Call Center: (+40) 725 658 919

Transport gratuit în toată țara pentru toate comenzile de peste 199 RON

Patrunjelul beneficii sanatate si nutritie

Patrunjelul beneficii sanatate si nutritie

Un suport de lunga durata in bucataria europeana si din Orientul Mijlociu, patrunjelul este acum folosit in intreaga lume ca un adaos subtil si ierbos la o gama larga de bucatarii. Astazi, patrunjelul este cel mai bine cunoscut ca un adaos versatil si proaspat la sosuri, salate si la orice fel de mancare care ar putea folosi un strop de culoare si o nota de aroma de plante.

Scopul principal al acestui articol este de a va oferi informatii despre beneficiile pentru sanatate ale patrunjelului si despre cum sa le folositi.

Suc de patrunjel
Suc de patrunjel

Ce este patrunjelul?

Patrunjelul, cunoscut si sub numele de Petroselinum crispum, este un membru al familiei Apiaceae. Aceasta planta cu frunze este originara din regiunea mediteraneana si este inca foarte folosita in bucatariile din zona.

Desi originea exacta a plantei de patrunjel este necunoscuta, aceasta planta bienala a fost cultivata timp de secole in zone din Grecia, Italia, Spania, Portugalia, Maroc, Algeria si nu numai.

Numele latin al plantei provine din cuvantul grecesc “petro”, care inseamna piatra, deoarece se spune ca patrunjelul a crescut pentru prima data pe dealurile acoperite de pietre din Grecia.

4 tipuri diferite de patrunjel

Desi cele mai des folosite forme de patrunjel sunt patrunjelul cu frunze plate si patrunjelul cret, exista in total patru soiuri. Diferitele tipuri de patrunjel includ:

Compozitie si valori nutrtionale

Continut patrunjel proaspat la 100 g: [1]

36
VitaminemgMineralemg
Vitamina C133Potasiu, K554
Vitamina B412.8Calciu, Ca138
Vitamina B31.313Fosfor, P58
Vitamina E0,75Sodiu, Na56
Vitamina B50,4Magneziu, Mg50

Conform datelor, se poate observa ca patrunjelul contine de aproximativ 2,5-3 ori mai multa vitamina C decat lamaia si aproape aceeasi cantitate de acid ascorbic ca si coacazele negre si ardeiul rosu dulce . Mai mult, plantele cultivate in regiunile nordice sunt mult mai bogate (uneori de 4-5 ori) in vitamina C decat “rudele” lor din sud. In plus, patrunjelul contine si vitamina P, care in procesele biologice actioneaza adesea in tandem cu acidul ascorbic.

In functie de diferite conditii de crestere, patrunjelul contine de la 2 mg la 20 mg de caroten (provitamina A), B1 (tiamina), B2 (riboflavina), flavonoide, acid nicotinic. Aceste verdeturi sunt bogate in vitamina K, care intervine in sinteza proteinelor necesare pentru coagularea normala a sangelui si pentru metabolismul muschilor si al tesuturilor conjunctive. Pentru a va asigura aportul zilnic de vitamina K, trebuie sa consumati aproximativ 10 grame de patrunjel.

Semintele plantei au cea mai mare concentratie de ulei esential (in comparatie cu alte parti ale patrunjelului) – pana la 7%. In frunzele proaspete, este semnificativ mai putin (pana la 0,3%), dar chiar si acest lucru este suficient pentru ca expertii culinari sa aiba un motiv sa atribuie patrunjelului un condiment aromat picant.

Principalele componente ale uleiului esential sunt miristicina C 11 H 12 O 3 (37%) si apiolul C 12 H 14 O 4 (16%) cu proprietati antioxidante, care se mai numeste si camforul patrunjelului. Tocmai datorita apiolului are loc efectul de contractie a musculaturii netede, ceea ce duce la o serie de proprietati specifice patrunjelului.

Cu toate acestea, exista foarte putin apiol in uleiurile obtinute din partea foliara, astfel incat, atunci cand se utilizeaza “vershoks” verzi, se introduc mult mai putine restrictii decat atunci cand se folosesc uleiuri esentiale obtinute din seminte sau radacini.

