Call Center: (+40) 725 658 919

Transport gratuit în toată țara pentru toate comenzile de peste 199 RON

Lapte de cocos: beneficii, nutritie si retete

Lapte de cocos: Beneficii, nutritie si retete

Tot ce trebuie sa stii despre laptele de nuca de cocos

In sanscrita, nuca de cocos are un alt nume: Kalpavriksha, arborele divin. Aceasta nu este o surpriza, deoarece copacii de cocos, practic, ne ofera multe beneficii. Putem folosi aproape toate partile copacului de cocos. El ne da ulei de cocos, apa de cocos si nuca de cocos frageda. Un alt extract magic de nuca de cocos este asa numitul lapte de cocos. Haideti sa cercetam si sa aflam ce este laptele de cocos si ce beneficii ne aduce sanatatii.

Ce este laptele de cocos?

Laptele de cocos este o substanta alba laptoasa extrasa din pulpa de nuca de cocos matura rasa. Nuca de cocos este fructul arborelui de cocos cunoscut stiintific sub numele de Cocos nucifera. Principala intrebare care imi vine in minte este daca beneficiile apei de cocos si ale laptelui de cocos sunt aceleasi? Ei bine, raspunsul este nu. Desi ambele provin din nuci de cocos si au beneficii pentru sanatate, sunt doua fluide diferite.

Spre deosebire de apa de cocos care se gaseste in nucile de cocos tinere, laptele de cocos se obtine prin raderea pulpei albe a nucii de cocos. Apoi il inmoaie in apa fierbinte. Ca urmare, crema se ridica si face spuma deasupra. Apoi, prin filtrarea lichidului ramas, se extrage laptele de cocos.

Lapte de cocos: profil nutritional

Pe baza continutului de grasimi, exista diferite subtipuri de lapte de cocos. Aceste subtipuri sunt:

Crema de cocos are cel mai mare continut de grasimi, iar laptele de cocos degresat are cel mai mic continut de grasimi. Laptele de cocos si crema de cocos sunt cunoscute si sub denumirea de „lapte de cocos subtire” si, respectiv, „lapte de cocos gros”. Mai simplu spus, laptele de nuca de cocos mai gros are intotdeauna mai multe calorii si grasimi. Laptele usor de cocos are o consistenta mai subtire decat laptele gros de cocos. De asemenea, este foarte subtil cand vine vorba de aromatizare.

Valoarea nutritiva:

Valoarea nutritiva a laptelui de cocos (crud) la 100g

230
  • Energie: 230 kcal
  • Carbohidrati: 5,5 g
  • Zaharuri: 3,3 g
  • Fibre alimentare: 2,2 g
  • Grasimi saturate: 21,1 g
  • Grasimi mononesaturate: 1,0 g
  • Acizi grasi polinesaturati: 0,26 g
  • Proteine: 2,3 g

Mineralele din laptele de cocos includ:

  • Calciu: 16 mg
  • Fer: 1,6 mg
  • Magneziu: 37 mg
  • Mangan: 0,92 mg
  • Fosfor: 100 mg
  • Potasiu: 263 mg
  • Sodiu: 15 mg
  • Zinc: 0,67 mg
CITEȘTE ȘI:
Humusul te ajuta sa slabesti? 12 Beneficii pentru sanatate ale humusului

De asemenea, contine vitamine precum:

Vitamina C, vitamina B1, vitamina B3, vitamina B5, vitamina B6 si vitamina B1, vitamina si vitamina E

Laptele de cocos are un indice glicemic ridicat de 97. Indicele glicemic (IG) masoara cat de repede corpul nostru absoarbe glucoza din alimente si creste glicemia. 97 este un scor foarte mare si poate duce la niveluri excesiv de ridicate de zahar. In comparatie cu laptele de cocos, laptele obisnuit de vaca are un indice glicemic mai scazut, cu un IG de doar 47.

Laptele de cocos are un indice glicemic ridicat, dar o incarcatura glicemica scazuta de 4,81. Sarcina glicemica masoara carbohidratii dintr-un anumit aliment si cresterea nivelului de zahar din sange dupa consumul unui gram dintr-un anumit aliment. Un scor GL de 4,81 inseamna ca laptele de cocos creste incet glicemia. Prin urmare, daca consumi lapte de cocos cu moderatie, nu este daunator.

Beneficiile laptelui de cocos

Beneficiile laptelui de cocos sunt numeroase. Sa aruncam o privire la cateva beneficii semnificative ale acestuia.

