Reteta de salata de fasole boabe perfecta pentru picnicuri, gratare si mese festive
Aceasta salata de fasole boabe clasica este perfecta pentru picnicuri, gratare si mese de pregatit. Pentru a o prepara, combinam fasolea (conservata sau gatita in casa), ceapa, castraveti crocanti, capere, patrunjel si un dressing picant. Usor si delicios!
Salatele de fasole sunt cele pe care le folosesc atunci cand ma distrez (mai ales in timpul verii). De asemenea, ma trezesc facandu-le pentru mesele de facut inainte pe parcursul saptamanii.
Aceasta salata simpla de fasole este versatila si poate fi facuta cu orice fasole pe care o aveti in camara. Folositi fasole conservata sau gatita in casa..
În aceasta reteta am folosit naut, fasole pinto si fasole neagra. Pentru o salata de trei tipuri fasole mai traditionala, ati putea schimba fasolea neagra si fasolea pinto cu fasolea rosie si fasolea verde conservata sau alba.
Sau faceti o salata de cinci tipuri de fasole si adaugati-le pur si simplu! Dupa cum am spus, aceasta salata este foarte versatila. Pur si simplu folositi ceea ce aveti in bucatarie.
Îmi place sa pastrez aromele acestei salate usoare, asa ca dressingul necesita doar o bataie rapida de otet de vin rosu, ulei de masline, mustar, sare, piper si putina ierburi uscate.
Cumpara din magazin:
Balsam natural strălucire, păr mat, extract de mesteacăn, Sante, 150 ml
Ceai negru Assam Bio Express Lebensbaum, aromat, 40 g- Colagen si acid hialuronic, 120mg, Solgar, 30 comprimate
Eu folosesc oregano uscat, dar si un amestec precum condimentele italiene sau Herbes de Provence ar merge foarte bine.
Mai multe salate de fasole: Încercati salata noastra de varza si fasole cu dressing Tahini sau aceasta salata de fasole neagra si quinoa.
De ce aveti nevoie
Pentru salata
- 3 conserve de fasole (450 grame), scurse si clatite sau folositi 4 ½ cesti de fasole gatita
- 1/2 ceapa medie, taiata marunt (aproximativ 3/4 cana)
- 1 castravete mediu, tocat marunt (aproximativ 2 cesti)
- 3 linguri de capere scurse
- 1/2 cana (60 de grame) de patrunjel proaspat tocat fin, vezi note
- 3/4 lingurita de oregano uscat, vezi note
Pentru dressing
- 1/4 ceasca (60 ml) de otet de vin rosu
- 1/4 ceasca (60 ml) de ulei de masline extravirgin
- 1 lingurita de mustar Dijon
- 1 pana la 2 lingurite de miere sau sirop de artar, optional
- 3/4 lingurita de sare de mare fina, plus mai mult dupa gust
- 1/4 lingurita de piper negru proaspat macinat
Cum se face salata de fasole boabe
Adaugati ceapa tocata intr-un castron mic si acoperiti-o cu apa rece. Se lasa deoparte timp de 5 minute, se scurge, apoi se clateste. Acest pas ajuta la indepartarea unei parti din aroma “cruda” a cepei, astfel incat sa nu domine salata.
Între timp, in partea de jos a unui bol mare, amestecati impreuna otetul, uleiul de masline, mustarul, sarea si piperul.
Gustati dressingul si apoi ajustati cu mai multa sare/piper. Daca dressingul are un gust prea abraziv, bateti in 1 sau 2 lingurite de miere sau sirop de artar pentru a echilibra otetul.
Cumpara din magazin:
- Crema, matifianta, grapefruit, ten gras, seboreglare, Eco Sante, 50ml
- Măsline Kalamata vidate, conținut redus sare, Bio, Stamatakos, 500g
- Unguent dureri reumatice cu untul pamantului si hrean Bios Mineral Plant 45ml
Adaugati fasolea, ceapa scursa, castravetele, patrunjelul, caperele si oregano uscat. Se amesteca bine, se acopera si se lasa la frigider cel putin 1 ora pentru a permite fasolei sa se marineze in sos.
Salata se va pastra depozitata intr-un recipient ermetic in frigider pana la 4 zile.
Sfaturi pentru cea mai buna salata de fasole boabe
Daca folositi fasole din conserva, scurgeti-o si clatiti-o sub jet de apa rece inainte de a o amesteca cu celelalte ingrediente ale salatei. Lichidul din conserva are un gust putin sarat si, deoarece are amidon de la fasole, poate face ca sosul salatei sa aiba un aspect tulbure.
