Vitamina C, o vitamina esentiala solubila in apa cu proprietati antioxidante puternice.
Vitamina C, sau acidul ascorbic, este absolut esentiala pentru sanatatea creierului, circulatia sangelui si imunitate. Ar trebui sa luati un supliment? În acest articol, va vom prezenta exact ce spune stiinta ca vitamina C ar putea face pentru sanatatea dumneavoastra. Cititi mai departe pentru a afla.
Ce este vitamina C?
Definitie
Vitamina C (acidul ascorbic) este un micronutrient hidrosolubil esential care a avut o influenta dramatica asupra istoriei lumii. Bataliile navale si maritime au fost literalmente castigate si pierdute in functie de numarul fortelor navale bolnave de scorbut (deficienta severa de vitamina C).
Vitamina C este cel mai eficient antioxidant din sangele nostru, datorita solubilitatii sale in apa si datorita gamei largi de specii radicale de oxigen (ROS) pe care le poate elimina.
Primele cercetari sugereaza ca este excelent pentru o serie intreaga de probleme de sanatate, cum ar fi hipertensiunea arteriala, accidentul vascular cerebral, cancerele, ateroscleroza, inflamatia si obezitatea.
Vitamina C este o vitamina esentiala solubila in apa cu proprietati antioxidante puternice.
Sustinatori:
- Ajuta la prevenirea racelilor si gripei atunci cand organismul este stresat
- Foarte sigura
- Multi oameni considera ca dozele mari de vitamina C sunt foarte bune pentru imunodeficienta, toxina cronica sau probleme infectioase
- Antioxidant si antiinflamator
- Buna pentru starea de spirit
- Sustine sanatatea pielii si a oaselor
- Buna pentru o gama larga de afectiuni, inclusiv intoleranta la histamina
- Se cerceteaza doze mari pentru efecte anticancerigene (inca nedovedite)
Sceptici:
- Poate provoca pietre la rinichi
- Poate provoca greata sau tulburari de stomac
- Poate provoca scaune moale daca se iau prea mult
- O serie de presupuse beneficii insuficient cercetate

Istoria descoperirii vitaminei C
Importanta vitaminei C a fost recunoscuta stiintific dupa secole de esecuri si boli fatale. Scorbutul (o boala asociata cu deficitul de vitamina C) a afectat omenirea timp de secole pana cand, in cele din urma, s-a incercat vindecarea. Pacientii prezentau adesea simptome precum eruptii cutanate, gingii slabite, sangerari multiple, paloare, depresie si paralizie partiala.
Cumpara din magazin:
400 Î.HR. Hipocrate este primul care a descris simptomele scorbutului.
Iarna anului 1556 – o epidemie de boala a cuprins intreaga Europa. Putini oameni stiau ca epidemia a fost cauzata de lipsa fructelor si legumelor in acele luni de iarna. Desi aceasta a fost una dintre primele epidemii de scorbut inregistrate, s-au facut putine cercetari pentru a vindeca boala. Jacques Cartier, un celebru explorator, a observat cu ciudatenie ca marinarii sai, care mancau portocale, lamai verzi si fructe de padure, nu se imbolnaveau de scorbut, iar cei care se imbolnaveau treceau peste el.
În 1747, James Lind, un medic britanic, a stabilit pentru prima data ca exista o relatie clara intre alimentatie si incidenta scorbutului. Pentru a-si dovedi punctul de vedere, a dat suc de lamaie celor diagnosticati. Dupa mai multe doze, pacientii s-au vindecat.
În 1907, studiile au aratat ca, atunci cand cobai (unul dintre putinele animale care pot contracta boala) au fost infectati cu scorbut, cateva doze de vitamina C i-au ajutat sa se recupereze complet.
În 1917, a fost efectuat un studiu biologic pentru a identifica proprietatile antiscorbutice ale alimentelor.
Cumpara din magazin:
În 1930, Albert Szent-Gyorgyi a demonstrat ca acidul hialuronic, pe care il extrasese din glandele suprarenale ale porcilor in 1928, era identic din punct de vedere structural cu vitamina C, pe care reusise sa o obtina in cantitati mari din ardei.
În 1932, in cadrul cercetarilor lor independente, Heworth si King au determinat compozitia chimica a vitaminei C.
