Curmalele pentru diabet: Beneficii si efecte adverse

Curmalele, un fruct consumat pe scara larga in Orientul Mijlociu

În acest articol, aflam care sunt beneficiile consumului de curmale, cand si cat de mult sa le consumati, cele mai bune moduri de a le manca si efectele secundare ale acestora pentru un pacient cu diabet.

Diabetul zaharat este o tulburare metabolica caracterizata prin niveluri ridicate de zahar in sange. Nivelul ridicat al glicemiei este cel mai important simptom al unui pacient diagnosticat cu diabet. Alte simptome ale diabetului includ pofta de mancare, sete crescuta, urinare frecventa, oboseala, dureri de cap si vindecarea lenta a ranilor si vanatailor.

Potrivit Federatiei Internationale de Diabet, 537 de milioane de adulti vor fi diagnosticati cu diabet in 2021. Dieta si obiceiurile alimentare joaca un rol major in viata unei persoane cu diabet. În general, oamenii sunt sfatuiti sa nu consume alimente cu indice glicemic ridicat si sa-si limiteze aportul de carbohidrati.

Curmalele, se consuma de obicei sub forma uscata si fara samburi. Se stie ca acestea contin mult zahar in formele lor inselator de mici. Curmalele Deglet Nour si curmalele Medjool sunt cele mai des consumate soiuri de curmale. Prin urmare, exista o dezbatere considerabila cu privire la consumul de curmale de catre persoanele cu diabet, din cauza continutului ridicat de fructoza.

Curmalele pentru diabet: Beneficii si efecte secundare

Tipuri de diabet

Exista doua tipuri principale de diabet:

Diabetul gestational: Diabetul gestational nu este in esenta un tip. Este pur si simplu cresterea temporara a nivelului de zahar din sange la femeile insarcinate. La scurt timp dupa nastere, nivelurile revin la normal.

Cumpara din magazin:

Diferitele tipuri de curmale

Numai in Emiratele Arabe Unite se recolteaza peste 18 tipuri diferite de curmale. Proprietatile fizice si chimice ale curmalelor determina impactul acestora asupra organismului uman atunci cand sunt consumate. Astazi, exista multe optiuni privind curmalele in ceea ce priveste pretul, calitatea, originea, marcile etc. În timp ce oamenii presupun, in general, ca curmalele mai scumpe sunt de o calitate mai buna, valoarea nutritiva a acestora poate fi diferita. Ceea ce ramane comun este faptul ca toate au un IG scazut sau mediu.

VEZI ȘI:

De ce are nevoie organismul de electroliti. Rolul acestora

Curmalul este unul dintre cei mai vechi arbori cultivati din lume. Zeci de soiuri sunt disponibile in intreaga lume. Khodry, Kimia, Omani, Khalas, Ruthana, Sukkary, Sefri, Segae, Ajwa, Hilali si Munifi sunt cele mai comune curmale din lume. Compozitia lor chimica le face sa fie o alegere buna pentru consum, pentru a preveni diverse boli.

Pacientii diabetici pot inlocui zaharul cu curmale Medjool atunci cand prepara smoothie-uri, shake-uri sau deserturi. Spre deosebire de acestea, pot folosi curmalele Omani la coacere ca inlocuitor al zaharului. Ambele au un continut ridicat de umiditate si sunt dulci si delicioase. Hayany este un alt tip pe care il puteti folosi in timpul coacerii sau gatitului.

Curmalele Hallawis sunt cea mai buna optiune pentru acest lucru. Deglet au un continut mai mic de zahar decat alte soiuri de curmale si pot fi consumate crude. Sunt o alegere buna pentru pacientii diabetici.

Probabil cea mai populara alegere, curmalele Kimia sunt foarte usor de gasit pe piata si sunt de buna calitate si cu gust. Dar, din nou trebuie spus, curmalele ar trebui consumate doar cu moderatie.

Cumpara din magazin:

Compozitia nutritionala a curmalelor

Valoarea nutritionala a curmalelor Medjool (portie de 100 g) conform USDA este urmatoarea:

Proteine 1.81g

Carbohidrați 75g

Grăsimi 0.15g

277Calorii

Apa 21,3 g
Energie 277 kcal
Proteine 1,81 g
Grasime totala 0,15 g
Carbohidrati 75 g
Glucoza 33,7 g
Fructoza 32g
Fibre dietetice totale 6,7 g

Cele mai des intalnite curmale sunt toate bogate in minerale si saruri. Acestea au un continut mai mare de proteine decat alte fructe, cum ar fi merele, bananele, portocalele etc. Exista cercetari dovedite care atesta beneficiile nutritionale si medicinale ale curmalelor. Acestea sunt bogate in fenoli, antioxidanti si chiar in micronutrienti care ajuta la rezistenta la insulina. Prin urmare, acestea sunt benefice pentru persoanele cu diabet.