Beneficii pentru sanatate ale patrunjelului

In urma cu o mie de ani, celebrul Avicenna in “Canonul de medicina” sustinea ca cu ajutorul patrunjelului poti opri tusea , poti ameliora problemele de respiratie si de strangere a pieptului, poti vindeca astmul , ficatul, splina si activa functia urinara.

CITEȘTE ȘI:
Beneficiile fibrelor vegetale si unde le gasesti | Sfaturi de la experti
Radacina si frunze de patrunjel
Radacina si frunze de patrunjel

Majoritatea proprietatilor medicinale enumerate ale plantei sunt folosite si astazi in diverse practici terapeutice. Printre efectele testate in timp se numara urmatoarele:

1. Cresterea tonusului muscular.

Patrunjelul creste tonusul muscular al vezicii urinare, al intestinelor, al uterului (acesta din urma nu este intotdeauna sigur, deoarece aceasta proprietate da nastere la utilizarea plantei in procedurile de avort ale amatorilor).

2. Are Efect diuretic.

Frunzele, radacinile si semintele plantei activeaza uretera, insotite de o eliberare crescuta de clorura de sodiu si de excretia de saruri din organism. Aceasta proprietate a patrunjelului este folosita, de exemplu, pentru a ameliora umflaturile.

3. Are efect coleretic.

Secretia biliara este provocata atat de frunzele proaspete, cat si de concentratele din diferite parti ale plantei. Unii terapeuti vad in sucul de patrunjel un mijloc de corectare a dischineziei – o incalcare a fluxului biliar cauzata de relaxarea peretilor vezicii urinare si a canalelor (tip hipocinetic). Efectul coleretic al patrunjelului este mai pronuntat in primele 2-3 ore dupa administrarea preparatului din plante, dar apare in decurs de 6 ore.

4. Imbunatateste functia digestiva si a apetitului.

Uleiurile esentiale si extractele din diferite parti ale patrunjelului ajuta la activarea sistemului digestiv (secretie de saliva, suc gastric, enzime, cresterea motilitatii intestinale). In plus, fibrele continute de patrunjel ajuta la stimularea tractului digestiv.

5. Are efect bactericid.

Uleiul esential al plantei este capabil sa suprime bacteriile putrefactive din intestin si sa reduca formarea de gaze.

Unele publicatii sustin ca sucul de patrunjel si uleiurile esentiale au un efect benefic asupra functionalitatii muschiului cardiac. Se crede, de asemenea, ca sucul proaspat poate normaliza functionarea glandei tiroide si a cortexului suprarenal si este, de asemenea, capabil sa intareasca peretii vaselor de sange capilare.

Patrunjel proaspat in ghiveci
Patrunjel proaspat in ghiveci

Unde se foloseste patrunjelul

1. In medicina

In medicina, patrunjelul este considerat in primul rand ca fiind diuretic si antispasmodic. De asemenea, in instructiunile pentru remedii naturiste si suplimente alimentare pe baza de patrunjel, producatorii printre indicatii indica prezenta edemelor, inflamatia prostatei si a mucoasei vezicii urinare ( cistita ), urolitiaza. Urmatoarele medicamente pot fi citate ca exemple:

  • Phytolysin este un remediu complex pe baza de plante realizat din extracte de plante, inclusiv extract de radacina de patrunjel. Din pasta se prepara o suspensie, conceputa pentru a dizolva calculii urinari. Instrumentul are un efect diuretic, analgezic si antimicrobian (inhiba cresterea microflorei gram-pozitive). Medicamentul exista, de asemenea, sub forma de capsule cu un efect similar.
  • Uronefron – un medicament conceput pentru a dizolva calculii urinari, se prezinta sub diferite forme (picaturi, tablete) si include un complex de componente vegetale, care includ radacina de patrunjel. Are un efect diuretic, antispasmodic si antiinflamator.
  • Nefrokea este un medicament elvetian care apartine grupului de suplimente alimentare pentru prevenirea inflamatiei sistemului genito-urinar. Alaturi de extractele de fructe de padure si de plante medicinale, acesta contine pulbere de frunze de patrunjel.

