Gustari delicioase, cu aroma de peste prajit? Descopera 20 de retete irezistibile! Pestele prajit este un mod simplu, dar savuros de a te bucura de o masa delicioasa. Fie ca esti incepator sau un cunoscator experimentat, vei gasi o reteta perfecta pentru tine! Lasa-te incercat de cele mai bune retete peste prajit.
Puteti pur si simplu sa decojiti pestele si sa-l prajiti pe ambele parti. Dar puteti merge un pic mai sofisticat si aici intervine selectia noastra de 20 de retete. Cele mai multe dintre ele sunt versatile si potrivite pentru diferite tipuri de pesti!
1. Peste prajit in aluat
Pentru aceasta reteta, asigurati-va ca luati fileuri care sunt complet dezosate.
Veti avea nevoie de: 500 g peste, 3 oua, 200 ml lapte, 200 g faina, condimente.
Preparare : Se taie fileurile de peste in bucati si se presara cu condimente. Se bat ouale cu laptele, se adauga faina si se amesteca pana se obtine un aluat omogen. Se inmoaie pestele in ea si se prajeste pe ambele parti la foc mediu.
2. Peste prajit si inabusit
Aceasta este o alternativa buna la pestele in aluat – in pane crocanta.
Veti avea nevoie de: 500 g peste, 0,5 cana pesmet, 2 linguri de faina, 1 ou, 50 ml lapte, condimente.
Mod de preparare : Bateti oul si laptele. Se taie fileurile de peste in bucati si se condimenteaza. Se trec prin faina, se ung cu ou si se tavalesc prin pesmet. Prajiti pestele la foc mediu.
3. Peste intreg prajit
Gratarul pestelui intreg este mai usor decat pare. Poti sa o faci chiar si cu capul!
Aveti nevoie de: 1 peste, sare de mare, piper negru macinat, faina.
Preparare : Se curata pestele, se indeparteaza branhiile si ochii si se usuca bine cu prosoape de hartie. Se asezoneaza cu sare si piper si se lasa timp de o jumatate de ora.
Faceti taieturi oblice in partile laterale, dati pestele prin faina si prajiti-l intr-o tigaie pe ambele parti fara capac.
4. Peste prajit in sos de smantana
O reteta buna pentru cod si pentru cele mai apropiate rude ale sale.
Veti avea nevoie de: 600 g fileuri de peste, 30 g unt, 2 catei de usturoi, 30 g ceapa verde, 180 ml smantana 20%, 2 lingurite de mustar grunjos, 20 g patrunjel, condimente.
Preparare : Se taie pestele in felii, se condimenteaza si se prajeste pana cand este aproape fiert pe ambele parti. Se prajeste ceapa verde si usturoiul tocat, se adauga smantana si mustarul, se condimenteaza si se adauga patrunjelul tocat. Se aduce sosul la fierbere, se toarna pestele in el si se mai fierbe cateva minute.
5. Peste prajit cu sos de rosii
Pestele in rosii se dovedeste suculent, fraged si aromat.
Veti avea nevoie de: 1 kg peste, 300 g ceapa, 20 g usturoi, 60 g pasta de tomate, condimente.
Preparare : Se curata pestele, se taie in bucati si se prajeste pana se rumeneste. Se toaca ceapa si usturoiul, se prajesc pana se inmoaie si se adauga pasta de tomate si condimentele.
Daca este necesar, se adauga apa si se mai soteaza aproximativ 7 minute. Adaugati pestele in ceapa si gatiti inca 10 minute.
6. Peste prajit cu smantana
O reteta dietetica excelenta pentru peste prajit pentru fiecare zi.
Veti avea nevoie de: 4-5 fileuri de peste, 2 morcovi, 2 cepe, 4 linguri de smantana, 0,5 lamaie, ierburi aromatice, condimente.
Mod de preparare : Radeti ceapa si morcovul si prajiti-le pana se inmoaie. Separat se prajesc bucatile de peste pe ambele parti si se asaza pe legume. Se amesteca smantana, condimentele si 2 cani de apa.
Se toarna sosul peste peste si se lasa sa se gateasca inca 30 de minute la foc mic.
7. Peste prajit cu sos de soia
Și pentru a o face si mai gustoasa, adaugati la faina cateva linguri de seminte de susan.
Veti avea nevoie de: 3 pesti, 100 g faina, 2 linguri de aluat tempura care este prajit pana devine pufos si ultra crocant. Ultimul element este o glazura dulce de miere de albine care este echilibrata cu sos de soia, condimente.