VEZI ȘI:

Cate proteine trebuie sa mananc pentru a slabi?

Beneficiile consumului de curmale

Reduc riscul de boli cardiovasculare

Potrivit unui studiu, fibra din curmale reduce riscul de boli cardiovasculare prin reglarea diferitilor factori de risc care afecteaza sanatatea cardiovasculara. De exemplu, daca glicemia nu este sub control, riscul de a avea colesterol rau creste.

Consumul crescut de curmale poate furniza organismului cantitatea necesara de fibre si reduce nivelul colesterolului din sange. Particulele de fibre se leaga de moleculele de colesterol din sange inainte de a fi absorbite, eliminandu-le din organism si din fecale.

Fibrele sunt, de asemenea, cunoscute pentru reducerea tensiunii arteriale si a inflamatiilor. Astfel, consumul de curmale va poate regla nivelul colesterolului si al tensiunii arteriale si reduce riscul de diabet.

Regleaza tensiunea arteriala

Curmalele sunt bogate in potasiu si contin si multe alte minerale. Potasiul mentine echilibrul osmotic si ajuta la mentinerea osmoregularii, regland astfel tensiunea arteriala. În termeni simpli, “echilibrul osmotic” este echilibrul fluidelor din corpul uman care impiedica diluarea sau concentrarea oricarui fluid.

Gestioneaza nivelurile de potasiu

Studiile arata ca nivelurile scazute de potasiu din organism cresc sansele de a avea niveluri ridicate de insulina si glucoza, ceea ce poate marca prima etapa a diabetului. Doua curmale contin 334 mg de potasiu, ceea ce creste nivelul de potasiu din organism. Potasiul ajuta, de asemenea, la controlul tensiunii arteriale.

Alte beneficii

Persoanele cu diabet pot manca curmale?

Din cauza dulceatei naturale excesive a curmalelor, exista o conceptie gresita comuna conform careia persoanele cu diabet nu pot consuma curmale. Cheia aici este moderatia. Poate fi periculos pentru persoanele cu diabet sa consume curmale in cantitati mari, din cauza cantitatii mari de zahar din fructe.

VEZI ȘI:

Sunt muraturile sanatoase? Tot ce trebuie sa stiti despre muraturi

Acestea pot provoca o usoara crestere a glicemiei, pe care o persoana cu diabet nu o poate restabili din cauza insuficientei de insulina sau a rezistentei la acest hormon.

Indicele glicemic (IG) este un termen utilizat pentru a masura capacitatea unei substante de a creste nivelul de zahar din sange atunci cand este consumata singura. În plus, desi sunt dulci in mod natural, curmalele au un IG scazut (intre 44 si 53) si un GL mediu.

Dietele cu o incarcatura glicemica ridicata sunt asociate cu un risc crescut de aparitie a diabetului de tip 2 si a bolilor cardiovasculare. Astfel, persoanele cu diabet pot avea o dieta cu o incarcatura glicemica scazuta, ceea ce explica indicele glicemic si portiile consumate.

Un studiu a comparat diferenta dintre nivelurile gastrointestinale ale pacientilor diabetici si ale participantilor sanatosi atunci cand consuma diferite soiuri de curmale. IG al curmalelor a variat intre 30,5 si 61,6. Cele cinci varietati de curmale au fost Fara’d, Lulu, Bo ma’an, Dabbas si Khalas. Acestea sunt soiurile de curmale cele mai vandute si consumate in tarile din Orientul Mijlociu. Cu toate acestea, inca nu am aflat care sunt consecintele consumului regulat pe termen lung de curmale in cazul persoanelor cu diabet.

Cel mai bun moment pentru a manca date

Curmalele sunt atat de versatile incat le puteti manca in diferite moduri si in momente diferite pentru un beneficiu optim. Sunt o gustare excelenta inainte de antrenament, o gustare excelenta inainte de culcare si pot fi, de asemenea, o parte integranta a micului dejun atunci cand sunt combinate cu terciul sau cerealele.