1. Ajuta la cresterea rezistentei

Laptele de cocos este un aliment bogat in calorii. O calorie este energia eliberata atunci cand corpul tau digera si absoarbe alimente. Mai multe calorii inseamna mai multa energie pe care o obtineti dintr-un anumit aliment. Prin urmare, caloriile joaca un rol important in imbunatatirea rezistentei.

Cand te antrenezi sau lucrezi intens, corpul tau pierde mult lichid. In cel mai scurt timp s-au instalat oboseala si crampele. Acesta este motivul pentru care oamenii poarta electroliti in timpul maratoanelor si curselor de cros. Antrenorii si profesorii de sport sugereaza intotdeauna sa bei mai multi electroliti. Unul dintre numeroasele beneficii ale laptelui de cocos este ca este bogat in electroliti. Aportul nutritional va ajuta sa retineti lichidele pierdute. De asemenea, va permite sa mentineti sarcina de antrenament.

Laptele de cocos ajuta la reducerea oboselii si la dezvoltarea muschilor. O dieta echilibrata cu lapte de cocos va poate imbunatati rezistenta. Poate servi si ca o gustare gustoasa dupa antrenament.

2. Ajuta la intarirea imunitatii

Oamenii din Asia de Sud-Est au avut intotdeauna incredere in Ayurveda si in alte mijloace naturale de medicina. In timp ce sudul Indiei foloseste ulei de nuca de cocos in aproape toate mancarurile regionale, laptele de cocos este folosit ca intaritor al sistemului imunitar in intreaga lume. Acest lucru se datoreaza beneficiilor sale nutritionale.

CITEȘTE ȘI:
Nivelul scazut de proteine in organism: cauze, simptome si remedii

Un studiu recent arata ca consumul de terci de lapte de cocos poate inhiba deteriorarea oxidativa a proteinelor si ADN-ului din organism. Daunele oxidative pot avea un efect grav asupra structurii si integritatii proteinelor. Acest lucru poate duce la deteriorarea celulelor. In plus, unii aminoacizi din organism sunt susceptibili la speciile reactive de oxigen (ROS) care pot deteriora proteinele.

Suntem ceea ce este structura noastra genetica. Astfel, deteriorarea ADN-ului poate duce la probleme care pun viata in pericol. Oxidarea excesiva a ADN-ului poate provoca anumite boli si cancere, de asemenea, poate inhiba acest proces de la inceput.

Laptele contine acid lauric si are proprietati antiinflamatorii, antibacteriene si antifungice. Reduce riscul de infectie si stimuleaza raspunsul imunitar si, de asemenea, ajuta la combaterea ulcerelor si infectiilor stomacului si peretilor acestuia.

3. Ajuta la pierderea in greutate

Termenul tehnic pentru grasime este trigliceride. Are doua scopuri principale, fie ca sunt arse pentru energie, fie sunt stocate ca grasime corporala. De exemplu, laptele de cocos contine trigliceride cu lant mediu. Un studiu confirma ca consumul de ulei MCT ca parte a unui plan de slabire imbunatateste pierderea in greutate in comparatie cu uleiul de masline. Prin urmare, il puteti include cu succes intr-o dieta de slabire.

Acest lapte vegetal contine trigliceride cu lant mediu. Datorita lungimii lor mai scurte a lantului, trigliceridele cu lant mediu sunt mai rapid descompuse si absorbite de organism. Prin urmare, acest lucru il face o sursa rapida de energie si mai putin probabil sa fie stocat sub forma de grasime.

Dietele keto devin din ce in ce mai populare. Aceste diete sunt diete cu continut scazut de carbohidrati care pot promova pierderea in greutate. Deoarece laptele de cocos este bogat in nutrienti si contine grasimi saturate, este o completare fantastica pentru dieta keto. Dieta functioneaza prin epuizarea rezervelor de zahar din organism. Drept urmare, descompune grasimea in energie. Acest lucru are ca rezultat producerea de molecule de cetone pe care corpul nostru le foloseste drept combustibil. Atunci cand organismul arde grasimile, poate duce si la pierderea in greutate.

Printre alte beneficii ale laptelui de cocos, este si faptul ca este bogat in grasimi saturate si electroliti. Prin urmare, acesta poate fi exact ceea ce aveti nevoie pentru a pierde acele cateva kilograme in plus. Te face sa te simti plin, fara a creste incarcatura glicemica. Este mai putin probabil sa se transforme in grasime si mai probabil sa te faca mai activ.

CITEȘTE ȘI:
Curmalele pentru diabet: Beneficii si efecte secundare

4. Util pentru sanatatea musculara

Laptele de cocos este o sursa excelenta de trigliceride, care sunt cu lant mediu. Un studiu dezvaluie ca ajuta la tratarea disfunctiilor musculare si a tulburarilor de efort. In plus, pastreaza modificarile induse de temperaturile ridicate in performanta fizica si functia musculara. Acest lucru duce la o crestere ulterioara a biogenezei mitocondriale si a metabolismului in muschiul scheletic.