Exista si alte medicamente cu efecte asemanatoare. Și, desi patrunjelul nu este considerat un medicament de sine statator si primar in lupta impotriva bolilor grave, aceasta planta poate extinde cu siguranta posibilitatile practicilor terapeutice.

Patrunjel si alte ingrediente medicinale traditionale
Patrunjel si alte ingrediente medicinale traditionale

In medicina populara

Efectele antispastice, bactericide, urinare, coleretice si alte efecte ale patrunjelului, descrise in sectiunile anterioare, au fost invocate pentru prima data in medicina populara din diferite tari din intreaga lume.

CITEȘTE ȘI:
Dieta de 1200 de calorii, cata grasime trebuie sa mananc pe zi?

Ca diuretic si laxativ, toate partile plantei sunt folosite in medicina traditionala indiana. In acelasi loc, cu ajutorul patrunjelului, se dizolva si se previne formarea pietrelor de oxalat in vezica biliara si in vezica urinara, se normalizeaza menstruatia. In Maroc, vindecatorii cu patrunjel trateaza bolile cardiovasculare, iar in Danemarca – corecteaza tulburarile de memorie.

In general, intreaga gama de aplicatii ale patrunjelului in terapia alternativa poate fi restransa la cateva domenii cheie:

Probleme ale zonei genito-urinare

In medicina populara, efectul diuretic este usor de obtinut datorita lastarilor tineri ai plantei, care se adauga la salate. Pentru a face acest lucru, semintele se planteaza pe tifon intr-o farfurie plata, se toarna cu apa si, pastrand farfuriile intr-un loc luminos si cald, trebuie doar sa asteptati sa apara mugurii.

Pentru a trata probleme mai grave, se apeleaza de obicei la infuzii si decocturi (in principal din seminte si radacini). Pentru bolile de natura urologica (pielonefrita, cistita, prostatita etc.), se prepara decocturi si infuzii medicinale la care se adauga o cantitate mare de apa. Pentru ameliorarea edemelor provocate de o functionare defectuoasa a sistemului cardiovascular, se folosesc de obicei decoctii de seminte.

Dupa vechii vraci, pentru a creste potenta, medicina traditionala foloseste seminte de patrunjel, care se amesteca fie cu zahar si bila bovina (in proportii egale), fie cu unt nesarat . Pentru a obtine un rezultat, se recomanda sa se ia remediul timp de trei zile la rand. Este adevarat, in acelasi timp (pentru a intari efectul), vindecatorii sfatuiesc sa se manance carne si gonadele unui cocos gras.

Frunze de patrunjel
Frunze de patrunjel

Probleme de piele

Decocturile de radacina de patrunjel din medicina populara amelioreaza nu numai problemele cosmetice, ci si cele medicale. Lotiunile, imbibate in decoct sau suc, se aplica pe licheni, inflamatii dupa intepaturi de insecte, roseata alergica. In plus, in antichitate, administrarea decocturilor din radacina de patrunjel grabea evolutia variolei si a rujeolei – se credea ca decoctul va ajuta eruptiile cutanate ale acestor boli.

Probleme gastrointestinale

Prin gatirea diferitelor parti de patrunjel, medicina traditionala a obtinut efecte coleretice si carminative, iar proprietatile antioxidante ale plantei au fost folosite pentru a preveni deteriorarea mucoasei gastrice prin ameliorarea stresului oxidativ. De asemenea, patrunjelul a fost recomandat pentru a creste aciditatea sucului gastric si pentru a normaliza secretia glandelor din tractul gastrointestinal.

In antichitate, oamenii erau convinsi ca patrunjelul era capabil sa incetineasca rata de intoxicare. In zilele noastre, patrunjelul este, de asemenea, consumat uneori pentru a ramane treaz, desi mai des aceasta planta aromata improspateaza eficient respiratia dupa alcool, usturoi sau ceapa.