Este important sa retineti ca curmalele functioneaza mai bine ca o gustare decat ca parte a unei mese principale. Împreuna cu nucile, acestea constituie o gustare excelenta la mijlocul diminetii sau seara. Asa ca, dupa cum puteti vedea, nu exista un moment anume pentru a le manca.

VEZI ȘI:

7 lucruri care afecteaza imbatranirea: alergiile, carbohidratii si pensionarea

Curmale stafide si nuci in boluri pe masa

Retete cu curmale care merita incercate!

Exista suficiente dovezi care sa sugereze ca consumul de curmale si iaurt Khalas ca o masa mixta nu are un impact semnificativ asupra IG.

Exista mai multe retete care pot fi incercate pentru a profita la maximum de valoarea nutritiva a curmalelor fara a compromite nivelul de zahar.

Rulouri de curmale fara zahar

Ingrediente :

Ghee: ½ lingurita
Curmale: ¾ cana (tocate)
Migdale: 1 lingura
Fistic: 1 lingura
Nuci: 1 lingura
Seminte de mac: 2 linguri

Metoda :

Gatiti curmalele tocate in unt ghee intr-o tigaie anti aderenta la foc mic.
Dupa 5-7 minute, ar trebui sa incepeti sa vedeti o textura noduloasa.
Opriti focul si adaugati toate nucile pentru a forma un amestec.
Se fac rulouri cu amestecul semisolid si se orneaza rulourile cu seminte de mac.
Congelati rulourile si consumati.

Briose cu curmale si fistic

Ingrediente

Ghee: 2 linguri
Curmale: 1 cana
Fistic: 1 cana
Pudra de jaggery: ¼ cana
Faina ragi: 1½ cani
Faina de grau: ¾ cana
Amidon de porumb: 2 linguri
Sare: ½ lingurita
Cardamom: 1½ lingurita
Drojdie pudra: 2 lingurite
Bicarbonat de sodiu: ½ lingurita
Unt: 1 cana
Apa: ½ cana

Metoda

Preincalziti cuptorul la 180 de grade Celsius.
Începeti prin a amesteca untul si praful de jaggery pana cand textura devine cremoasa.
Adaugati toate ingredientele uscate, cu exceptia curmalelor si fisticului si amestecati bine. Asigurati-va ca nu exista bulgari.
Acum adaugati apa si drojdia pentru a face un aluat fin pentru briose.
Adaugati curmale si fistic in aluat.
Ungeti tava pentru briose cu unt.
Turnati aluatul uniform in toate formele si coaceti 25-30 min.
Savurati briosele calde si moi imediat scoase din cuptor!

VEZI ȘI:

6 Sfaturi pentru a face fata schimbarilor la mijlocul vietii

Efecte secundare potentiale ale consumului de curmale atunci cand ai diabet zaharat

Daca consumati curmale cu moderatie, nu creste glicemia. Deoarece curmalele au un IG scazut pana la moderat, consumul de doua curmale pe zi nu este daunator pentru cineva cu diabet. Un studiu arata ca o persoana cu diabet poate manca pana la 7-10 curmale pe zi.

Cercetatorii au descoperit ca consumul a 15 grame de carbohidrati din curmale nu le afecteaza nivelul zaharului din sange. În plus, curmalele sunt mai hranitoare decat zaharul obisnuit, rafinat. Prin urmare, este bine sa inlocuiti zaharul cu curmale atunci cand consumati cereale sau smoothie-uri dimineata.

Curmalele nu au efecte secundare special pentru o persoana cu diabet. Nu exista efecte secundare deosebite la care o persoana cu diabet trebuie sa aiba grija atunci cand mananca cantitatile prescrise.

Cand mancati in exces, apar cresteri ale zaharului din sange si constipatie. De asemenea, este esential sa verificati daca curmalele dumneavoastra nu sunt pline de zahar adaugat si conservanti, deoarece acest lucru va fi daunator sanatatii dumneavoastra.

Concluzie

Se poate concluziona ca diferitele tipuri de curmale au, in general, un indice glicemic destul de scazut. În plus, consumul lor de catre persoanele cu diabet nu provoaca excursii semnificative ale glicemiei. Aceste rezultate sugereaza ca curmalele pot beneficia pacientii diabetici atunci cand sunt consumate ca parte a unei diete sanatoase si echilibrate.