5. Promoveaza sanatatea inimii

O inima fericita inseamna o viata sanatoasa. Dar, din pacate, odata cu accelerarea ritmului de viata, sanatatea ramane adesea in urma. Știinta sanatatii avanseaza acum si stim aproape tot ce poate provoca un atac de cord sau un accident vascular cerebral. Dar le poti controla pe toate?

Unii dintre factorii care pot creste riscul de boli de inima sunt:

Desi laptele de nuca de cocos este bogat in grasimi saturate, unele studii arata ca beneficiaza de sanatatea inimii in alte moduri. De exemplu, laptele de cocos scade LDL, care este colesterolul rau. De asemenea, creste HDL, care este colesterolul bun.

Studiile arata ca nivelurile de trigliceride plasmatice prezic riscul de boli cardiovasculare. Aceste boli sunt unul dintre cele mai frecvente cauze ale ratei mortalitatii timpurii. Este mai ales in randul populatiei tinere care se rasfat cu mancarea nedorita. Acest lapte vegetal este perfect pentru dietele keto. Aceste diete ajuta la mentinerea greutatii dorite si reprezinta o alegere sanatoasa pentru mentinerea sanatatii inimii.

Trigliceridele cu lant mediu din laptele de cocos se descompun rapid si reduc riscul de a fi stocate sub forma de grasime. In plus, scade acumularea generala in artere. Ca rezultat, fluxul sanguin liber si imbunatatit promoveaza oxigenarea adecvata a organismului.

Faceti lapte de cocos acasa

Prepararea laptelui de cocos este un proces usor. Sa aruncam o privire la pasi.

  • Luati o nuca de cocos coapta de marime medie, radeti pulpa, apoi amestecati-o intr-un blender folosind o cana de apa calduta.
  • Lichidul filtrat este primul extract, care este gros.
  • Puteti repeta acelasi proces de nuca de cocos rasa pentru a strecura al doilea si, respectiv, al treilea extract. Vor fi mai fine ca textura si mai subtile ca aroma.
  • Puteti folosi lapte gros pentru a face deserturi.
  • Puteti folosi laptele diluat pentru a pregati supe, curry etc.
CITEȘTE ȘI:
Ce sa mananci inainte de antrenament 6 alimente recomandate de nutritionisti

Adauga lapte de cocos la mesele tale

Exista multe moduri de a adauga nuca de cocos in dieta ta. Daca gatitul este pasiunea ta, atunci laptele de cocos este o incantare. De la dulciuri la curry, supe la aperitive, puteti adauga lapte de cocos la o intreaga varietate de delicatese.

  • Laptele de cocos este un ingredient comun in alimentele populare din Asia de Sud-Est. De exemplu, oamenii il folosesc adesea pentru a aroma orez. Orez cu nuca de cocos, chutney de nuca de cocos si laddoos cu nuca de cocos sunt cateva feluri de mancare preparate in si in Asia.
  • Este, de asemenea, o alternativa populara la lactate, la fel ca laptele de migdale. Il poti adauga la cafea si la alte bauturi cremoase ca alternativa la laptele animal. In plus, il poti folosi si in locul cremelor traditionale sau a cremelor aromate.
  • Oamenii prepara multe retete folosind lapte de cocos pentru a adauga acea cremozitate regala. Paneer Kolhapuri cu lapte de cocos este o reteta populara.
  • Puteti sa va bucurati si de ovazul cu lapte de cocos si sa presarati cateva migdale. Este un mic dejun perfect revigorant.
  • Chicken Thai Cocos Curry este una dintre multele retete care includ laptele de cocos ca agent de aromatizare. Serveste acest preparat clasic din Asia de Sud peste orez cu conopida pentru a reduce caloriile si carbohidratii si pentru a beneficia de fibrele adaugate.