Seminte de patrunjel
Seminte de patrunjel

Decocturi si perfuzii

Cand vine vorba de infuzii si infuzii concentrate de patrunjel? Sustinatorii medicinei traditionale si cei ai medicinei formale sunt adesea ireconciliabili. Primii isi bazeaza majoritatea procedurilor terapeutice pe supe si infuzii, cei din urma, de regula, sunt categoric impotriva utilizarii independente a oricaror extracte de patrunjel, subliniind pericolele acestora pentru sanatate (pentru mai multe informatii despre riscurile utilizarii concentratelor, consultati sectiunea ” Contraindicatii “).

Prin urmare, retetele de mai jos sunt date in principal cu titlu de exemplu, si nu pentru o preparare necontrolata.

Legatura de patrunjel cret pe fund de lemn
Legatura de patrunjel cret pe fund de lemn

In medicina orientala

In medicina traditionala chineza, patrunjelul, pe scara alimentelor Yin-Yang (de la -3 la +3, respectiv), are un rating de +1, adica este considerat un aliment foarte echilibrat, cu o valoare Yang minima. Produsele din grupele -1 la +1 pe care medicii chinezi recomanda sa le consume ca baza pentru orice dezechilibru evident cu predominanta unuia dintre principii.

CITEȘTE ȘI:
5 Tendinte nutritionale pentru 2023 care promoveaza longevitatea si ajuta la mentinerea sanatatii

In acelasi timp, facand parte din medicina populara, este folosit pentru aproape aceleasi indicatii ca in medicina traditionala a altor popoare ale lumii:

Totodata, patrunjelul este prescris pentru excesul sau lipsa de vitamine, obezitate , diabet , distrofie musculara. Extern, este folosit pentru pediculoza (paduchii sunt indepartati cu decocturi si suc), precum si pentru afectiuni ale pielii cauzate de malnutritia tesuturilor.

Legaturi de verdeata puse la uscat
Legaturi de verdeata puse la uscat

In cercetarea stiintifica

Astazi, potentialul patrunjelului este testat de cercetatori din intreaga lume. Mai mult, aceasta planta devine adesea obiect de cercetare tocmai datorita reputatiei sale vechi de secole in medicina populara.

Sera pentru cultivarea ierburilor aromatice
Sera pentru cultivarea ierburilor aromatice
Smoothie de castravete kiwi avocado si patrunjel
Smoothie de castravete kiwi avocado si patrunjel

In curele de slabire

De la sine, patrunjelul este un aliment cu continut scazut de calorii care contine aproximativ 30-40 kcal / 100 g. Cu toate acestea, in dietetica este un produs dependent – nu puteti construi o mono-dieta pe el. Prin urmare, este considerat in programele de slabire, in primul rand, ca un element nutritiv auxiliar care ajuta o persoana sa primeasca cantitatea necesara de substante utile pentru sanatate.

Deci, patrunjelul este o parte a unui cocktail de slabire numit „Usurinta printeselor”: 250 ml de apa minerala se amesteca cu grau din patrunjel macinat (20 g), marar (20 g), castravete fara coaja (1 bucata de marime medie) . Sucul unei jumatati de lamaie este, de asemenea, adesea adaugat la amestec . Se crede ca, in absenta contraindicatiilor, un astfel de cocktail poate fi baut pana la 1 litru pe zi.

In plus, poate afecta greutatea si ca diuretic: elimina edemul si ajuta la reducerea utilizarii sarii de masa fara a pierde gustul alimentelor. In cele din urma, aceasta planta stimuleaza digestia si metabolismul, care, la randul sau, contribuie si la controlul greutatii.

Frunze de patrunjel in supa
Frunze de patrunjel in supa

Utilitatea patrunjelului in bucatarie

Pentru a “citi corect retetele” pentru mancaruri cu patrunjel, trebuie mai intai sa va dati seama ce fel de planta au in vedere autorii acestor retete. In mod obisnuit, este impartit in doua subspecii principale:

Radacina de patrunjel este o planta cu o radacina carnoasa ingrosata care are o pulpa galbuie si parfumata. Uneori este denumita “radacina alba” in retete si este folosita in acelasi mod ca si alte legume radacinoase.