În 1933, a avut loc prima incercare reusita de sintetizare a acidului ascorbic, identic cu vitamina C naturala, primul pas spre productia industriala a vitaminei in 1935.
În 1937, Heworth si Szent-Gyorgyi au primit Premiul Nobel pentru cercetarile lor privind vitamina C.
Din 1989, doza zilnica recomandata a fost stabilita si este si in prezent suficienta pentru a invinge complet scorbutul.
Beneficii Vitamina C
Vitamina C este un nutrient esential si un antioxidant cu o serie de functii importante in organism. Ca atare, deficitul de vitamina C poate produce simptome grave.
Vitamina C este extrem de importanta ca antioxidant datorita capacitatii sale de a neutraliza radicalii pe baza de oxigen si de azot si pentru ca recicleaza atat vitamina E, cat si BH4 (tetrahidrobiopterina), care au functii antioxidante si cofactoare enzimatice esentiale.
Contribuie la multe reactii enzimatice importante, inclusiv la cele care duc la sinteza norepinefrinei, carnitinei, colesterolului, aminoacizilor si a mai multor hormoni peptidici. Datorita asemanarii sale structurale cu glucoza, vitamina C poate inlocui glucoza in multe reactii chimice si poate preveni glicozilarea neenzimatica a proteinelor.
Sanatatea creierului
Ca dovada a importantei pentru sanatatea creierului, acesta retine vitamina C in detrimentul altor tesuturi in timpul starilor cronice de deficienta si poate mentine concentratii de 100 de ori mai mari decat alte organe, de exemplu ficatul si rinichii.
Sanatatea mitocondriala
Vitamina C stimuleaza functia mitocondriala, prin diminuarea generarii de ROS, stimularea activitatii superoxid dismutazei de mangan/SOD2 si a glutationului peroxidaza si modificarea activitatii lantului de transport al electronilor. Aceasta protejeaza membrana mitocondriala si ADN-ul impotriva leziunilor oxidative.
Productia de colagen
Stabilizarea colagenului de catre vitamina C este esentiala pentru formarea cadrului de tesut conjunctiv al intregului organism, inclusiv pielea, oasele, cartilajele, tendoanele, ligamentele si vasele de sange.
Etapele finale ale productiei de colagen depind de vitamina C (aceasta actioneaza ca un donor de electroni in hidroxilarea reziduurilor prolile si lizil ale procolagenului).
Deficitul de vitamina C intrerupe maturarea colagenului, ceea ce duce la afectarea integritatii peretelui vaselor de sange, hemoragii si sangerari cerebrale la soareci. Reduce stresul oxidativ in mitocondrii si este, de asemenea, necesara pentru productia de colagen in organism.
Sanatatea oaselor
Vitamina C este esentiala pentru dezvoltarea normala a oaselor. La oameni, exista o relatie pozitiva intre nivelurile de vitamina si sanatatea oaselor, indicata de densitatea minerala osoasa, probabilitatea de fractura si markerii de turnover osos.
Deficitul de vitamina C joaca un rol important in fractura osoasa spontana prin inhibarea diferentierii celulelor osoase si promovarea tranzitiei celulelor osoase in celule adipoase la soareci.
Utilizarea zilnica a suplimentelor, impreuna cu terapia de substitutie estrogenica si suplimentele de calciu, poate contribui la cresterea masei osoase la femeile aflate la postmenopauza. Aporturile mai mari de vitamina C au fost asociate cu un risc mai mic de osteoporoza la adultii coreeni cu varsta peste 50 de ani cu niveluri scazute de activitate fizica.
Pe langa faptul ca stabilizeaza colagenul din matricea osoasa, vitamina C elimina radicalii liberi daunatori pentru sanatatea oaselor.
Sanatatea pielii
Vitamina C contribuie la mentinerea sanatatii pielii. Aplicata pe piele, in mod topic, aceasta este foarte eficienta ca terapie de intinerire, inducand o sinteza semnificativa de colagen cu efecte secundare minime.
Aplicata topic poate corecta partial modificarile structurale asociate cu procesul de imbatranire. Este un tratament eficient pe termen scurt pentru melasma si hiperpigmentare post-inflamatorie.

