapeutic pentru a reduce riscul de boli de inima, pentru ameliorarea greturilor in timpul sarcinii si pentru ameliorarea simptomelor sindromului premenstrual. Atunci cand este combinata cu magneziu, piridoxina poate avea unele efecte benefice asupra comportamentului copiilor cu autism…

S-a demonstrat ca suplimentarea cu cobalamina imbunatateste fertilitatea masculina. Depresia, dementa si deficientele mentale sunt adesea asociate cu deficiente atat de cobalamina, cat si de folat. Acidul folic poate reduce probabilitatea aparitiei cancerului de col uterin sau de colon in anumite grupuri de risc[7] .

Articole similare:

• Bombă de vitamine din feijoa: Întărește-ți imunitatea rapid și natural
• 7 Beneficii ale Ciupercii Reishi în Cafeaua Ta Zilnică
• Vitamine esențiale pentru imunitate: Ghidul complet pentru un sistem imunitar puternic
• Ingrediente comune din salate pe care ar trebui să le eviți pe cât posibil
• 5 Alimente care îți consumă energia
• 6 Strategii Psihologice pentru Slăbit