Se foloseste la prepararea de tocanite, sosuri, se adauga la salate ciorbe si supe, se fierbe si se sareaza si se foloseste pentru a gati peste. Radacina, dupa ce a fost gatita, se adauga la supe si ciorbe. Pentru a spori culoarea si aroma bulionului, radacina proaspata este adesea pur si simplu taiata in doua si gatita fara ulei pana cand se formeaza o crusta bruna.

CITEȘTE ȘI:
Apa detoxifianta cu mere si scortisoara pentru accelerarea metabolismului

Povestea din “Poemul unui om infometat” al lui A. Averchenko descrie cum se gateste patrunjelul radacina ca garnitura pentru pestele prajit. Acolo, leguma radacina a fost pur si simplu taiata in bucati si prajita pentru o perioada scurta de timp. O astfel de garnitura este potrivita nu numai pentru peste, ci si pentru pui sau vitel.

Patrunjelul frunze este o planta cu ” varfuri” bine dezvoltate si “radacini” subtiri si dure. Subspecia sa – patrunjelul napolitan – se distinge prin verdele foarte parfumat, iar frunzele subspeciei de patrunjel cret, desi mai putin aromate, arata spectaculos intr-o farfurie ca decor.

Salata tabouleh
Salata Tabouleh

In sosul frantuzesc, este tocat fin este, si amestecat cu usturoi si ulei de masline, iar in gremolata italiana, frunzele plantei sunt combinate cu usturoi si suc sau coaja de lamaie. In aceasta combinatie, patrunjelul neutralizeaza mirosul de usturoi, iar componenta citrica pastreaza mirosul patrunzator.

Semintele de patrunjel nu se folosesc aproape niciodata in bucatarie, deoarece continutul ridicat de ulei esential confera o amaraciune puternica preparatului finit.

Creme si masti de fata naturale
Creme si masti de fata naturale

In cosmetica

Printre cosmeticieni, infuziile si decocturile de radacini de patrunjel (uneori amestecate cu suc de lamaie, alteori in forma pura) sunt cunoscute ca fiind unul dintre cele mai populare mijloace de albire a fetei – indepartarea pistruilor, a petelor de varsta, a arsurilor solare.

Un alt domeniu in care un decoct de patrunjel este considerat deosebit de eficient este inlaturarea efectelor intepaturilor de insecte (tantari, viespi, albine etc.). In aceste scopuri, se foloseste adesea sucul sau pasta verde, care se aplica pe zona afectata a pielii sub forma unei comprese care elimina mancarimile, durerea, roseata si umflaturile.

Cu toate acestea, deoarece extractele pot provoca ele insele inflamatii alergice, inainte de utilizare trebuie efectuat un test al decoctului pe o mica suprafata de piele (de exemplu, in spatele urechii).

In cosmetica casnica, folosirea unei masti de patrunjel maruntit pana la obtinerea unei paste, rezolva problemele ridurilor fine (mai ales in jurul ochilor), precum si acneea.
Exista o legenda conform careia Thais din Atena, hetaira si a doua sotie a domnitorului Egiptului Ptolemeu I, devenita celebra pentru relatia sa cu Alexandru cel Mare, adora sa “poarte” o astfel de masca intineritoare si revigoranta.

In vremurile stravechi – diferite parti de patrunjel erau adesea folosite pentru a creste rezistenta parului. In 1788, a fost publicata o reteta a cunoscutului agronom A. Bolotov, care a recomandat ca “pentru ca parul sa nu iasa din cap”, sa se piseze semintele de patrunjel sub forma de pulbere si “sa se pudreze mult” cu o astfel de pudra vegetala parul timp de cateva zile.