Adaugati ierburi proaspete in salata. Eu ador patrunjelul proaspat si adaug mult. Și alte ierburi vor functiona. Încercati busuioc, menta, tarhon, marar si coriandru. Cand adaugati tarhon, adaugati dupa gust, deoarece este putin mai picant decat alte ierburi fine.
Adaugati putina textura crocanta pentru a echilibra textura fasolei. Noi adaugam castraveti, dar telina, feniculul si ardeii grasi sunt toate legume crocante excelente de adaugat.
Raciti salata in frigider cel putin o ora inainte de servire pentru a permite fasolei sa se marineze in dressing.
Pastrati salata in frigider pana la 4 zile (poate mai mult).
Întrebari frecvente
Salata de fasole este buna pentru sanatate?
Fasolea este un fel de miracol nutritional. Pe langa faptul ca sunt o sursa excelenta de proteine, sunt pline de fibre si de alti nutrienti de origine vegetala. În plus, sunt extrem de sarace in grasimi, pot prelungi senzatia de satietate dupa o masa si pot ajuta la controlul nivelului de zahar din sange.
Ce carne merge cu salata de fasole?
Serviti-o cu pui, peste sau creveti la gratar sau pur si simplu savurati-o ca pe un pranz rapid si usor!
Cum serviti salata de fasole?
Dupa ce ati facut salata, dati-o la frigider pentru o ora, pentru a permite ca sosul sa se absoarba in fasole, iar aromele sa se contopeasca. Uleiul de masline este esential pentru dressing si se va coagula atunci cand este racit. Asadar, pentru a servi, scoateti salata de fasole din frigider si lasati-o sa ajunga aproape de temperatura camerei.
Reteta salata de fasole boabe
Fasolea pe care alegeti sa o folositi pentru aceasta salata de fasole boabe depinde de dumneavoastra. Atat fasolea conservata, cat si cea gatita in casa va functiona. Daca folositi fasole la conserva, scurgeti si clatiti mai intai fasolea inainte de a o adauga la salata.
- 450 grame fasole (la conserva scurse si clatite sau folositi 4 ½ cesti de fasole gatita)
- 1/2 ceapa (medie taiata marunt (aproximativ 3/4 cana))
- 1 castravete (mediu, tocat marunt (aproximativ 2 cesti))
- 3 linguri capere (scurse)
- 1/2 cana patrunjel (proaspat tocat fin, vezi note)
- 3/4 lingurita oregano (uscat)
- 1/4 ceasca otet (de vin rosu)
- 1/4 ceasca ulei de masline (extravirgin)
- 1 lingurita mustar Dijon
- 2 lingurite miere de albine (sau sirop de artar, optional)
- 3/4 lingurita sare de mare (fina dupa gust)
- 1/4 lingurita piper negru (proaspat macinat)
- Adaugati ceapa tocata intr-un castron mic si acoperiti-o cu apa rece. Se lasa deoparte timp de 5 minute, se scurge, apoi se clateste. Acest pas ajuta la indepartarea unei parti din aroma “cruda” a cepei, astfel incat sa nu domine salata.
- Între timp, in partea de jos a unui bol mare, amestecati otetul, uleiul de masline, mustarul, sarea si piperul.
- Gustati dressingul si apoi ajustati cu mai multa sare/piper. Daca dressingul are un gust prea abraziv, bateti in 1 sau 2 lingurite de miere sau sirop de artar pentru a echilibra otetul.
- Adaugati fasolea, ceapa scursa, castravetele, patrunjelul, caperele si oregano uscat. Se amesteca bine, se acopera si se lasa la frigider cel putin 1 ora pentru a permite fasolei sa se marineze in sos.
*Salata se va pastra depozitata intr-un recipient ermetic in frigider pana la 4 zile.
Alte salate delicioase:
- Salata de castraveti ungureasca
- Salata greceasca clasica horiatiki – reteta originala
- Salata frantuzeasca de cartofi
- Salata de ton cu oua. O reteta pentru pranz usoara si sanatoasa
Articole similare:
Tocană de linte cu chiftele vegetariene (Lentejas con Albondigas)
Supă de Roșii cu Găluște Pufoase – Rețeta pentru Zilele Răcoroase
Baclava tradițională cu nuci și miere: o delicatesă orientală ușor de preparat- Supa spaniolă de legume cu paste – Sopa de Verduras y Pasta
Supă cremă de mazăre, secretul confortului într-o farfurie- Supă Cremă de Conopidă: O Rețetă Delicioasă pentru Toată Familia
