Descopera cum otetul de mere ajuta la slabit! Afla din acest articol cum actiunea lui asupra metabolismului poate ajuta la arderea grasimilor si la reducerea poftei de mancare. Citeste acum si descopera toate beneficiile acestui ingredient natural pentru silueta ta!
Putine alimente sunt atat de incarcate de istorie ca marul. Datorita raspandirii sale pe scara larga, poate ca nu pare a fi un fruct exotic, dar inca are o mare importanta pentru oamenii si culturile din intreaga lume – nu numai ca aliment de baza sanatos, ci si ca simbol mitologic (si ca o icoana a stiintei).[1][2]
O parte din faima fructului consta in versatilitatea sa. De la varietatile dulci (cum ar fi compotul de mere si sucul de mere) la cele sarate (cum ar fi otetul de mere), aceasta bijuterie a naturii are o multime de beneficii pentru sanatate de oferit. Și cum ramane cu otetul? Ar putea fi un instrument putin cunoscut, dar important pentru a va ajuta sa scapati de kilograme.
Ce este otetul de mere?
Otetul de cidru de mere (OCDM) este un tip de otet obtinut din fermentarea sucului de mere. În acest proces, zaharul din mere este transformat in alcool prin actiunea drojdiilor, apoi alcoolul se transforma in acid acetic datorita bacteriilor acetice. Otetul de cidru de mere are o culoare galben-aurie si un gust acrisor, specific otetului.
Otetul de cidru de mere are o istorie indelungata, care se intinde pe mii de ani. Desi originea exacta a otetului de cidru de mere nu este cunoscuta cu precizie, se stie ca oteturile in general au fost folosite in diverse civilizatii de-a lungul istoriei.
Se crede ca otetul a aparut in mod accidental, cand vinul sau alte lichide fermentate au fost expuse aerului, permitand bacteriilor acetice sa converteasca alcoolul in acid acetic. Primele inregistrari ale utilizarii otetului dateaza de peste 5.000 de ani, fiind folosit in Babilon in jurul anului 3000 i.Hr. pentru prepararea alimentelor si conservarea acestora. De asemenea, otetul era folosit in medicina traditionala egipteana si chineza pentru a trata diverse afectiuni.
Cumpara din magazin:
Lapte migdale, Bio, vegetal, fara lactoza, Berief, 1L
Lotiune de corp cu unt de shea, Black Orchid, Organique, 100 ml
Măsline Kalamata vidate, conținut redus sare, Bio, Stamatakos, 500g
Otetul de cidru de mere, a castigat popularitate in Europa in Evul Mediu, unde era folosit in mod obisnuit pentru a conserva fructele si legumele. În Anglia, in secolul al XIV-lea, otetul de cidru de mere era deja cunoscut si folosit in bucataria traditionala.
Otetul de cidru de mere este folosit in diferite scopuri, cum ar fi in bucatarie, pentru a prepara sosuri, salate sau marinade, si in remedii naturiste pentru diverse afectiuni. De asemenea, acesta este popular pentru beneficiile sale asupra sanatatii, cum ar fi imbunatatirea digestiei, scaderea nivelului de zahar din sange, pierderea in greutate sau intarirea sistemului imunitar.
Otetul de mere ajuta la slabit?
Multi oameni vor sa stie daca otetul de mere ajuta intr-adevar la pierderea in greutate. Într-un cuvant, da, ajuta. Oamenii de stiinta au mai multe teorii cu privire la mecanismele biologice care stau la baza acestui lucru, dar raspunsul scurt este ca intr-adevar face o diferenta.
Cunostintele pe care le-am dobandit prin studierea cercetarilor stiintifice explica in mare masura o parte din istoria marului – faptul ca otetul de mere a fost folosit ca tonic medicinal in multe culturi timp de secole.
