Ce poate fi mai usor decat sa faci un simplu piure de cartofi? Dar exista totusi cateva secrete pe care trebuie sa le cunoasteti pentru ca gustul sa fie perfect.

Piureul de cartofi perfect este un fel de mancare delicat, pufos, cu un gust placut si o culoare galbena si cremoasa. Este, in esenta, piure de cartofi fierti. Deci, ce ar putea fi mai usor de pregatit? Exista totusi cateva secrete pe care trebuie sa le stim pentru ca piureul de cartofi sa aiba un gust perfect.

10 Secrete pentru piureul de cartofi perfect

Secretul numarul 1: Verificati continutul de amidon

Pentru ca piureul de cartofi sa fie fraged si pufos, asigurati-va ca are un continut ridicat de amidon. Puteti afla despre continutul ridicat de amidon al cartofilor taindu-i in doua jumatati, folosind o metoda populara obisnuita. Frecati o felie una de alta. Daca au mult amidon, atunci se vor lipi impreuna si nu se vor desface, chiar si atunci cand tineti partea de sus a unei jumatati.

Secretul numarul 2: Ce cartofi sa alegi

Cartofii tineri nu sunt potriviti pentru piure, deoarece nu au suficient amidon. Va iesi cu cocoloase, asa ca optati pentru tuberculi vechi

Cumpara din magazin:

Secretul nr. 3: Scapa de mirosul neplacut

Înainte de a curata cartofii de coaja, asigurati-va ca ii clatiti bine. În caz contrar, vor absorbi mirosul de pamant. Nu puteti scapa de acesta, chiar daca clatiti bine tuberculii decojiti dupa aceea.

VEZI ȘI:

Paste cu carne tocata la cuptor: retete originale de mancare gustoasa si consistenta

Secretul nr. 4: Gateste-i imediat dupa curatare

Este mai bine sa incepeti sa gatiti imediat cartofii curatati si sa nu-i lasati prea mult timp in apa rece. Acest lucru va afecta gustul felului de mancare, deoarece amidonul este spalat

Secretul nr. 5: Cand se pun si se sareaza cartofii

Puneti cartofii in apa clocotita cu sare. Acest lucru face ca piureul de cartofi sa aiba un gust mai bun. Unii oameni nu pun sare deloc in cartofi sau o adauga la sfarsitul gatitului. Este o chestiune de gust.

Daca incepeti sa le fierbeti in apa rece, stratul superior se poate fierbe mai repede, iar mijlocul ramane crud. De asemenea, o parte din amidon poate ajunge in apa, iar piureul va avea un gust diferit.

Cumpara din magazin:

Secretul nr. 6: Cum sa-i gatesti

Se toarna suficienta apa cat sa acopere usor cartofii. Dupa ce au fiert complet, se reduce focul si se fierb la foc mic pana se inmoaie (20-25 de minute) cu capacul pus

Secretul nr. 7: Cu ce se paseaza

Asadar, cand cartofii sunt fierti, se scurge apa. Scoateti un tel obisnuit si incepeti sa ii zdrobiti. Nu folositi niciodata un blender sau un robot de bucatarie. Este de inteles ca este mai rapid sa gatesti in acest fel, dar piureul va fi mai lipicios si mai greu.

VEZI ȘI:

Somon la cuptor cu praz si ardei gras in folie

Secretul nr. 8: Ordinea in care pui ingredientele

Mai intai, se paseaza cartofii pur si simplu, fara a adauga nimic. Apoi, putin cate putin, se adauga untul, care nu poate fi crutat. Nu va opriti si continuati sa pasati cartofii. Dupa unt, se adauga laptele fierbinte sau smantana, tot in portii mici. Acest lucru scoate in evidenta aroma vasului.

Daca le turnati reci, piureul de cartofi va deveni lipicios si culoarea va deveni gri. Cei care tin post pot folosi lapte de migdale sau de soia

Secretul nr. 9: Mananca pireul imediat

Piureul de cartofi nu se prepara in avans, trebuie consumat imediat, fierbinte

Secretul nr. 10: Condimenteaza piureul

Faceti piureul de cartofi special. Cand fierbeti cartofii, puteti adauga la ei alte legume, foi de dafin, piper. Și in timp ce se face piure, se pune ceapa prajita, bacon, nucsoara, ierburi proaspete tocate. De exemplu, mararu.