CITEȘTE ȘI:
Ce sunt grasimile trans? Riscuri pentru sanatate

Contraindicatiile consumului de patrunjel

Substantele concentrate de patrunjel (extracte, decocturi, infuzii, uleiuri) sunt contraindicate in bolile inflamatorii ale rinichilor si in inflamatiile acute ale vezicii urinare (in principal ulei esential, decocturi si infuzii de seminte si radacini). Apiolul continut in uleiurile esentiale in concentratii mari necontrolate poate afecta tesuturile organelor excretoare. Iar un exces de oxalati poate provoca cresterea pietrelor in vezica biliara si rinichi.

De asemenea, cantitatile mari si preparatele concentrate din diferite parti ale plantei sunt interzise pentru utilizare in epilepsie , metabolism deficitar al sarii, guta , oxalurie din cauza continutului de purina si acid oxalic din planta.

Fata gustand patrunjel
Fata gustand patrunjel

O atentie deosebita trebuie acordata utilizarii patrunjelului in timpul sarcinii. Principalul pericol pentru copilul nenascut este apiolul, care face parte dintre antispasticele puternice. In forma concentrata, poate provoca contractii uterine si avort spontan, chiar si in cazul utilizarii alimentelor.

Adesea, proprietatea antispasmodica a patrunjelului de a intrerupe o sarcina nedorita este folosita in mod deliberat. (Ca avortiv, patrunjelul a fost folosit din cele mai vechi timpuri). Cu toate acestea, incercarile independente de a induce un avort spontan pot duce la moartea femeii.

Sub forma de frunze proaspete, patrunjelul nu prezinta un pericol grav. Nu exista prea multa apiola in verdeturi (in frunzele plantei exista de 10-12 ori mai putine uleiuri esentiale decat in seminte) si este destul de dificil sa se depaseasca limitele cantitatii permise.

Cu toate acestea, femeile insarcinate sunt sfatuite sa nu faca exces de alimente care contin apiol si sa limiteze cantitatea de frunze proaspete de patrunjel la 10 grame.

Pe langa apiol, in compozitia uleiurilor esentiale intra si miristicina (un derivat al elemicinei), care este considerata o substanta psihoactiva ce poate afecta claritatea constiintei.

In cele din urma, o alta amenintare pentru sanatate reprezentata de majoritatea plantelor de gradina este contaminarea frunzelor cu diverse microorganisme patogene si helminti. Prin urmare, verdeturile culese din teren deschis trebuie spalate cat mai bine posibil inainte de utilizare.

Acest lucru este deosebit de important, deoarece frunzele proaspete nu sunt intotdeauna tratate termic inainte de a fi introduse la masa. Plantele de sera cultivate in sistem hidroponic intr-un mediu izolat sunt mult mai sigure, fara riscul ca fecalele de animale, picaturile de ploaie acida si alti factori negativi sa ajunga pe ele.

Cum se pastreaza si depoziteaza patrunjelul

Inainte de a alege patrunjelul, trebuie sa decideti la ce va fi folosit. Tulpinile cu frunze mari si late sunt probabil din specia “napolitana” (“italiana”) si vor da o aroma complexa si bogata mancarii. Pentru a-l mirosi atunci cand il cumparati, mirositi tulpina la taietura unde mirosul este cel mai puternic.

Aspectul patrunjelului trebuie sa fie “sanatos”, iar frunzele trebuie sa fie uniform colorate: fara imperfectiuni, praf, mucegai, organisme parazite, letargie, riduri, galben, lipicios. Punctele de taiere trebuie sa fie lipsite de o pelicula uscata caracteristica si sa nu fie uscate. De asemenea, nu trebuie sa existe picaturi de umiditate pe frunze (sau pe ambalaj). Deoarece acesta se cumpara in legaturi, aceste reguli se aplica la toate tulpinile din legaturi.

Tulpinile proaspete aduse acasa pot fi pastrate pana la 5-7 zile daca patrunjelul este infasurat intr-o carpa umeda sau plasat intr-o punga de plastic in frigider la o temperatura de aproximativ 1-2 grade Celsius. Radacina poate fi pastrata si la rece, acoperita cu nisip uscat.