Studiile efectuate pe subiecti umani au aratat ca otetul de mere nu numai ca ajuta la reducerea greutatii, ci si la scaderea grasimii corporale si a nivelului trig liceridelor serice (trigliceridele sunt principala componenta a celulelor grase din organism).[3]
Cumpara din magazin:
- Ulei măsline extravirgin Bio Liophos, Stamatakos, 750ml
- Magneziu Zinc B6 ULTRA OstroVit 120 comprimate
- Matcha Latte Instant Bio cu Cocos, Ceai Verde, 125g, Obio
Cercetarea in cauza provine dintr-un studiu efectuat pe 144 de adulti japonezi care sufereau de obezitate. Acestia au fost impartiti in trei grupuri – un grup a luat zilnic o lingura de otet de mere, altul doua linguri, iar al treilea grup a luat zilnic un placebo.
Tratamentul a durat o perioada de 12 saptamani. În afara de limitarea consumului de alcool, participantilor nu li s-a cerut sa isi schimbe dieta sau programul de exercitii fizice.
Rezultatele au fost uluitoare. În medie, membrii grupului care au baut o lingura de otet zilnic au pierdut 2,6 kilograme, au inregistrat o scadere de 0,7% a grasimii corporale si au redus nivelul trigliceridelor cu 26% – o performanta deloc neglijabila.
Grupul care a consumat o cantitate dubla de otet a obtinut rezultate si mai impresionante – pe langa aceeasi scadere de 26 la suta a trigliceridelor, acesti participanti au pierdut in medie 3,7 kilograme si 0,9 la suta din grasimea corporala.
Cei care au primit doar un placebo nu au inregistrat nicio pierdere in greutate. Mai degraba, acesti participanti s-au ingrasat – o medie de 0,9 kilograme.
Un studiu este bun, dar stiinta cere o repetare. A fost oare pierderea in greutate din studiul japonez asupra obezitatii doar o intamplare? Deloc, si iata un motiv pentru care:
Oamenii si soarecii sunt destul de asemanatori in ceea ce priveste metabolismul lor, motiv pentru care micutii blanosi joaca un rol important in multe studii de nutritie. Un experiment separat de sase saptamani (tot in Japonia) a aratat ca soarecii slabesc si ei adaugand otet de mere in dieta lor.
Rezultatele au fost similare cu cele ale experimentului uman: soarecii care au consumat o doza mare de otet au luat mai putin in greutate decat cei care au consumat o doza mai mica, iar ambele grupuri au luat mai putin in greutate decat cei care nu au consumat deloc otet.
Acest lucru s-a intamplat in ciuda faptului ca ambele grupuri au fost hranite cu aceeasi dieta bogata in grasimi si calorii.[4]
Cum s-a ajuns la aceasta evolutie?
Exista, de asemenea, o dezbatere pe aceasta tema. În cel putin un studiu, cercetatorii au aratat ca acidul acetic (principalul ingredient din otetul de mere) poate reduce nivelul de zahar din sange, ajutand ficatul si muschii sa absoarba glucoza din sange.
Scaderea nivelului de zahar din sange si reducerea concomitenta a insulinei pot ajuta organismul sa arda grasimile. Și cu cat puteti arde mai multa grasime in repaus, cu atat mai bine merge totul.[5]
Consumul de acid acetic este corelat, de asemenea, cu nivelurile AMPK, o enzima care contribuie la homeostazia celulara. Cu cat disponibilitatea AMPK este mai mare, cu atat mai mare este capacitatea organismului de a arde grasimile – si cu atat mai putin zahar produs de ficat, doua lucruri care pot contribui la rezultatele observate in studiile privind otetul de mere.[6]
Aparent, consumul de acid acetic suplimentar, precum cel gasit in otetul de mere, are efecte chiar si la nivel genetic – intr-un alt studiu, atunci cand sobolanii obezi si diabetici au fost tratati cu acid acetic, a crescut expresia anumitor gene care determina probabilitatea ca organismul sa stocheze grasime pe burta si in ficat.