Retete cu lapte de cocos

1. Paneer Kolhapuri au lait de coco

Lapte de cocos: beneficii, nutritie si retete

Pentru: 2 persoane

Timp de preparare: 30 min

Ingrediente

  • Paneer (de la cabana): 100 g
  • Lapte de cocos neindulcit: 1 cana
  • nuca de cocos rasa: 1
  • Cuisoare: 4
  • Scortisoara: 2 betisoare
  • Ardei rosii: Dupa gust
  • Seminte de coriandru: 2 lingurite
  • Ceapa: 2
  • Pasta de rosii: 2 rosii
  • Pasta de usturoi ghimbir: 2 lingurite
  • Lapte de cocos: 1 cana
  • Sarat la gust
  • Piper negru: Dupa gust
  • Ulei: 1 lingura

Instructiuni

  • Prajiti toate ingredientele uscate si nuca de cocos rasa intr-o tigaie timp de aproximativ 5-10 minute.
  • Lasa sa se raceasca. Macinati tot continutul si pastrati-l deoparte.
  • Incalziti 1 lingura de ulei intr-o alta tigaie si caliti ceapa pana devine moale si translucida
  • Se adauga pasta de ghimbir si usturoi si se prajeste pana dispare mirosul de crud.
  • Apoi, puneti rosiile si sare si gatiti pana cand rosiile sunt fierte si uleiul incepe sa se separe.
  • Adaugati condimente macinate grosier si amestecati bine. Lasa sa fiarba 5 minute.
  • Apoi adaugati bucatile de panou si acoperiti capacul tigaii.
  • Adaugati 1 cana de lapte de cocos neindulcit si gatiti la foc mic aproximativ 8-10 minute.
  • Opriti focul si serviti fierbinte cu orez fiert.
CITEȘTE ȘI:
Postul intermitent, o modalitate eficienta de a slabi?

2. Pui curry thailandez cu lapte de cocos

Beneficiile laptelui de cocos

Pentru: 4 persoane

Timp de preparare: 30 min

Ingrediente

  • Piept de pui dezosat si fara piele: 4
  • Ardei rosii: 2-3
  • Ceapa: 2
  • Ulei: 2 linguri
  • Pudra de curry galben (turmeric, chimen, coriandru si schinduf): 2 lingurite
  • Pasta de curry rosu (ardei rosu uscat, boia de ardei, rosii): 1 lingura
  • Lapte de cocos neindulcit: 1 cana
  • Faina: ½ taxa
  • Sarat la gust
  • Condimente: Dupa preferinta

Instructiuni

  • Taiati puiul in felii subtiri, apoi scoateti o tigaie mare si adaugati puiul, ardeii si ceapa.
  • Pune putin ulei pe ea si porneste arzatorul pe mediu-mare. Se amesteca si se fierbe timp de aproximativ 5 minute. Asigurati-va ca gatiti bine puiul.
  • Adaugati praful de curry galben si amestecati pentru a se acoperi bine.
  • Adaugati lapte de cocos, pasta de curry rosu, fulgi de ardei rosu zdrobiti si sare. Se amesteca bine si se lasa sa fiarba.
  • Se dizolva putin atta in apa si se adauga acest amestec in tigaie pentru a obtine consistenta dorita. Se amesteca 1-2 minute pe masura ce se ingroasa. Adaugati sare dupa gust. Și se serveste fierbinte cu orez aburit.

Cum se pastreaza laptele de cocos?

Nu este surprinzator, ca toate produsele lactate non-lactate, si laptele de cocos se poate deteriora daca nu este depozitat corespunzator. Sa vorbim mai intai despre termenul de valabilitate. Perioada de valabilitate este cat timp puteti manca alimente inainte de a se strica. Perioada de valabilitate a laptelui de cocos depinde de tipul de lapte, de lapte de cocos gros sau de lapte de cocos subtire. Depinde si de ambalaj.

Dar laptele de cocos pe care l-ai cumparat de la supermarket? Ei bine, majoritatea supermarketurilor vand lapte de cocos conservat. Laptele de cocos nedeschis conservat va avea o perioada de valabilitate de doi pana la cinci ani daca este depozitat corespunzator. Laptele de cocos in ambalaj aseptic are o perioada de valabilitate intre sase si douasprezece luni si poate dura pana la o luna dupa expirarea acestuia. Va rugam sa verificati data de expirare imprimata pe spate.

In fine, trebuie sa consumi lapte de cocos vandut la compartimentul frigorific, care nu este in ambalaj aseptic, in termen de o saptamana de la data expirarii. Ar trebui sa folositi lapte proaspat de cocos cat mai curand posibil, deoarece nu are conservanti adaugati. Daca il faceti acasa, incercati sa il folositi in doua zile. Acest lucru va va asigura ca veti consuma lapte de cocos bogat in nutrienti, proaspat.

CITEȘTE ȘI:
De ce alunele sunt un superaliment pentru sanatatea ta

Efectele secundare ale laptelui de cocos

Pe de o parte, poate fi numit elixirul tineretii datorita beneficiilor sale nutritionale. Dar, pe de alta parte, va poate provoca calatorii dureroase la baie. In plus, exista efecte secundare bine documentate ale laptelui de cocos, de la constipatie pana la reactii alergice severe.