Disponibilitatea nutrientilor
Vitamina C imbunatateste biodisponibilitatea altor nutrienti, cum ar fi vitamina E si fierul non-hemic, ceea ce poate spori efectele asupra sanatatii ale alimentelor care contin aceasta vitamina.
Sanatatea plamanilor
Nivelurile de vitamina C din plamani sunt de pana la 30 de ori mai mari decat in sange. Vitamina C este consumata in timp ce protejeaza impotriva oxidantilor, ceea ce indica faptul ca pana si o singura doza de vitamina C poate fi eficienta in protejarea impotriva cresterilor acute ale stresului oxidativ in plamani.
Vitamina C sustine probabil sanatatea plamanilor si imbunatateste biodisponibilitatea altor nutrienti importanti, cum ar fi fierul si vitamina E.

Beneficiile potentiale ale suplimentelor de vitamina C
Eficienta pentru:
Scorbut
Deficitul de vitamina C sau scorbutul se manifesta prin simptome precum letargie, anorexie, oboseala, slabiciune si eruptii cutanate. Pe masura ce scorbutul progreseaza, poate provoca anemie, durere, vanatai usoare, boli ale gingiilor, vindecare deficitara a ranilor si depresie.
Suplimentarea cu vitamina C, sub supravegherea unui medic specialist, inverseaza usor si eficient scorbutul; de asemenea, o dieta bogata in vitamina C sau suplimentarea cu vitamina C va preveni aparitia scorbutului.
Suport pentru starea de spirit
Echilibru emotional
Lipsa de vitamina C pe termen lung este legata de nervozitate si instabilitate emotionala. Un studiu a constatat ca suplimentarea cu vitamina C are efecte mari asupra performantei psihologice, personalitatii sau starii mentale actuale, la barbatii tineri (17-29 de ani), daca suplimentarea corecteaza o deficienta existenta.

Depresie
Multe studii au constatat ca vitamina C poate reduce severitatea tulburarilor depresive atat la copii, cat si la adulti, precum si imbunatati starea de spirit a persoanelor sanatoase. O stare slaba a vitaminei C este asociata cu cresterea simptomelor de depresie dupa o boala acuta la persoanele in varsta.
Nivelurile adecvate de vitamina C sunt necesare pentru conversia neurotransmitatorului dopamina in norepinefrina, un hormon important in depresie si in schimbarile de dispozitie; potrivit unor cercetatori, acest lucru poate explica de ce pacientii cu deficit de vitamina C prezinta simptome de depresie.
Vitamina C creste, de asemenea, eficacitatea antidepresivelor. Pacientii tratati timp de sase luni cu fluoxetina si vitamina C au prezentat o scadere semnificativa a simptomelor depresive in comparatie cu grupul fluoxetina plus placebo . Starea cronica scazuta de vitamina C la om este asociata cu tulburari neurodegenerative. Cu toate acestea, nu a fost stabilita nicio legatura de cauzalitate.
Un aport mai mare de vitamina C a fost asociat cu o functie cognitiva mai buna la persoanele in varsta. Nivelurile de vitamina C au fost semnificativ mai scazute la persoanele in varsta care sufera de diferite tipuri de dementa.
Suplimentarea cu vitamina C a fost asociata cu o incidenta redusa a bolii Alzheimer la om. In creierul imbatranit, deficitul de vitamina C poate afecta functia cognitiva prin reducerea transductiei semnalului, precum si prin depunerea de amiloid β, ceea ce duce la generarea de specii reactive de oxigen si la cresterea riscului de boala Alzheimer [6].
Imunitatea si prevenirea racelii comune
Multe infectii duc la reducerea nivelului de vitamina C. Cu toate acestea, daca vitamina C poate sau nu sa previna sau sa reduca severitatea infectiilor, inclusiv a racelii comune, este un subiect controversat. Desi unele studii au avut rezultate mixte, majoritatea dovezilor sustin beneficiile suplimentarii.
- Creste functionarea diferitelor tipuri de celule albe din sange si scade replicarea virusilor.
- Reduce durata si severitatea racelii comune.
- Reduce incidenta racelilor in perioadele de stres fizic extrem.
- Reduce incidenta pneumoniei.
- Reduce durata si severitatea infectiilor respiratorii la inotatorii de sex masculin, dar nu si la femei.