Cu alte cuvinte: Daca consumati acid acetic in plus, este posibil ca genele dumneavoastra sa ii spuna organismului dumneavoastra sa nu se ingrase pe burta – un mesaj binevenit.[7]
Un alt studiu sugereaza ca totul ar putea fi la fel de simplu ca si faptul ca consumul de acetat reduce pofta de mancare. Iar atunci cand mananci mai putin (chiar daca este doar putin mai putin), ii dai corpului tau posibilitatea de a se adapta la un procent mai mic de grasime corporala etc. [8]
Otetul de cidru de mere singur ajuta la pierderea in greutate?
Este usor sa ne lasam prinsi de titluri si de ideea ca ceva la fel de simplu precum aruncarea unui pic de otet intr-o lingura ne poate ajuta sa ne atingem cele mai mari obiective de sanatate, dar nu ar trebui sa ne grabim.
Otetul de mere poate ajuta la pierderea in greutate, dar asta nu inseamna ca ar trebui sa ne oprim din exercitiile fizice. Exercitiile fizice regulate, hidratarea adecvata, somnul suficient si o dieta echilibrata sunt in continuare factori cruciali in masurarea masei corporale si a bunastarii generale (lucru pentru care pot garanta personal).[9]
Beneficii suplimentare ale otetului de mere
Otetul de mere nu este bun doar pentru a va micsora talia, ci are si multe alte beneficii pentru sanatatea dumneavoastra. De exemplu, este un probiotic, ceea ce inseamna ca contine bacterii prietenoase care sustin un ecosistem digestiv sanatos.
De asemenea, contine o cantitate destul de mare de antioxidanti, acele molecule mici si utile care previn daunele provocate de radicalii liberi. Iar nivelul scazut al trigliceridelor nu va ajuta doar sa aratati bine – va reduce si riscul de boli de inima si diabet.
Cum puteti profita de aceste beneficii
Daca va ingrijoreaza gustul: Nu este atat de rau pe cat credeti. O lingura de otet de mere amestecat cu apa are de fapt un gust destul de bun, mai ales daca adaugati un strop de miere. Exista, de asemenea, multe alte modalitati de a incorpora otetul de cidru de mere in mancarea ta, cum ar fi intr-un dressing pentru salata, sau un sos cremos de queso vegan.[10]
Aveti grija insa – puteti obtine prea mult dintr-un lucru bun. O doza prea mare de tonic poate provoca o senzatie de arsura in gat (ouch!) sau o suparare a stomacului, ca sa nu mai vorbim de afectarea regularitatii scaunelor. De asemenea, asigurati-va ca va spalati pe dinti la scurt timp dupa ce ati baut. Ingredientul principal este acidul, care va poate ataca smaltul dintilor. Pentru a fi in siguranta, puteti folosi un pai ca un remediu simplu.
Practicile de consum sigure includ impartirea dozei in portii, mai degraba decat inghitirea ei dintr-o data, si diluarea foarte mult a bauturii, indiferent de cantitatea pe care o luati. Acest lucru ajuta, de asemenea, la prevenirea senzatiei de gat ars dupa aceea.
În ceea ce priveste doza “potrivita”, un studiu privind beneficiile terapeutice ale otetului de mere a constatat ca 15 ml pe zi sunt suficienti pentru a obtine majoritatea acestor beneficii. Asta inseamna aproximativ o lingura, sau jumatate din ceea ce au consumat cei mai mari perdanti din studiul japonez de pierdere in greutate.[11]
Concluzie
Concluzia este ca otetul de mere este probabil cel mai ieftin, dar si cel mai eficient supliment alimentar pe care il puteti cumpara de la orice magazin alimentar obisnuit. Exista multe motive pentru care va poate ajuta sa scapati de kilograme – sau sa le pastrati.
Un mar pe zi s-ar putea sa nu tina doctorul departe, dar cateva linguri de otet de cidru de mere ar putea, conform tuturor dovezilor.
Întrebari frecvente
Ce este otetul de mere si cum se obtine?
Otetul de mere este un tip de otet obtinut din suc de mere fermentat. Procesul de fermentatie transforma zaharurile din mere in acid acetic, care este principalul component activ al otetului de mere.