Preparare : Se taie pestele curatat in bucati si se amesteca cu condimentele si sosul de soia. Se lasa timp de o jumatate de ora. Se tavalesc bucatile prin faina si se prajesc intr-o tigaie pe toate partile.
8. Peste la gratar cu lamaie si ierburi
Serviti pestele prajit si gatit cu o garnitura de legume sau cu grisul preferat.
Veti avea nevoie de: 850 g peste, 1 lingura suc de lamaie, 60 g faina, 2 catei de usturoi, 7 crengute de patrunjel, condimente.
Preparare : Se taie pestele curatat in bucati, se condimenteaza dupa gust si se lasa 5 minute. Se stropeste cu zeama de lamaie, se adauga usturoiul zdrobit si patrunjelul tocat, se amesteca bine si se lasa inca 15 minute. Se tavalesc bucatile prin faina si se prajesc pe ambele parti.
9. Peste rosu la gratar
Pestele rosu trebuie prajit cu mare atentie si pentru un timp foarte scurt, pentru a nu-l gati prea mult.
Aveti nevoie de: 400 g peste rosu, 2 linguri de ulei de masline, 2 linguri de suc de lamaie, 1 catel de usturoi, sare, piper negru macinat.
Preparare : Se amesteca uleiul de masline, sucul de lamaie, usturoiul pisat si condimentele. Se marineaza bucatile de peste rosu in ea timp de o ora. Prajiti-le pe ambele parti timp de 3-4 minute fiecare.
10. Fripturi de peste la gratar
O reteta excelenta pentru popularele fripturi de peste pisica, de exemplu.
Veti avea nevoie de: 400 g fripturi de peste, 1 ou, 50 g faina, 50 g pesmet, 1 lingura suc de lamaie, condimente.
Preparare: Se ung fripturile de peste cu suc de lamaie si se presara cu condimente. Se inmoaie fripturile in faina, apoi in ou batut si apoi in pesmet. Prajiti-le la tigaie pe ambele parti.
11. Peste prajit cu legume
Puteti folosi orice legume doriti. Chiar si un mix congelat!
Veti avea nevoie de: 400 g file de peste, 1 ceapa, 1 morcov, 1 ardei, 1 rosie, condimente.
Preparare : Se taie pestele si toate legumele la intamplare. Se prajeste morcovul si ceapa, se adauga ardeiul gras si se prajeste inca 3-4 minute.
Se presara pestele deasupra, se presara condimentele si se aranjeaza deasupra feliile de rosii. Se fierbe totul sub un capac timp de 15 minute.
12. Peste la gratar cu straturi de spanac
O optiune foarte draguta si gustoasa pentru fiecare zi sau sarbatoare.
Veti avea nevoie de: 450 g peste, 1 lingura de unt, 1 ceapa, 1 morcov, 50 g spanac congelat, 4 linguri de smantana, condimente.
Preparare : Se taie pestele in felii, se presara cu condimente si se pune intr-o tigaie rece cu unt. Se toaca marunt ceapa, se da morcovul pe razatoare si se adauga spanacul dezghetat.
Se amesteca totul cu smantana si se intinde peste peste. Se fierbe totul sub un capac timp de 15-20 de minute.
13. Peste la gratar sub branza
Un peste prajit simplu si delicios care va inveseli orice masa festiva.
Veti avea nevoie de: 400 g fileuri de peste, 70 g branza tare, 0,5 ceapa, 2 linguri de sos pesto, condimente.
Preparare : se taie pestele in bucati si se pune intr-o tigaie. Se unge cu sos pesto, se aranjeaza inelele de ceapa si se presara cu branza rasa. Se lasa sa se gateasca la foc mediu, sub capac, timp de aproximativ 15-20 de minute.
14. Peste prajit in lapte
Incompatibilitatea dintre peste si lapte este doar un stereotip nefondat si iata dovada.
Veti avea nevoie de: 500 g peste, 0,5 ceapa, 2 linguri de unt, 1 cana de lapte, 1 lingura de faina, ierburi, condimente.
Preparare : Se prajeste ceapa tocata, se toarna laptele si se adauga condimentele. Se aduce laptele la fierbere, se adauga untul si se amesteca.
Adaugati bucatile de peste si gatiti inca 10-15 minute. Cu cateva minute inainte de final, se adauga faina diluata in apa si ierburile tocate.
15. Peste prajit cu ciuperci
Se presara cu ierburi proaspete tocate inainte de servire.