- Suplimentul de vitamina C a favorizat eradicarea H. pylori la 30% dintre pacientii care au primit suplimentul in plus fata de terapia conventionala.
Inflamatie
Vitamina C poate reduce inflamatia prin inhibarea citokinelor inflamatorii. Aceasta a ameliorat inflamatia la pacientii cu obezitate, diabet sau hipertensiune arteriala [2].
Doza mare de vitamina C intravenos poate reduce inflamatia (hs-CRP si citokine inflamatorii: IL-1α, IL-2 (citokine Th1), IL-8, TNF) la pacientii cu cancer.
Dupa cum s-a mentionat mai sus, vitamina C poate inhiba inflamatia legata de obezitate si, prin urmare, poate preveni bolile inflamatorii legate de obezitate.
Vitamina C a redus stresul oxidativ si raspunsul inflamator la boala inflamatorie intestinala indusa artificial (IBD) (reducerea citokinelor inflamatorii, (MPO) si a activitatilor malonaldehidei (MDA)).
Ajuta la recuperare (daca este deficitara)
Vitamina C creste performanta fizica si scade stresul oxidativ, dar numai la cei cu un statut deja scazut de vitamina C. Aceasta scade nivelul radicalilor liberi generati in timpul exercitiilor fizice si atenueaza stresul oxidativ, previne deteriorarea musculara indusa de efort, disfunctia imunitara si oboseala.
Doza zilnica recomandata
Doza zilnica recomandata de vitamina C este de 75 mg/zi pentru femei si 90 mg/zi pentru barbati. Cantitati de pana la 120 mg/zi sunt recomandate femeilor insarcinate sau care alapteaza si inca 35 mg pe zi pentru a tine cont de cresterea stresului oxidativ si a refacerii vitaminei C la fumatori.
Varsta | Barbati (mg pe zi) | Femei (mg pe zi) |
0-6 luni | 40 | 40 |
7-12 luni | 50 | 50 |
1-3 ani | 15 | 15 |
4-8 ani | 25 | 25 |
9-13 ani | 45 | 45 |
14-18 ani | 75 | 65 |
+ 19 ani | 90 | 75 |
Sarcina (-18 ani ani) | 80 | |
Sarcina (+19 ani) | 85 | |
Alaptarea (-18 ani ) | 115 | |
Alaptarea (+19 ani ) | 120 | |
Fumatori (+19 ani) | 125 | 110 |
Majoritatea animalelor pot produce vitamina C din glucoza din ficat. Cu toate acestea, oamenii si-au pierdut aceasta capacitate si, prin urmare, un aport alimentar adecvat si regulat este esential.
Vitamina C este necesara in cantitati relativ mari, deoarece nu este retinuta si nici acumulata in organism, iar excesul este eliminat imediat prin urina.
Doza zilnica pentru un anumit nutrient se calculeaza pe baza evitarii deficientei. Mai multe surse sugereaza acum ca DZR ar trebui sa fie dublu fata de 75-125 mg pe zi recomandat in prezent, in functie de varsta, sex, sarcina si obiceiurile de fumat.
La aporturi de vitamina C peste 60 mg/zi, vitamina C incepe sa apara in urina. Cu toate acestea, sunt necesare aporturi de 250 mg/zi si mai mari (aproximativ 400 mg/zi) pentru a satura concentratiile de vitamina C in sange si celulele albe din sange.
Nivel de admisie superior tolerabil
„Nivelul maxim tolerabil de aport” este de 2 g/zi pentru adulti. Cu toate acestea, multi oameni primesc mai mult decat atat in medii clinice, fara a suferi de efecte secundare aparente.
Vitamina C derivata din alimente versus vitamina C sintetica
Cele mai multe studii comparative de biodisponibilitate la oameni nu au aratat diferente intre vitamina C sintetica si naturala, indiferent de populatia subiectului, designul studiului sau interventia utilizata.
