Nu stiti ce sa gatiti pentru pranz sau cina? Iata o idee de reteta care este pur si simplu geniala! Pui la cuptor cu pesto rosii si mozzarella. Se prepara rapid si mmmm…atat de gustoasa. Ceea ce imi place cel mai mult la aceasta reteta este ca o poti face suficient de aspectuoasa pentru atunci cand ai musafiri la cina, servind-o alaturi de varza de Bruxelles prajita cu parmezan sau ciuperci sotate cu usturoi si paine de casa cu branza.
De ce aveti nevoie pentru a face sosul pentru puilul la cuptor?
Cum marinati puiul la cuptor cu pesto?
Cat timp trebuie marinat puiul?
Puiul nu are nevoie de mult timp pentru a se marina. Poate fi gata in doar 10-15 minute, iar daca aveti timp, il puteti gati pana la 2 ore. Nu doriti sa marinati puiul mai mult de atat, deoarece acidul din otet va incepe sa il descompuna. Pentru a marina puiul, pur si simplu adaugati toate ingredientele (cu exceptia puiului) intr-o punga cu fermoar, inchideti-o si agitati-o. Dupa ce se combina, se adauga pieptul de pui, se inchide punga si se maseaza puiul astfel incat sa fie acoperit de marinata.
Ar trebui sa folosim piept de pui, sau putem folosi si pulpe?
Nu, deloc! Ca intotdeauna, puteti inlocui pieptul de pui cu pulpe de pui dezosate si fara piele sau chiar cu copanele, daca aveti la indemana. Le vom condimenta la fel ca pe pieptul de pui. Retineti ca timpii de gatire pentru pulpe si copanele pot fi diferiti. În caz de indoiala, verificati intotdeauna cu un termometru alimentar.
Cum sa faci pui la cuptor cu pesto:
Aici e partea distractiva!
Eu sunt lenesa (si va incurajez si pe voi sa fiti la fel), asa ca am pus bucata de unt in vasul de copt, apoi am pus vasul de copt in cuptor in timp ce acesta se preincalzeste, ca sa nu trebuiasca sa il pun in cuptorul cu microunde intr-un bol separat! Daca va decideti sa faceti la fel, asigurati-va doar ca untul nu se arde sau se rumeneste.
În timp ce puiul se lasa in saramura, vom amesteca lucrurile din care se sosul. Reteta mea de pesto de casa functioneaza foarte bine aici. Puteti adauga TOATE ingredientele pentru sos (cu exceptia mozzarella) in vasul de copt si amestecati pentru a le omogeniza. Se adauga puiul marinat si se da la cuptor.
Cumpara din magazin:
Ulei esențial de eucalipt aromaterapie, 10 ml, Your Candle
Ulei esențial de anason pentru aromaterapie, 10 ml, Your Candle
Ulei esențial cu mentă lavandă rozmarin, aromaterapie, 10ml, Your Candle
În timpul ultimelor 5 minute, veti adauga mozzarella maruntita deasupra pieptului de pui si veti baga vasul din nou in cuptor, doar atat timp cat branza sa se topeasca si sa devina spumoasa deasupra. Poti face puiul la cuptor cu pesto si fara mozzarella, daca doresti.
Cum puteti sa serviti puiul la cuptor cu pesto?
Raspunsul simplu este cum va place! Eu l-am servit peste un pat de spaghete al dente – a absorbit minunat tot sosul, impreuna cu o salata. Dar as putea spune ca ar fi minunat si cu paine prajita.
Ceea ce imi place cel mai mult la aceasta reteta este ca o poti face suficient de eleganta pentru atunci cand ai invitati la cina, servind alaturi varza de Bruxelles prajita cu parmezan sau ciuperci sotate cu usturoi si paine de casa cu branza. Sau o puteti face cea mai familiara masa cu broccoli la aburi, sau chiar cu cartofi la cuptor sau porumb cu crema in slow cooker.
Pui la cuptor cu pesto, rosii si mozzarella
Cel mai simplu pui la cuptor cu pesto,rosii si mozzarella topita. Aceasta este o reteta simpla intr-un singur vas care include rosii cu pesto, pui si mozzarella topita.
Cumpara din magazin:
Măsline kalamata vidate, marinate în oțet, Bio, Stamatakos, 500g
Izolat proteic din zer, L-glutamina, BCAA, ciocolata, fara lactoza, Iso Whey, BioTech USA, 25g
Ulei măsline extravirgin Bio Liophos, Stamatakos, 750ml
- Tava
- Cuptor
Marinata de pui:
- 1 lingura ulei masline
- 1 lingura otet (de vin alb)
- 3 catei usturoi (tocati marunt)
- ¼ – ½ lingurita fulgi ardei rosu (optional)
- ½ lingurita condimente pui
- 1 ¼ kg piept pui (dezisat fara piele si fara os)
Sos:
- 3 cani rosii cherry (taiate in jumatate)
- 2 linguri otet (de vin alb)
- 2 linguri unt (topit)
- ⅓ cana pesto (de busuioc preparat)
- 4 catei usturoi (tocati marunt)
- 3 linguri busuioc (tocat)
- ½ lingurita praf ceapa
- 1 ½ cana mozzarella (maruntita)
MARINATA: Adaugati toate ingredientele, cu exceptia pieptului de pui, intr-o punga cu fermoar, impreuna cu 1 lingurita de sare de mare si ½ lingurita de piper. Închideti punga si agitati-o pana cand se combina. Adaugati puiul, inchideti si masati astfel incat puiul sa fie acoperit de marinata; lasati deoparte timp de 10-[timer minutes=15]15 minute[/timer], in timp ce pregatiti celelalte ingrediente. Asezati un gratar in centrul cuptorului si preincalziti cuptorul la 200ºC.
- SOS: Adaugati toate ingredientele, cu exceptia branzei, intr-un vas de cuptor, impreuna cu un varf mare de sare si piper si amestecati pentru a le combina. Mutati rosiile pe margini si asezati puiul in centru.
Coaceti: Coaceti la cuptor, fara capac, timp de 18-[timer minutes=25]25 de minute[/timer] (la mine a durat 22 de minute) sau pana cand puiul este aproape gata (timpul necesar va depinde de grosimea piepturilor de pui pe care le folositi). Adaugati branza peste pui si puneti vasul de copt in cuptor, sub gratar, doar atat timp cat branza sa se topeasca. Se orneaza cu busuioc tocat suplimentar sau chiar cu patrunjel. Se serveste cu paine crocanta, paste, orez, sau legume la aburi alaturi.
Bonus: poti topi untul direct in tava de copt in timp ce cuptorul se preincalzeste. Aveti grija sa supravegheati atent untul pentru ca acesta sa nu se rumeneasca sau sa se arda.