Curmalele au multe beneficii datorita bogatului tezaur de vitamine, minerale si, cel mai important, fibre prezente. Cu toate acestea, aceste fructe sunt un motiv de ingrijorare pentru persoanele cu diabet din cauza procentului mai mare de carbohidrati si calorii. Majoritatea oamenilor nu stiu ca carbohidratii din curmale sunt zaharuri naturale, cum ar fi glucoza si fructoza.

VEZI ȘI:

3 sfaturi pentru a evita creșterea în greutate în vacanță

Aceste zaharuri naturale asigura ca curmalele au un indice glicemic scazut si o incarcatura glicemica medie, in ciuda dulceagului. Combinatia dintre nuci si curmale nesarate garanteaza o eliberare si mai lenta a zaharului din curmale, deoarece nucile sunt bogate in proteine si grasimi, care se leaga de zahar si nu-l lasa sa se elibereze rapid in fluxul sanguin. Prin urmare, consumatorul trebuie pur si simplu sa stie cand, cum si cat sa consume.

Întrebari frecvente (FAQ)

Care sunt beneficiile consumului de curmale?

A. În ciuda dulceata naturala a curmalelor si a continutului lor ridicat de calorii, aceste fructe sunt o comoara de beneficii. Curmalele mentin functiile sanatoase ale sangelui si intestinului si reduc riscul de boli cardiovasculare. De asemenea, ajuta la reglarea si mentinerea greutatii corporale sanatoase.

Datorita continutului ridicat de fibre, pot vindeca constipatia si pot alunga senzatia de foame. Fructele mai contin minerale precum calciul, care ajuta la mentinerea oaselor sanatoase, si vitamine precum vitamina A, B5, C, K si E, care ajuta la mentinerea sanatatii parului, sangelui, pielii si tesuturilor.ochi sanatosi.

Ce se intampla daca mananci curmale in fiecare zi?

Consumul de curmale in fiecare zi va poate oferi o cantitate buna de fibre, ajutandu-va sa evitati consumul de mancare junk si sa va reglati miscarile intestinale. Prin urmare, consumul lor in cantitati masurate este de maxima importanta.

Pot manca curmale in fiecare zi?

Da, curmalele pot fi consumate in fiecare zi ca parte a dietei zilnice. Daca sunt consumate in cantitati mici, curmalele pot fi foarte benefice pentru sanatatea ta.

Care sunt dezavantajele consumului de curmale?

Consumul de curmale in cantitati mari poate provoca cresteri daunatoare ale zaharului din sange din cauza zaharului si constipatie din cauza fibrelor. Daca sunt murdare si nu sunt spalate si tratate corespunzator, persoanele alergice la sulfiti pot avea dureri abdominale.

Care este diferenta dintre smochin si curmal?

Aspectul lor este diferit, smochinele fiind plinute si rotunde, iar curmalele fiind ovale si incretite. Curmalele tind sa aiba un continut mai mare de fibre si zahar decat smochinele.

Sunt curmalele bune pentru slabit?

Curmalele pot fi de ajutor pentru pierderea in greutate datorita cantitatii de fibre pe care o contin. Fibrele adauga la senzatia de satietate si controleaza senzatia de foame. Alimentele bogate in fibre nu sunt dense energetic si consuma mai mult timp, oferind mai putine calorii decat acelasi volum al oricarui alt aliment.

Pentru a ajuta la pierderea in greutate, ar trebui sa le consumati in cantitati mai mici, moderate cu o sursa de proteine precum nucile. Acest lucru va incetini digestia zaharurilor si va preveni cresterea zaharului din sange.

Curmalele trebuie refrigerate?

Pana la 6 luni, curmalele uscate pot fi pastrate la temperatura camerei intr-un loc uscat, fara nicio refrigerare. Dupa sase luni ar trebui sa fie refrigerate unde pot rezista pana la 3 ani.

Alte articole utile:

Articolele din acest site au rol informativ. Administratorii site-ului nu sunt responsabili pentru incercarea de a aplica o reteta, un sfat sau o dieta si nici nu garanteaza ca informatiile furnizate va vor ajuta sau nu va vor dauna personal. Fiti prudenti si consultati intotdeauna un medic sau un nutritionist!

VEZI ȘI:

Ulei de masline Calorii Nutritie si Beneficii Sanatate

A fost util articolul [post_title]? Împartasiti-l cu prietenii dvs. pe retelele de socializare! În acest fel, ii ajutati pe oameni sa isi imbunatateasca cunostintele, iar pe noi sa scriem mai multe articole utile si interesante.