Prudenta
Alimente bogate in vitamina C
Cantitate aproximativa in 100 g de produs

Capsuni | 58,8 | Varza chinezeasca | 45 | Agrise | 27.7 | Cartofi cruzi | 19.7 |
Portocale | 53.2 | Mango | 36.4 | Mandarine | 26.7 | Pepene galben | 18 |
Lamaie | 53 | Grapefruit | 34.4 | Zmeura | 26.2 | Busuioc | 18 |
Conopida | 48.2 | Lamaie verde | 29.1 | Mure | 21 | Rosii | 13.7 |
Un ananas | 47,8 | Spanac | 28.1 | Lingonberry | 21 | Coacaze | 9.7 |
Concluzie
Vitamina C este un nutrient esential, ceea ce inseamna ca trebuie sa obtinem cantitati suficiente din dieta pentru a fi sanatosi si pentru a preveni deficienta. Deoarece aceasta este solubila in apa, nu este stocata in cantitati mari in organism.
Obtinerea unor cantitati adecvate de vitamina C sustine sanatatea creierului, oaselor, pielii si plamanilor. Vitamina din dieta creste, de asemenea, biodisponibilitatea vitaminei E si a fierului din plante.
Exista nenumarate beneficii pretinse ale suplimentarii cu vitamina C, dar numai unele sunt sustinute de dovezi decente. Suplimentarea este eficienta pentru scorbut, o forma severa de deficit de vitamina C. Suplimentele pot ajuta, de asemenea, la prevenirea degenerescentei maculare legate de varsta si a racelii comune.
Aportul superior tolerabil este de 2 g/zi; a lua mai mult este considerat nesigur. Doza zilnica recomandata este de 75 mg pentru femei si 90 mg pentru barbati. Majoritatea suplimentelor contin 100-500 mg de vitamina C.
Întrebari frecvente (FAQ)
Exista efecte secundare ale consumului excesiv de vitamina C?
Consumul de vitamina C, in cea mai mare parte, este destul de inofensiv. Daca totusi, luati cantitati excesive, va puteti confrunta cu probleme gastrointestinale, cum ar fi greata, dureri de stomac, balonare. Chiar si oboseala, somnolenta si, uneori, insomnie este observata. Cu toate acestea, unele dintre efectele pe termen lung, mai daunatoare ale consumului excesiv de vitamina C pot include afectiuni precum pietrele la rinichi. Trebuie sa mentionezi medicului ca iei tablete de vitamina C, deoarece acestea ar putea interfera in teste precum testele de scaun pentru sange ocult sau testele de depistare a glucozei.
Vitamina C ajuta la vindecarea unei raceli obisnuite?
Se crede in mod popular ca vitamina C ajuta la vindecarea racelii. Din pacate, nu exista nicio dovada stiintifica care sa demonstreze ca aceste afirmatii sunt adevarate. Vitamina C ajuta la imbunatatirea imunitatii si sporeste o mai buna absorbtie a fierului in organism. Toate acestea duc la o sanatate mai buna si reduc posibilitatile de raceala, gripa etc. Exista unele dovezi ca administrarea de vitamina C poate preveni complicatii grave, cum ar fi pneumonia si bolile pulmonare.
Vitamina C ajuta la prevenirea cancerului?
Au existat studii care arata o corelatie intre un aport suplimentar de vitamina C si reducerea incidentei anumitor tipuri de cancer, cum ar fi cancerul de san, de colon si de plamani. Aceste studii nu confirma insa cu certitudine aceasta relatie. Suntem siguri ca, avand in vedere ca vitamina C are atat de multe proprietati benefice si reduce stresul oxidativ, este obligatoriu sa faca mai bine decat rau.
Este vitamina C buna pentru piele?
Vitamina C ajuta la combaterea semnelor de imbatranire. Stimuleaza sinteza colagenului. Poate repara pielea uscata, deteriorata si reduce aspectul ridurilor. Orice cantitate de protectie solara aplicata nu va ajuta la combaterea efectelor nocive ale razelor UV daca aveti deficit de vitamina C. De asemenea, daca sunteti fumator, aveti nevoie de 35 mg mai multa vitamina C pentru a preveni aparitia petelor intunecate care sunt susceptibile sa apara pe piele, pe langa toate celelalte pericole pentru sanatate care vin odata cu fumatul.
Pot aplica comprimate de vitamina C direct pe piele?