Veti avea nevoie de: 500 g fileuri de peste, 300 g ciuperci, 1 ceapa, 100 ml smantana, 100 g branza tare, condimente.
Preparare : Se taie pestele in bucati si se prajeste pana cand devine auriu pe ambele parti. Adaugati ceapa tocata si dupa cateva minute adaugati ciupercile.
Dupa 3-4 minute, se toarna smantana, se adauga condimentele si branza rasa. Se fierbe totul sub un capac pentru inca 15 minute.
16. Peste la gratar cu o crusta crocanta
Exista cateva trucuri pentru a obtine o crusta crocanta pe pestele prajit. Iata cum!
Veti avea nevoie de: 1 file de peste, 5 linguri de faina, condimente, 1 lingura de ulei de masline.
Mod de preparare : Se usuca bine fileurile de peste cu prosoape de hartie. Se presara cu mirodenii si se acopera ambele parti cu faina. Se asaza pe o tigaie incinsa si unsa cu unt si se intoarce dupa 2 minute. Se prajeste inca 2-3 minute pe cealalta parte.
17. Peste prajit umplut
O adaptare rapida si practica a unei retete rusesti clasice.
Veti avea nevoie de: 1 kg peste, 2 cepe, 3 oua, 2 linguri de pesmet, 2 linguri de unt, condimente.
Preparare : Se curata pestele si se indeparteaza maruntaiele, astfel incat taietura sa fie minima. Se usuca cu prosoape de hartie si se condimenteaza. Se prajeste ceapa pana devine aurie, se fierb 2 oua, se taie cubulete si se amesteca totul.
Se condimenteaza umplutura si se pune in burta pestelui. Se inmoaie pestele in oul batut ramas si se tavaleste in pesmet. Se prajeste pana cand devine auriu pe ambele parti.
18. Peste prajit in aluat de bere
Acelasi aluat de bere este perfect cu bere – usor si aerisit.
Veti avea nevoie de: 600g peste, 150ml bere usoara, 2/3 cana faina, 1 ou, condimente.
Mod de preparare : Se amesteca berea, galbenusul de ou, condimentele si faina pana la omogenizare. Se bate albusul pana devine spuma si se incorporeaza usor in aluat. Se taie pestele in felii, se inmoaie in aluat si se prajeste pe ambele parti.
19. Peste prajit cu sos
Chiar si cei carora nu le place pestele prajit vor aprecia cu siguranta aceasta reteta!
Veti avea nevoie de: 700 g peste, 1 ceapa, 1 morcov, 2 linguri de pasta de rosii, 2 linguri de vin alb sec, 4 linguri de faina, 1 lingurita de zahar, condimente, 1 cana de apa.
Preparare : Se taie pestele curatat in bucati si se condimenteaza. Se tavalesc prin faina si se prajesc pana devin aurii pe ambele parti. Se dau morcovii pe razatoare grosier si se taie marunt ceapa si se prajesc separat. Adaugati o lingura de faina la legume si continuati sa prajiti. Dupa un minut, se adauga pasta de rosii, vinul, zaharul si apa. Se pune din nou pestele in tigaie, se aduce sosul la fierbere si se ia de pe foc.
20. Peste prajit cu ananas
Puiul si ananasul sunt demodate. Dar cum ramane cu pestele?
Aveti nevoie de: 400 g fileuri de peste, 200 g ananas, 1 cana de suc de rosii, 1 morcov, 1 ceapa, 50 g faina, condimente.
Preparare: se taie pestele in bucati, se trece prin faina si condimente si se prajeste pana devine auriu. Separat se prajeste ceapa tocata si morcovul ras pana se inmoaie, se adauga ananasul taiat cu sirop, se adauga sucul de rosii si se soteaza totul timp de 5-7 minute. Se adauga pestele in ananas si se ia de pe foc dupa cateva minute.
Citeste si aceste articole:
Articolele din acest site au rol informativ. Administratorii site-ului nu sunt responsabili pentru incercarea de a aplica o reteta, un sfat sau o dieta si nici nu garanteaza ca informatiile furnizate va vor ajuta sau nu va vor dauna personal. Fiti prudenti si consultati intotdeauna un medic sau un nutritionist!
Va multumim ca ati citit! Daca acest articol vi se pare util si interesant, va rugam sa il distribuiti pe retelele de socializare pentru a fi citit si de altii. În acest fel ne ajutati si ne motivati sa scriem mai multe articole interesante.