Cum ajuta otetul de mere la slabit?
Otetul de mere poate contribui la pierderea in greutate prin cresterea satietatii, reducerea apetitului si imbunatatirea metabolismului. Acidul acetic din otetul de mere poate ajuta la scaderea glicemiei si a nivelului de insulina, ceea ce poate fi benefic pentru persoanele care incearca sa slabeasca.
Cum sa consum otet de mere pentru a slabi?
O metoda populara de a consuma otet de mere pentru pierderea in greutate este diluarea a 1-2 lingurite de otet intr-un pahar cu apa si consumarea acestei bauturi inainte de mese. Este important sa nu consumi otetul de mere nediluat, deoarece acesta poate provoca arsuri la nivelul gatului si stomacului.
Cat timp este necesar pentru a observa efectele otetului de mere asupra pierderii in greutate?
Efectele otetului de mere asupra pierderii in greutate pot varia de la o persoana la alta, in functie de stilul de viata, alimentatie si nivelul de activitate fizica. Desi unii pot observa rezultate in cateva saptamani, altii ar putea sa nu observe nicio diferenta. Este esential sa adopti un stil de viata sanatos si echilibrat pentru a obtine rezultate durabile.
Exista efecte secundare ale consumului de otet de mere pentru slabit?
Consumul excesiv de otet de mere poate provoca efecte secundare, cum ar fi arsuri la stomac, iritatii la nivelul gatului, erodarea smaltului dentar si scaderea nivelului de potasiu in organism. Este recomandat sa nu depasesti doza de 1-2 lingurite pe zi si sa diluezi intotdeauna otetul in apa.
- Alimentarium: The apple of discord and beauty
- Science Mag: How the apple conquered the world
- Biosci Biotechnol Biochem: Vinegar intake reduces body weight, body fat mass, and serum triglyceride levels in obese Japanese subjects
- J Agric Food Chem.: Acetic acid upregulates the expression of genes for fatty acid oxidation enzymes in liver to suppress body fat accumulation
- Br J Nutr. : Effect of acetic acid feeding on the circadian changes in glycogen and metabolites of glucose and lipid in liver and skeletal muscle of rats
- Biochem Biophys Res Commun. : Acetic acid activates hepatic AMPK and reduces hyperglycemia in diabetic KK-A(y) mice
- Biosci Biotechnol Biochem.: Improvement of obesity and glucose tolerance by acetate in Type 2 diabetic Otsuka Long-Evans Tokushima Fatty (OLETF) rats
- Source: The short-chain fatty acid acetate reduces appetite via a central homeostatic mechanism.
- Dr. David Minkoff M.D.: At 70-years-old, here’s how I’ve competed in 42 Ironman races (and how you can, too)
- TheKitchn: 21 Recipes That Make Use of Apple Cider Vinegar
- ScienceDirect: Therapeutic effects of vinegar: a review
Citeste si aceste articole:
Articolele din acest site au rol informativ. Administratorii site-ului nu sunt responsabili pentru incercarea de a aplica o reteta, un sfat sau o dieta si nici nu garanteaza ca informatiile furnizate va vor ajuta sau nu va vor dauna personal. Fiti prudenti si consultati intotdeauna un medic sau un nutritionist!
Va multumim ca ati citit! Daca acest articol vi se pare util si interesant, va rugam sa il distribuiti pe retelele de socializare pentru a fi citit si de altii. În acest fel ne ajutati si ne motivati sa scriem mai multe articole interesante.
Articole similare:
Vitamine esențiale pentru imunitate: Ghidul complet pentru un sistem imunitar puternic
Ingrediente comune din salate pe care ar trebui să le eviți pe cât posibil
5 Alimente care îți consumă energia- 6 Strategii Psihologice pentru Slăbit
- Arde grăsimile și slăbește cu aceste 7 alimente
- Creșterea nivelului de feritină pentru a preveni căderea părului și a combate oboseala