O multime de produse anti-imbatranire, cum ar fi serurile, cremele hidratante, contin vitamina C. Acestea sunt produse pe care marcile au facut cercetari inadecvate pentru a utiliza vitamina C ca ingredient intr-un mod sigur. Vitamina C este un ingredient instabil si este predispus la oxidare. Aceasta poate reduce potenta produsului. Prin urmare, este mai bine sa optati pentru un produs care este cercetat si care vine cu instructiuni de depozitare corespunzatoare. Cu toate acestea, exista mai multe impachetari faciale DIY si seruri facute in casa, in care se zdrobesc si se folosesc tablete de vitamina C. Eficacitatea acestora nu poate fi garantata.
Citeste si:
- Cele mai bune 15 alimente bogate in vitamina E
- 10 surse de vitamina C care nu sunt citrice
- Ce este Vitamina K beneficii pentru sanatate
- Vitamina F, ce este si beneficiile sale pentru sanatate
- Ce este Vitamina E Beneficii pentru sanatate
Surse:
- NIH Office of Dietary Supplements. Vitamin C.
- Holford P, Carr AC, Zawari M, Vizcaychipi MP. Vitamin C intervention for critical COVID-19: a pragmatic review of the current level of evidence. Life. 2021;11(11):1166. doi:10.3390/life11111166
- Quinn J, Gerber B, Fouche R, Kenyon K, Blom Z, Muthukanagaraj P. Effect of high-dose vitamin C infusion in a glucose-6-phosphate dehydrogenase-deficient patient. Case Rep Med. 2017;2017:5202606. doi:10.1155/2017/5202606
- Rowe S, Carr AC. Global vitamin C status and prevalence of deficiency: a cause for concern? Nutrients. 2020;12(7):2008. doi:10.3390/nu12072008
- National Center for Advancing Translational Sciences. Genetic and Rare Diseases Information Center. Scurvy.
- Maxfield L, Crane JS. Vitamin C deficiency. In: StatPearls [Internet]. Treasure Island, Fla: StatPearls Publishing
- Bucher A, White N. Vitamin C in the prevention and treatment of the common cold. Am J Lifestyle Med. 2016;10(3):181-3. doi:10.1177%2F1559827616629092
- Hemilä H, Chalker E. Vitamin C for preventing and treating the common cold. Cochrane Database Syst Rev. 2013;(1):CD000980. doi:10.1002/14651858.CD000980.pub4
- Age-Related Eye Disease Study Research Group. A randomized, placebo-controlled, clinical trial of high-dose supplementation with vitamins C and E, beta carotene, and zinc for age-related macular degeneration and vision loss: AREDS report no. 8. Arch Ophthalmol. 2001;119(10):1417-36. doi:10.1001/archopht.119.10.1417
- Zampatti S, Ricci F, Cusumano A, Marsella LT, Novelli G, Giardina E. Review of nutrient actions on age-related macular degeneration. Nutr Res. 2014;34(2):95–105. doi:10.1016/j.nutres.2013.10.011
- Weikel KA, Garber C, Baburins A, Taylor A. Nutritional modulation of cataract. Nutr Rev. 2014;72(1):30-47. doi:10.1111/nure.12077
- Juraschek SP, Guallar E, Appel LJ, Miller ER. Effects of vitamin C supplementation on blood pressure: a meta-analysis of randomized controlled trials. Am J Clin Nutr. 2012;95(5):1079-88. doi:10.3945/ajcn.111.027995
- Chen GC, Lu DB, Pang Z, Liu QF. Vitamin C intake, circulating vitamin C and risk of stroke: a meta‐analysis of prospective studies. J Am Heart Assoc. 2013;2(6):e000329. doi:10.1161/JAHA.113.000329
- Chambial S, Dwivedi S, Shukla KK, John PJ, Sharma P. Vitamin C in disease prevention and cure: an overview. Ind J Clin Biochem. 2013;28(4):314-28. doi:10.1007/s12291-013-0375-3
- Sarmento RA, Silva FM, Sbruzzi G, Schaan BD, Almeida JC. Antioxidant micronutrients and cardiovascular risk in patients with diabetes: a systematic review. Arq Bras Cardiol. 2013;101:240-8. doi:10.5935/abc.20130146
- Martini N. Potion or Poison? Vitamin C. J Prim Health Care. 2014;6(3):251-. doi:10.1071/HC14251