1. Crestere in greutate

Prea mult lapte de cocos poate fi daunator. Nu exagera! Prea mult lapte de cocos inseamna prea multe grasimi saturate. Combinarea acestui lucru cu o dieta bogata in carbohidrati va adauga cu siguranta cateva kilograme in corpul tau. Amintiti-va ca o dieta sanatoasa este o dieta echilibrata. Daca stricati acest echilibru mancand prea mult sau iresponsabil, corpul vostru va avea de suferit.

2. Constipatii

Sa presupunem ca corpul tau este lipsit de fibre alimentare bogate. In acest caz, adaugarea brusca a laptelui de cocos in dieta ta poate provoca constipatie. Consumul de prea mult lapte de cocos poate duce la formarea severa de gaze. Postul si apoi consumul prea mult de lapte de cocos poate provoca, de asemenea, probleme cu stomacul. Acest lucru va duce la crampe stomacale.

3. Colesterol ridicat

Dupa cum stim, laptele de cocos in cantitate moderata poate creste colesterolul bun. Cu toate acestea, uneori acest raport dintre LDL si HDL este dezechilibrat. Ca urmare, creste LDL si HDL. Prin urmare, persoanele cu risc de a dezvolta boli cardiovasculare ar trebui sa fie precaute cand beau lapte de cocos tocmai din acest motiv.

4. Efecte alergice

Alergia la nuca de cocos este un fenomen rar. Cu toate acestea, daca observati eruptii cutanate, dificultati de respiratie, trasaturi faciale umflate sau orice alte nereguli, consultati cel mai devreme medicul dumneavoastra. Acestea sunt caracteristicile standard ale unei reactii alergice. Laptele de cocos poate provoca alergii pentru ca desi nucile de cocos sunt „drupe”, pot avea acelasi efect ca si nucile. In cazuri extreme, consumul de lapte de cocos poate fi fatal. Acest lucru se poate intampla daca aveti o alergie la nuci.

Intrebari frecvente (FAQ)

Care sunt beneficiile consumului de lapte de cocos?

Laptele de cocos creste rezistenta si ajuta la cresterea imunitatii. De asemenea, ajuta la pierderea in greutate si creste colesterolul bun din organism.

Este laptele de cocos mai sanatos decat laptele de vaca?

Desi laptele de cocos contine mai putini nutrienti decat laptele de lapte, acesta contine mai multe grasimi saturate. In plus, spre deosebire de laptele de vaca, laptele de cocos nu contine lactoza. Prin urmare, il puteti folosi ca inlocuitor al laptelui pentru intoleranta la lactoza.

Laptele de cocos contine vitamina D?

Nu, nu contine cantitati mari de vitamina D. Cu toate acestea, il puteti fortifica cu vitamina D si alti nutrienti pentru beneficii pentru sanatate.

Este laptele de cocos mai bun decat laptele de vaca pentru slabit?

Da, laptele de cocos contine mai putine calorii decat laptele de vaca. Deci este mai bine pentru a pierde in greutate.

Este laptele de cocos bun pentru stomac?

Da, contine electroliti si alti nutrienti responsabili pentru o digestie adecvata. Proprietatile sale antiinflamatorii si antibacteriene ajuta, de asemenea, la combaterea ulcerului gastric.

Pot sa beau lapte de cocos in fiecare zi?

Da. Dar cu moderatie. Bea prea mult iti poate afecta sanatatea si chiar poate duce la o crestere in greutate nedorita si nesanatoase.

Este laptele de cocos bun pentru piele?

Da, laptele de cocos contine vitamina C. Imbunatateste textura si elasticitatea pielii. Astfel, va ajuta sa va oferiti o piele fara riduri. Etichete: lapte de nuca de cocosbeneficii ale laptelui de cocos sanatatea mea sanatatea inimii stimuleaza imunitatea sanatatea muscularaScadere in greutate

Alte articole utile:

Articolele din acest site au rol informativ. Administratorii site-ului nu sunt responsabili pentru incercarea de a aplica o reteta, un sfat sau o dieta si nici nu garanteaza ca informatiile furnizate va vor ajuta sau nu va vor dauna personal. Fiti prudenti si consultati intotdeauna un medic sau un nutritionist!
CITEȘTE ȘI:
10 Sfaturi sa slabesti fara diete si sala de sport

A fost util articolul [post_title]? Impartasiti-l cu prietenii dvs. pe retelele de socializare! In acest fel, ii ajutati pe oameni sa isi imbunatateasca cunostintele, iar pe noi sa scriem mai multe articole utile si interesante.