CITEȘTE ȘI:
Lemongrass (melisa): 11 Beneficii si utilizari

Pentru o lunga perioada de timp, patrunjelul proaspat este conservat cu sare in ulei. Pentru a face acest lucru, verdeata este taiata fin, turnata in forme, care sunt stropite cu ulei si puse in congelator. Cuburile congelate se scot la nevoie pentru a condimenta ciorbe sau salate.

Cel mai traditional mod de pregatire a patrunjelului este uscarea acestuia. Pentru a face acest lucru, planta verde se spala, se curata de picaturile mari, se leaga in legaturi mici si se atarna in camere uscate, bine ventilate, in colturi umbrite.

In cazul in care vremea nu permite aceste conditii, iar locurile de depozitare sunt prea umede, patrunjelul se usuca in cuptor la o temperatura care nu depaseste 40-50°C pentru o mai buna conservare a vitaminelor si a uleiurilor esentiale. Radacinile mici sunt uscate in intregime, iar cele mari sunt taiate in 2-4 parti de-a lungul fibrelor. Puneti patrunjelul pregatit in borcane de sticla, inchizandu-le bine cu un capac.

Informatii interesante despre patrunjel

Patria patrunjelului este regiunea mediteraneana, unde, in forma sa salbatica, poate fi gasit si astazi pe stanci. Aceasta proprietate – de a sta pe pietre – isi are radacinile in denumirea latina a plantei “petroselinum”, care se traduce prin “telina de munte”.

Prima mentiune despre patrunjel dateaza din secolul al IV-lea i.Hr. In vechile legende grecesti, originea patrunjelului a fost asociata cu sangele varsat de nepotul lui Zeus, Archaeorus. Tulpinile sale de un verde stralucitor erau impletite in coronite funerare, iar frunzele erau presarate pe cadavre pentru a preveni mirosul de descompunere.

Exista, de asemenea, o credinta conform careia, daca culegi un patrunjel si ii spui numele dusmanului tau, atunci acesta nu va trai mult timp.

In secolul al XVI-lea, aceasta planta rezistenta la frig s-a raspandit in toata Europa, inclusiv in tarile nordice, iar in secolul al XVII-lea a traversat oceanul pana pe continentul american.

Deoarece semintele de patrunjel germineaza destul de incet (15-20 de zile dupa insamantarea uscata) si, in plus, nu intotdeauna (chiar si semintele de prima clasa au o rata de germinare de aproximativ 70%), oamenii au inceput sa spuna ca numai vrajitoarele o pot inmulti.

O astfel de “lentoare” a fost reflectata in proverbul care spune ca “inainte de a incolti patrunjelul, are timp diavolul sa vina de sapte ori si sa se intoarca”.

In gradinile moderne, aceasta planta este folosit uneori ca insecticid. Este plantat intre randuri si sub vita de vie pentru a controla filoxera (o insecta care traieste pe radacinile si frunzele strugurilor), precum si sub diferiti copaci de gradina pentru a proteja impotriva daunatorilor. Se crede chiar ca furnicile parasesc locurile in care creste.

In ciuda posibilitatii de a asocia patrunjelul cu rezolvarea problemelor medicale, principalele sale domenii de utilizare raman gatitul si medicina traditionala.

O serie intreaga de boli legate de sferele urinare si genitale, congestia tractului gastrointestinal, formarea bilei, bolile de piele pot fi tratate cu patrunjel. Iar succesele medicinei bazate pe dovezi din ultimii ani demonstreaza si mai mult potentialul ascuns al acestei plante.

{{ content }}
Articolele din acest site au rol informativ. Administratorii site-ului nu sunt responsabili pentru incercarea de a aplica o reteta, un sfat sau o dieta si nici nu garanteaza ca informatiile furnizate va vor ajuta sau nu va vor dauna personal. Fiti prudenti si consultati intotdeauna un medic sau un nutritionist!

A fost util articolul Patrunjelul beneficii sanatate si nutritie? Impartasiti-l cu prietenii dvs. pe retelele de socializare! In acest fel, ii ajutati pe oameni sa isi imbunatateasca cunostintele, iar pe noi sa scriem mai multe articole utile si interesante.